Pratik yapışmaz pişirme kapları, hem mutfakta yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler arasında popülerdir. Sonuçta, kaplamalı kaplarla pişirme, yiyeceklerin yüzeylere yapışmasını önleyerek yemeklerin mahvolmasını önleyebilir. Dahası, yapışmaz pişirme kapları genellikle daha az (hatta hiç) yağ gerektirmez ve bu da daha az yağlı yemek sağlar. Geleneksel muadilleri gibi, yapışmaz pişirme kaplarının fiyatları da 50 ila 500 dolar arasında değişebilir. Yapışmaz tencere ve tavalar hakkında bilmeniz gerekenleri öğrenme fırsatınız var, böylece kendi pişirme tarzınız, alanınız ve becerileriniz için en iyi yapışmaz tencere setini seçebilirsiniz - bütçenizden bahsetmiyorum bile.
- EN İYİ GENEL: Cuisinart 66-17N Şefin Klasik Yapışmaz Seti
- EN İYİ DEĞERİ: T-fal Ultimate Sert Eloksallı Yapışmaz Tencere Seti
- AYRICA DİKKATE ALIN: WearEver Pure Living Yapışmaz Tencere seti
Yapışmaz Tencere Seçerken Önemli Hususlar
Kaplama Endişeleri
İki tip kaplamadan biri sayesinde yiyecekler tencere yüzeylerinden kolayca kayar: klasik veya seramik. Resmi olarak PTFE (politetrafloroetilen için) olarak bilinen Classic, ilk kez Teflon markası 1960'larda piyasaya çıktığında popüler hale geldi. Seramik kaplamalar, "çok küçük parçacıklar" demenin süslü bir yolu olan seramik nanoteknoloji ile yapılır ve daha çevre dostu bir seçim olarak kabul edilir. PTFE seramikten daha uzun süre dayanma eğilimindeyken, Çevre Koruma Ajansı, PTFE kaplı tencere ve tavaların aşırı ısınmasında potansiyel bir sağlık riski bulmuştur. PTFE, 500 derece civarındaki sıcaklıklarda kanserojen olması muhtemel dumanları serbest bırakabilir, bu nedenle yüksek sıcaklıklarda yemek pişirenler seramik tercih edebilirler. Ne yazık ki, seramik kaplı pişirme kapları PTFE kadar iyi dayanmaz ve sık kullanımdan sonra birkaç yıl içinde değiştirilmesi gerekebilir.
Cihaz Uygulamaları
Unutmayın, sadece tencerenizde yemek pişirmezsiniz, aynı zamanda içinde tekrar ısıtır ve yıkarsınız. Bu nedenle, bir setin bulaşık makinesi ve/veya mikrodalga için güvenli olup olmadığını düşünmek çok önemlidir. Teflon'un kendisi mikrodalga için güvenli olsa da, PTFE pişirme kapları genellikle metallerden yapılır ve elbette metal, patlama olasılığı olan bir mikrodalga fırına asla yerleştirilmemelidir. Bazı seramik pişirme kapları mikrodalgada güvenlidir, ancak herhangi bir metalik bileşen içeren parçalar bombalanmamalıdır.
Temizlik söz konusu olduğunda, çoğu (hepsi değil) yapışmaz tencere markası, ürünlerinin bulaşık makinesinde yıkanabilir olduğunu iddia ediyor. Sıcaklık ne kadar yüksek olursa, yapışmaz kaplamanın o kadar hızlı bozulacağını unutmayın. Yapışmaz pişirme kaplarınızın ömrünü uzatmak için üretici ne derse desin elde yıkamayı düşünün. Satış görevlisinden yeniden ısıtma ve yıkama yöntemleriniz için sizi doğru pişirme kabına yönlendirmesini isteyin ve her zaman pişirme kabının üzerindeki etiketi kontrol edin.
Yapışmaz pişirme kaplarını çizmemek için metal kaşıkları ve spatulaları atlayın ve bunun yerine tahta, silikon veya naylon kullanın. Neyse ki, bazı yapışmaz tencere setleri, anlaşmanın bir parçası olarak çeşitli mutfak eşyaları atar.
Boyut Önemlidir
Son olarak, herhangi bir tencere setinde olduğu gibi, kaç parçaya ihtiyacınız olduğunu düşünün. Kendinize şunları sorun: Genellikle ne kadar yemek yaparsınız? Küçük veya büyük gruplar için yemek mi yapıyorsunuz? Mutfak depolama alanınız neleri barındıracak? Ara sıra kendinize ve eşinize akşam yemeği hazırlıyorsanız, çeşitli boylarda tencereler, tavalar ve büyük bir çorba tenceresinden oluşan sekiz parçalı bir set size çok yakışabilir. Bununla birlikte, büyük bir aile için haftada birden fazla öğün sunuyorsanız, 15 parçaya kadar daha büyük set daha fazla esneklik ve çeşitlilik sunar.
En İyi Seçimlerimiz
Cuisinart 66-17N Şefin Klasik Yapışmaz Seti
Bu kapsamlı ancak aşırı pahalı olmayan 17 parçalı klasik yapışmaz alüminyum pişirme kapları seti, iyi bir sebeple son derece popülerdir. Eloksallı (koruyucu oksit tabakası ile sertleştirilmiş) ve titanyum ile güçlendirilmiş bir yüzey sayesinde özellikle yağsız aşçılar için çok uygundur. Bu, yiyeceklerin yapışmasını önlemek için yağa gerek olmadığı anlamına gelir. Bulaşık makinelerinde ve 500 dereceye kadar fırın sıcaklıklarında güvenlidir (kapaklar 350 dereceye kadar güvenlidir), bu şık siyah set ayrıca serin tutan kulplara sahiptir. Metaldir, bu nedenle mikrodalgaya uygun değildir, ancak bulaşık makinesinde yıkanabilir.
T-fal Ultimate Sert Eloksallı Yapışmaz Tencere Seti
Bu 12 parçalı sert eloksallı alüminyum tencere seti, çok az veya çok fazla bileşen içermeyen tatlı noktaya vurur. Bütçeye uygun set, sadece altı kapla küçük mutfakları olan kişiler için mükemmeldir: iki tencere, iki kızartma tavası, bir kalbur, bir Hollanda fırını, ilgili kapakları ve araçları ile. Ayrıca oluklu bir kaşık, spatula ve kepçe ile birlikte gelir. Her parçanın ortasındaki yerleşik bir ısı göstergesi, hem fırın hem de bulaşık makinesinde yıkanabilir (ancak bir mikrodalga hayır-hayır) olduğu 350 derecenin altında tutulduğunda setin ömrünü uzatabilen az pişirmeyi veya aşırı ısınmayı önlemeye yardımcı olur.
WearEver Pure Living Yapışmaz Tencere seti
Bu seramik kaplı, 10 parçalı set, sote tavaları, tava, hollandalı fırın ve daha fazlasını içeren beş kap ve üç kapağa sahiptir. 350 derecenin altında tutulursa bulaşık makinesinde ve fırında güvenli olan WearEver pişirme kapları alüminyumdan yapılmıştır (ve bu nedenle mikrodalga dostu değildir). PTFE muadillerinden daha az ısıya duyarlı olan set, 700 dereceye kadar pişirme sıcaklıklarına dayanabilir. Coq au vin ve muz koruyucuyu getirin!