Seçim büyük mutfak aletleri eğlenceli olabilir, ancak ev sahipleri önce aileyi ve yaşam tarzını düşünmelidir. Bir tasarımcıyı işe alıyorsanız, alan ve trafik düzenini etkileyeceğinden, istediğiniz cihazların bir listesiyle hazırlanın. Birçok tasarımcı, mutfağın geri kalanının şeklini ve tasarımını etkileyeceğinden, önce bu bilgiyi isteyecektir.
Bulaşık Makinesi Yükseltmeleri
Bulaşık makineleri yıllar içinde değişikliklere uğradı ve gürültülü, tıknaz göz ağrılarının yerini o kadar sessiz, açık olup olmadıklarını söylemek zor olan gizli modellerle değiştirdiler. Kapının üst kısmına yerleştirilmiş gizli kontrol panellerine ve bu cihazın öne çıkmasını engelleyen stilize panellere sahip modelleri arayın. Daha sessiz motorlar ve paslanmaz çelik iç kısımlar, bulaşık makinesi gürültüsünü azaltmaya yardımcı olur - bitişik eğlence alanlarına sahip açık plan evler veya mutfaklar için çok önemli bir özellik.
Mutfaklarda ve mutfak tadilatlarında giderek artan bir trend olan iki veya daha fazla bulaşık makinesi satın alma olasılığını göz ardı etmeyin. New Jersey'de sertifikalı bir mutfak tasarımcısı ve Peter Salerno Inc.'in sahibi olan Peter Salerno, "Müşterilerimin yüzde ellisinin mutfaklarında en az iki bulaşık makinesi var" diyor. "Eğlenmeyi seven daha büyük aileler veya evler için, bulaşık makinelerinden biri temizlik yaparken diğeri yeni kirli bulaşıklarla doldurulabilir."
KitchenAid ve Fisher gibi şirketler ayrıca, tek veya çift çekmeceli yükleri karşılamak için üst üste istiflenmiş iki bağımsız bulaşık makinesi çekmecesi olan bulaşık makinesi çekmeceleri de üretti. Salerno, bulaşık makinesi çekmecelerini de depolama alanı olarak kullanan, uzaya meydan okuyan mutfaklarda ev sahiplerini görüyor. "Depolama alanı sıkıntısı varsa, bir çekmece bulaşıkları tutabilir, diğeri ise bulaşıkları yıkayabilir" diye ekliyor.
Bulaşık Makinesi Teknolojisi ve Boyutlandırma
En son teknolojiyle ilgilenen ev sahipleri, enerji verimliliği, daha kısa döngüler ve zamanı azaltmak ve bulaşıkları karıştırmak için tasarlanmış gelişmiş özellikler arayışında olmalıdır. GE'nin her yükte otomatik boşaltma için 45 ons deterjan tutan SmartDispense bulaşık makinesi ve Jenn-Air'in ayarlanabilir raflara ve her rafın altında bir yıkama koluna sahip 3 katmanlı bulaşık makinesi, bulaşık makinesi tasarımında yeni işaretler oluşturuyor.
Amerikan yapımı tezgah altı bulaşık makinesi modellerinin çoğu standart 24 inç genişliğindedir, bu nedenle eskisini değiştirmek için yeni bir birim seçmek, alanın yeniden yapılandırılmasını gerektirmeyebilir. Avrupa modellerini göz önünde bulundurursanız, ölçümleri kontrol edin, çünkü bunlar genellikle Amerikan emsallerinden daha dardır.
Ocak Özellikleri
Eskiden soba olarak bilinen set üstü ocaklar artık fırından tamamen bağımsızdır ve bu da her ikisine de daha fazla özellik ve esneklik getirir. Ticari ocaklar, gurme şeflere gerçekten hitap ettikleri için konut mutfaklarında daha popüler hale geliyor. Üst düzey gazlı ocaklar, hassas pişirme için maksimum kontrol sağlayan hafif soslar veya eritilmiş çikolatalar için düşük seviyeli BTU çıkış ayarlarına sahiptir. Yüksek hassasiyet ve tutarlı ısıtma için bir iç ve bir dış aleve sahip brülörleri arayın.
Yeni konut birimleri fiyat ve özellik açısından ticari öncüllerinin peşinden gidiyor, ödevlerinizi de öyle yapın. Elektrikli ev tipi ocaklar daha ucuz olabilir, ancak gazlı modellerle aynı hassasiyete sahip olmayacaktır. Ocakların boyutları 30 ila 38 inç arasında değişir, ancak bir kalbur varsa 48 inç kadar geniş olabilir.
Bir ada ocak, eğlenceli şefin misafirlerle yüzleşmesini ve yemek pişirmeyi partiye getirmesini sağlar. Downdraft havalandırma sistemleri, davlumbaz ihtiyacını ortadan kaldırabilir ve indüksiyonlu pişirme gibi gelişen teknolojiler daha güvenli bir pişirme ortamı yaratabilir. İndüksiyonlu pişirme ile, manyetik tabanlı bir tencere veya tava, pişirme ocağı bobinleri tarafından oluşturulan bir manyetik alanla etkileşime girerek, tencere veya tavada bir akım indükler. Tencere veya tava aslında ısınır ve yüzey serin kalırken yiyecekleri pişirir. Sistemin kendisi tamamen alevsizdir.
Soba Egzozu
Egzoz sistemi, temel ve genellikle gözden kaçan bir mutfak bileşenidir. Egzoz sistemi özellikleri, altındaki ocak veya ocak boyutuna uygun olmalıdır. Egzoz sistemleri dakikada fit küp (cfm) olarak ölçülür. Soba ne kadar büyük olursa, sistemin egzoz kapasitesi o kadar büyük olur. Örneğin 36 inçlik bir soba, minimum 800 cfm'lik bir sistemle eşleştirilmelidir, 48 inçlik bir soba ise en az 1000 ila 1200 cfm gerektirir. Egzoz sisteminin hizmet verdiği sobayla eşleştiğinden ve onu tamamladığından emin olmak için tasarımcınıza veya sertifikalı satıcınıza danışın.
Standart ve Konveksiyonlu Fırınlar
Fırınlar iki tipte gelir: konveksiyon ve konvansiyonel. Konveksiyonlu fırınlar, daha hızlı ve eşit pişirme için ısıyı dağıtan üfleyicilere sahip olduklarından daha pahalıdır. Bulaşık makinelerinde olduğu gibi, günümüzün mutfağında iki fırın norm haline geliyor. Salerno, "Çift fırın gerçekten çok kritik" diyor. “Her mutfakta iki fırın olmalı.” İster duvara monte edilmiş ister ocak altına sabitlenmiş olsun, iki fırın daha fazla pişirme kapasitesi ve esneklik sağlar.
Bir zamanlar mutfaklarda oldukça öne çıkan ısıtma çekmeceleri, mutfak tasarımında yeniden canlanıyor. Isıtma çekmeceleri, pişmiş gıdaların dokusunu ve sıcaklığını kurutmadan korumak için 0 ila 175 derece Fahrenhayt arasında ayarlanabilir. Isınma çekmeceleri 800 ila 1.400 $ arasında bir maliyete sahiptir, ancak çok fazla kullanım gören ve misafirler veya aileler için büyük veya karmaşık yemekler sağlayan mutfaklara faydalı eklemelerdir.
Konveksiyonlu mikrodalgalar gibi yenilikçi cihazlar, zamanı kısıtlı ev sahipleri için yeni pişirme seçenekleri sunuyor. Kavurma, fırınlama ve gevrekleştirme özellikleriyle konveksiyonlu mikrodalgalar, bir mikrodalga fırının tüm yeniden ısıtma özelliklerini konveksiyonlu fırının pişirme seçenekleriyle birleştirir. Pişirme süresi yarıya iner, ancak yemeğin istenen lezzeti ve dokusu kalır.
Buzdolabı Yıkımı
Buzdolapları yan yana, üstten alta ve ankastre üniteler olarak gelir. Bir stil seçmek büyük ölçüde kişisel tercih meselesi olabilir, ancak buzdolabının boyutu ailenin büyüklüğünü hesaba katmalıdır. Dört kişilik bir aile, yalnızca 21 ila 25 fit küplük bir üniteye ihtiyaç duyarken, altı veya daha fazla kişiden biri 27 ila 32 fit küplük bir ünite isteyebilir. Depolama, fit küp olarak ölçülebilir, ancak ünitenin genişliği yerleştirme seçeneklerini belirler. Ailenin ihtiyaçlarının buzdolabının boyutunu belirlemesine izin verin, ancak eksik olmadığınızdan emin olun - aileye uymayan paketlenmiş bir buzdolabına sahip olmaktan daha kötü bir şey yoktur.
Buz yapıcılar veya su sebilleri gibi ek özellikleri düşünürken yerleştirmeyi düşünün. Örneğin, panelli bir buzdolabı harici bir su sebili ile iyi gitmeyecektir, çünkü dökülmeler zamanla panellere zarar verebilir.
Buzdolabı boyutuna bakarken hem yükseklik hem de genişlik dikkate alınmalıdır. Buzdolapları 68 inç veya daha fazla uzunluğa ve 36 inç genişliğe kadar olabilir. Bir ev sahibi, koridorlardan, kapılardan vb. yeterli boşluk isteyecektir. Duvar kenarına yerleştirilecek bir buzdolabı, uygun bir kapı tasarımına ihtiyaç duyacaktır. Standart bir kural, modele bağlı olarak bir kapının sallanarak açılmasına izin vermek için her iki tarafta en az 2 inç izin vermektir.
Dikkate alınması gereken yükselen bir trend, yardımcı buzdolabı/dondurucu çekmecelerinin eklenmesidir. Bu tezgah altı üniteler, kolay erişilen içecek merkezleri olarak veya buzdolabından veya dondurucudan taşan ürünleri saklamak için kullanılabilir. Şefin alanı boyunca trafiği azaltmak, yoğun mutfak için güzel bir küçük avantajdır. Salerno, "Bir içecek çekmecesi çocukları pişirme alanından ve birincil buzdolabından uzak tutabilir" diyor.