Yaz zamanı! Yaşamak kolaydır ve -çoğu zaman- yemekler ızgarada pişirilir. Hamburger, köpek ve bifteklerden tavuk, karides ve saptırılmış sebzelere kadar ızgara ve mangalda yemekler yaz mevsiminin olmazsa olmazıdır.
Yiyeceklerinizin mükemmel şekilde ızgara edilmesini sağlamanın bir anahtarı, ızgarayı uçtan uca tutmaktır. Gazlı veya kömürlü olsun, bakımlı bir ızgara yalnızca yiyeceklerinizi (evinizin ve verandanızın yanı sıra) güvende tutmakla kalmaz, aynı zamanda en sevdiğiniz marine ve losyonlarda en iyi lezzetleri ortaya çıkarır.
Izgaranızı iyi durumda tutmak için en iyi yedi uzman ipucu:
1. İyi bir temel ile başlayın. Pişirmeye başlamadan önce ızgaranızın altına bir sıçrama matı veya ızgara pedi yerleştirin. Hearth, Patio & Barbecue Association (HPBA) iletişim direktörü Leslie Wheeler'a göre, bu doğal olarak ısıya dayanıklı pedler, güverte veya verandanızı damlama tavasını kaçıran yağ damlamalarından koruyacaktır.
2. Gazlı ızgaralar için güvenlik esaslarına uyun. Bir sıvı propan silindirine asla aşırı propanı zorlamayın. Wheeler, yasalara göre 20 libre olduğunu belirtiyor. silindir sadece yüzde 80 kapasiteye kadar doldurulabilir ve sıvının genleşmesi için yer kalır. Regülatörü silindirden her ayırdığınızda veya yeniden bağladığınızda gaz sızıntısı olup olmadığını kontrol edin. Sızıntıları test etmek için her kullanımdan önce bir sabun ve su solüsyonu (aşağıda gösterildiği gibi) kullanarak hortumları aşınma ve sızıntı açısından inceleyin, asla alev kullanmayın. Izgaranızı çalıştırmadan önce arızalı hortumları bir parça değiştirme kitiyle değiştirin. Gaz birikmesinden kaynaklanan bir parlamayı önlemek için bir gazlı ızgarayı yakarken ızgara kapağını daima açık tutun. Izgara çalışırken veya sıcakken bir LP silindiri takmayın veya çıkarmayın veya bağlantı elemanlarını değiştirmeyin.
3. Düzgün yerleştirin. Izgaranızı, evinizden en az 10 metre uzakta, açık ve iyi havalandırılan bir alana kurun. Başınızın üzerindeki yanıcı yüzeylerden veya kuru yapraklardan uzak tutun ve Wheeler'ın önerdiği gibi, ızgaranın tüm parçalarının, bacaklar dahil, sıkıca yerinde ve sabit olduğundan emin olun.
4. Su ısıtıcısını hazırlayın. Kömürleri bir kömür ızgarasına eklemeden önce Wheeler, su ısıtıcısı havzasının alüminyum folyo ile kaplanmasını önerir. Izgarayı bitirdikten ve kömürler soğuduktan sonra, sadece kömürleri ve külü sarın ve fırlatın. Ardından kaseyi yıkayın ve bir sonraki pişirmenizde kullanmak üzere folyo ile kaplayın.
5. Izgarayı püskürtün ve fırçalayın. Kalan kalıntıları küle dönüştürmek için ızgaranızı 500-550 dereceye kadar önceden ısıtın, ardından kül ve kalıntıları çıkarmak için paslanmaz çelik kıllı bir fırça kullanın. Sıcak bir ızgara temizlik için her zaman en iyisidir. (Izgaraları ızgara yaptıktan hemen sonra temizlemeyin; yemek artıkları ve soslar ızgara fırçasını tıkar.) Daha derin bir temizlik için, ızgara soğuyunca ızgaraları çıkarın ve biraz bulaşık deterjanı üzerine püskürtün (veya ızgaraları ılık sabunlu gresi kesmek için su), ardından tel fırça veya aşındırıcı ped ile fırçalayın.
6. Yağ ve külü düzenli olarak temizleyin. Weber ızgara uzmanı Kevin Koleman, her kullanımdan sonra alt tepsiyi gazlı ızgaranın altından çıkarın, dikkatlice bir çöp kutusunun üzerine yerleştirin ve fazla yağı çıkarmak için plastik bir kazıyıcı kullanın, diyor. Kömür ızgaralarında, küller nemi emebileceğinden ve parçaların erken paslanmasına neden olabileceğinden, her birinden sonra küllükleri boşaltmayı unutmayın.
7. İçini ve dışını temiz tutun. Kolman, gazlı ızgara kapağının dışını bir kağıt havlu ve temizleyiciyle (porselen kaplı kapaklar için cam temizleyici ve paslanmaz çelik kapaklar için paslanmaz çelik temizleyici) silin. Izgaranız paslanmaz çelikse, mikrofiber bir havlu kullanarak tahıl ile parlatarak en iyi sonuçları alırsınız. Kapağın veya pişirme kutusunun dış uç kapaklarında herhangi bir yağ lekesi fark ederseniz, ılık sabunlu suyla temizleyin, durulayın ve mümkün olan en kısa sürede iyice kurulayın. Asla sert kimyasallar veya ovma süngerleri kullanmayın - bunlar ızgaranızın paslanmaz çelik yüzeylerine zarar verir. Koleman ayrıca, paslanmaz çelik üzerinde kullanılmak üzere formüle edilmiş toksik olmayan, aşındırıcı olmayan bir temizleyici ile ızgaranızın dışını iki haftada bir temizlemenizi önerir.
Nasıl Yapılır? içindeki tüm projelere göz atın 30 Günlük Kolay Yaz Kendin Yap