İster yeni başlayan bir fırıncı olun, ister deneyimli bir fırıncı olun, mutfakta doğru pişirme tavaları en iyi yardımcınız olabilir.
Pişirme tavaları tüm şekil ve boyutlarda gelir. Bazıları, kurabiye pişirmekten sebzeleri kavurmaya kadar her şey için iyi olan bir sac tava gibi çeşitli kullanımlara hizmet eder. Diğer fırın tepsileri, muffin tepsileri veya tüp tepsiler gibi belirli tarifler için tasarlanmıştır. En iyi fırın tepsisi seçenekleri genellikle çelik, alüminyum, cam veya seramikten yapılır, bükülmeye karşı dayanıklıdır ve kek, kurabiye ve ekmeklerinizin mükemmel pişmesi için ısıyı eşit şekilde dağıtmak üzere yapılmıştır.
İdeal olarak, bir dizi pişirme ihtiyacını karşılayacak bir tava seti istiyorsunuz. İhtiyacınız olan özel tavalar, ne pişirmeyi planladığınıza, kaç kişi için yemek pişireceğinize ve bütçenize bağlıdır.
İncelenen en iyi pişirme tavalarından bazılarını ve muhtemelen koleksiyonunuzda eksik olanı bulmak için okumaya devam edin.
- EN İYİ GENEL: Nordic Ware 3 Parça Fırıncı Lokum Seti
- KARŞILIĞINI EN İYİ BANG: Calphalon Yapışmaz Pişirme Takımı Seti
- EN İYİ Muffin Tavası: ABD Tava Bakeware (1200MF) Cupcake ve Muffin Pan
- EN İYİ SOMUN TAVASI: Rachael Ray Yum-o! Fırın Lovin' Yapışmaz Somun Tava
- EN İYİ DÖKÜM TAVASI: Wilton Perfect Sonuçlar Premium Yapışmaz Tüp Tava
- EN İYİ KARE TAVASI: ABD Tava Bakeware Kare Kek Tava
- EN İYİ BORU TAVASI: Chicago Metalik Profesyonel Melek Maması Kek Tavası
- EN İYİ KEK TAVASI: Fat Daddio'nun Eloksallı Alüminyum Yuvarlak Kek Tavası
- EN İYİ BÖREK TABAĞI: Emily Henry Modern Klasikler Pasta Tabağı
Yaygın Pişirme Tavaları Türleri
İhtiyaçlarınıza uygun doğru tavaya sahip olmak için bir tava koleksiyonuna ihtiyacınız olacak. Bunlar en yaygın fırın tepsisi türleridir.
Sac Tava
Metal sac tava, tavuk kızartmak veya kurabiye ve diğer ikramları pişirmek için kullanılabilen çok yönlü bir pişirme aracıdır. Et damlacıkları gibi sıvıları tutan, yaklaşık bir inç uzunluğunda sığ bir kenar kenarına sahiptir. Sac tavaların çeşitli boyutları vardır, ancak en yaygın olanı 13 inç x 18 inç ölçülerindeki yarım sayfadır.
9-inç 13-inç Pişirme Tavası
Bu, bir sac tavaya benzer, ancak kenarları daha yüksektir, bu nedenle tek katlı kekler, kekler ve güveçler gibi derin yemeklerin pişirilmesi için daha uygundur.
çörek tepsisi
Cupcakes, popovers ve tabii ki kekleri pişirmek için bir çörek tepsisi kullanılır. 12'li muffin kalıbı standarttır, ancak altılı kek kalıbı da alabilirsiniz. Isırık büyüklüğünde ikramlar yapmak istiyorsanız mini kek kalıpları mevcuttur.
Somun tava
Çabuk ekmek, mayalı ekmek veya köfteli somunları pişirmek için bir somun tavası kullanılır. Somun tavaları için standart boyut 9 inç x 5 inç ve 2,5 inç ila 3 inç derinliğindedir, ancak daha küçük versiyonları da mevcuttur.
Paket Tavası
Bu tava, tam bir Amerikan klasiği olan Bundt keklerini yapmak için kullanılır. Tava, pastaya belirgin bir yontulmuş şeklini vermek için yivlidir.
Kare Tava
Bu 8 veya 9 inçlik tava, kek, kurabiye, kek ve mısır ekmeği pişirmek için yapılmıştır. Bir kare tava, tek bir kek tabakası yapar.
Tüp Tava
Bu tava, melek maması ve pandispanya gibi daha hafif kekleri pişirmek için kullanılır. Bir Bundt tavasına benzer, ancak içi boş bir orta boru ve düz kenarlar ile daha uzundur. Bazı modellerde, hassas kekleri çıkarmayı kolaylaştırmak için çıkarılabilir alt kısımlar bulunur. Standart boyutlu tüp tavalar, 3 inç kenarlı 9 inç çapındadır.
Yuvarlak Kek Tavası
Katmanlı kek yapmak istiyorsanız, bu tava bir zorunluluktur. Daha gösterişli bir sunum istediğinizde, kekler ve kurabiye çubukları gibi diğer unlu mamuller için bile kullanılabilir. Kek kalıpları çeşitli boyutlarda gelir, ancak en yaygın olarak kullanılanlar 8, 9 ve 10 inç çaplarda gelir.
Pasta tabağı
İster turta ister kiş pişirin, bir pasta tabağı içini nemli ve kabuğu gevrek tutacaktır. 9 inç çapında bir pasta tabağı standart seçenektir. Bazı pasta tabakları faydacı metal parçaları iken diğerleri dekoratif özelliklere sahip seramik ve camdır.
En İyi Pişirme Tavalarını Seçerken Nelere Dikkat Edilmelidir?
En iyi fırın tepsilerini satın alırken ne pişireceğinizi, pişireceğiniz miktarları, temizleme kolaylığını ve ne kadar harcamak istediğinizi göz önünde bulundurun.
Malzeme
Cam, seramik ve metal, fırın tepsileri için kullanılan tipik malzemelerdir. Malzeme, yemeğinizin ne kadar çabuk pişeceğini ve yemeğinizin ne kadar iyi çıktığını etkiler.
Fırına dayanıklı cam ve seramik tavalar eşit şekilde ancak metalden daha yavaş ısınır. Ayrıca, onlardan yemek servis etmek istiyorsanız iyi olan ısıyı da koruyacaklardır. Cam ve seramik, lazanya gibi asitli yiyecekleri pişirmek için en iyi malzemelerdir çünkü domates veya turunçgillerdeki asitler metalle reaksiyona girebilir ve bitmiş yemeğinize metalik bir tat verebilir. Cam tavalar da yemeğinizin nasıl piştiğini görmenizi sağlar.
İster alüminyum ister çelik olsun, metal pişirme tavaları ısıyı daha verimli iletir, böylece yiyecekler içlerinde daha çabuk pişer. Paslanmaz çelik, profesyoneller için tercih edilen malzemedir, ancak paslanmaz çelik tavaların yapışmaz bir kaplaması yoktur, bu nedenle onları pişirmeye hazırlamak daha uzun sürer. İşin iyi tarafı, işiniz bittiğinde onları bulaşık makinesine atabilirsiniz çünkü süper dayanıklıdırlar. Fırın tepsileri bile çok ısınıp şekillerini kaybedebileceğinden, kenarları kıvrılmış, bükülmeye dayanıklı çift kalınlıkta metal seçtiğinizden emin olun.
Yapışmaz kaplama
Yapışmaz tavaların kullanıma hazırlanması ve temizlenmesi kolaydır. Ve yiyecekler onlara yapışmıyor, ki bu harika. Ancak yapışmaz tavaları çizmek kolaydır ve üzerlerinde metal mutfak eşyaları kullanamazsınız. Çoğu bulaşık makinesinde yıkanabilir değildir ve bu yapışmaz kaplama da zamanla yıpranır.
Bazı insanlar, üzerlerindeki Teflon'un yemeklerine kanserojen madde bulaştırabileceğini düşündükleri için yapışmaz fırın tepsilerini kullanmakta isteksizdirler, ancak bu doğru değildir. Ayrıca, yapışmaz pişirme gereçlerinin çoğu Teflon kullanmaz ve bunun yerine güvenli kabul edilen silikon bazlı bir kaplama kullanır.
Servis Kapasitesi
Yapmayı planladığınız yiyecek miktarı, ihtiyacınız olan tavaların boyutunu ve sayısını etkileyecektir. Arkadaşlarınızla ve komşularınızla paylaşmak için unlu mamüller yapmayı seviyorsanız, kullanmayı planladığınız bir dizi tava veya birden fazla tava satın almayı düşünün. Çocuğunuzun sınıfı için düzenli olarak kek pişiriyor musunuz? Tek seferde 24 kek yapmaya yetecek kadar muffin kalıbı alın. Bayramda komşulara ekmek vermek ister misiniz? Birkaç somun tava satın alın. Çok kek yapar mısın? İki veya üç kek kalıbı alın, böylece uğrunda ölmeye değer kat kat kekler yapabilirsiniz.
Kenarlar
Tavanızın kenarları işlevine uygun olarak yapılmıştır. Sac tavalar genellikle sıvıları ve damlamaları içeride tutan 1 inç yüksekliğinde bir kenara sahiptir. Çerez yapraklarının kenarları kalkık değildir, böylece bu kurabiyeleri tepsiden hemen kaydırabilirsiniz. Çeyrek yapraklı bir tepsinin kenarları daha yüksek (yaklaşık 2 inç) olduğundan, kekleri, kekleri ve güveçleri tutabilir. Bundt ve tüp tavalar, uzun kekleri yerleştirmek için yüksek kenarlara sahipken, yuvarlak kek tavaları, daha küçük kekler için 2 ila 3 inç uzunluğunda kenarlara sahiptir.
kulplar
Sac tavalar ve kek tavaları genellikle kulplara sahip değildir ve seramik ve cam pişirme kapları genellikle kulpludur. Kavurma tavaları genellikle hindi, jambon, tavuk veya et eti gibi daha ağır yiyecekleri pişirirken kullanışlı olan kulplara sahiptir.
çok yönlülük
Çok fazla depolama alanınız yoksa, birden fazla kullanım için tava almayı düşünün. Bir sac tava ve 9 inç x 13 inçlik bir tava, muhtemelen en çok yönlüdür, tüm bir yemeği ve birçok tatlıyı da barındırır. Belirli yemekleri yapmaya adanmış tavalarla yaratıcı olabilirsiniz. Örneğin, bir çörek tepsisi mini kişleri veya bireysel frittataları tutabilir ve bir somun tepsisi, köfte ve küçük güveçlerin yanı sıra ekmeği de tutabilir.
Temizleme Kolaylığı
Temizlemesi en kolay olan tavalar, standart bir süngerle kolayca çıkan kalıntılara sahip yapışmaz kaplamalı tavalardır. Eloksallı alüminyum versiyonlar, özellikle yumuşak, aşındırıcı bir ovma pedi ile de genellikle hızlı bir şekilde temizlenir. Bazı ovma işlemlerinden tasarruf etmek için bulaşık makinesinde yıkanabilir versiyonları arayın.
Daha da kolay bir temizlik için tavanızı parşömen kağıdıyla hizalayın. Yiyeceklerle birlikte yanmaya ve kabuklanmaya meyilli olan tavalar için kabartma tozu ve hidrojen peroksitin kolay bir karışımını deneyin. Cam ve seramik seçenekleri, kullanımdan sonra ıslatılırsa temizlenmesi genellikle daha kolay hale gelir. Kabartma tozu ve bulaşık sabunu da işi çabucak yapacak.
En İyi Seçimlerimiz
Bazı popüler fırın tepsilerini inceledik, alışveriş değerlendirmelerimize göre ölçtük ve bazı favorileri seçtik.
Nordic Ware 3 Parça Fırıncı Lokum Seti
Bu ticari tarzdaki fırın tepsileri üçlüsü, bir çeyrek yaprak, bir yarım yaprak ve bir jöle rulo yaprağı (15 inç x 10,5 inç) içerir, böylece kurabiyelerden akşam yemeğine kadar her şeyi pişirebilirsiniz. Alüminyum tavalar paslanmayacak ve kahverengi yiyeceklere eşit ve hızlı bir şekilde mükemmel ısı dağılımı sağlıyor. Ayrıca 1 inç uzunluğunda ve bükülmeyecek, güçlendirilmiş, kapsüllenmiş çelik jantlara sahiptirler. Hafiftirler, bulaşık makinesinde yıkanabilirler ve kaplamasızdırlar, yani çizilebilecek yapışmaz bir yüzeye sahip değildirler. Üstelik Nordic Ware, ürünlerini Amerika Birleşik Devletleri'nde üreten bir aile şirketi olmaya devam ediyor.
Calphalon Yapışmaz Pişirme Takımı Seti
Bu 10 tavadan oluşan set, size uygun bir fiyata fırın gereçleriyle dolu bir mutfak sunar. Muzlu ekmek, katlı kekler, kekler ve daha fazlasını pişirmek için ihtiyacınız olan kalıplara sahip olacaksınız, bu nedenle sıfırdan bir mutfak stokluyorsanız bu iyi bir seçimdir. Sette bir çift 9 inç yuvarlak kek kalıbı, bir orta boy ekmek tavası, bir adet 9 inç x 13 inç kek kalıbı ve kapağı, bir adet 9 inç x 13 inç kek kalıbı, bir adet 12 fincan muffin kalıbı bulunur. bir adet 12 inç'e 17 inç fırın tepsisi, bir adet 14 inç'e 17 inçlik çerez kağıdı ve bir adet soğutma rafı. Tavalar, eşit şekilde ısıtan ağır çelikten yapılmıştır. Yapışmaz yüzey yiyecekleri kolayca serbest bırakır ve bulaşık makinesinde yıkanabilir. Ek olarak, 450 dereceye kadar sıcaklıklara dayanabilirler.
ABD Tava (1200MF) Bakeware Cupcake ve Muffin Pan
Bu ticari sınıf çörek tepsisi, PTFE ve BPA içermeyen patentli, yapışmaz silikon kaplamaya sahiptir. Ayrıca, yapışmazlık özelliklerini artıran ve bükülmeyi önlemek için hava sirkülasyonunu teşvik eden oluklu bir yüzeye sahiptir. Sağlamdır ve göçüklere karşı dayanıklıdır. Tavada, açılışta 2,75 inç ölçen ve 1,38 inç derinliğinde 12 adet standart boyutlu çörek gözü vardır. Açık rengi, pişmiş ürünlerin biraz daha yavaş kızarması anlamına gelir; bu, keklere ve kurabiyelere düzgün şekilde kabarması için zaman tanıdığı için iyi bir şeydir. ABD Tavaları, adından da anlaşılacağı gibi, Amerika Birleşik Devletleri'nde, özellikle Pittsburgh'da yapılır.
Rachael Ray Yum-o! Fırın Lovin' Yapışmaz Somun Tava
Oven Lovin' somun tavası, bükülmeye dayanıklı ağır çelikten yapılmıştır ve 500 dereceye kadar fırına dayanıklı ve pişmiş ürünleri kolayca çıkaran yapışmaz bir yüzeye sahiptir. Tava, fırından çıkarmayı kolaylaştıran, fırına dayanıklı silikon kulplara sahiptir ve ayrıca bir renk patlaması da eklerler. Tava bulaşık makinesinde yıkanabilir, bu nedenle temizlenmesi kolaydır. 2,5 inç yüksekliğinde standart 9 inçlik 5 inçlik bir tavadır.
Wilton Perfect Sonuçlar Premium Yapışmaz Tüp Tava
Bu dayanıklı, ağır çelik tava, geleneksel Bundt kekleri veya maymun ekmeği gibi daha yaratıcı tarifler için kullanılabilir. Büyük boy kulplar, fırının içinde ve dışında kolay kullanım sağlar ve ayrıca tarifleri takip ederken kolay referans için tava ölçümleriyle kabartmalıdır. Yapışmaz kaplama ve bulaşık makinesinde yıkanabilir yapı, kolay temizlik sağlar. Bu tava, saptan sapa 12 inç ölçer ve 10 ila 12 fincanlık bir kapasiteye sahiptir. Birçok Bundt tavasından daha hafiftir.
ABD Tava Bakeware Kare Kek Tava
Bu tava, PTFE ve BPA içermeyen ve unlu mamullerin hızlı bir şekilde serbest bırakılmasını destekleyen silikon bazlı bir kaplama olan Americoat adı verilen yapışmaz bir yüzeyle kaplanmış ticari sınıf alüminize çelikten yapılmıştır. Oluklu kenarları ve tabanı güç katar, eşit ısı dağılımını destekler ve tavaların yapışmaz özelliklerini artırır. Tava ayrıca, ekstra güç ve bükülmeye karşı direnç için kenarda bir çelik tel içerir. Yumuşak sabun ve yumuşak bir süngerle elde yıkayınız. Tava, standart boyutlu kekleri yerleştirmek için her iki tarafta 9 inç ve 2,25 inç yüksekliğindedir.
Chicago Metalik Profesyonel Melek Maması Kek Tavası
Kullanıcıların tepsinin altını kenarlarından ayırmasını sağlayan bu tepsinin iki parçalı tasarımı, keki tepsiden sağlam bir şekilde çıkarmayı çok kolaylaştırıyor. Tepsinin üzerinde kek fırından çıktığında hava sirkülasyonu ve soğumasını sağlayan ayaklar bulunmaktadır.
Tava 9,5 inç genişliğinde ve 4 inç yüksekliğindedir ve yaklaşık 16 bardak meyilli (bir standart kek karışımı) tutar. Yapışmaz bir kaplamaya sahiptir ve bulaşık makinesinde yıkanabilir, bu nedenle temizlemesi kolaydır. Ayrıca 450 dereceye kadar ısıya dayanıklıdır.
Fat Daddio'nun Eloksallı Alüminyum Yuvarlak Kek Tavası
Fat Daddio'nun "Safe-Seal" anotlama işlemi, kaplama olmadan dayanıklı bir yüzey oluşturur, bu nedenle çizilmeye veya pul pul dökülmeye gerek yoktur. Tava asidik gıdalara tepki göstermez, bu nedenle turunçgil veya domates bazlı gıdaları tava gıdanın tadını etkilemeden pişirebilirsiniz. Tencerenin yansıtıcı yüzeyi daha hızlı ısınmaya izin verir, böylece yiyecekler daha hızlı sıcaklığa ulaşır. Elde yıkama önerilir. 8 inç çapında ve 3 inç derinliğinde olan tava, benzer çaplı birçok tavadan daha yüksek kenarlara sahiptir.
Emily Henry Modern Klasikler Pasta Tabağı
Emile Henry'nin pasta yemekleri, üstün ısı yayılımı ve tutma özellikleriyle bilinen Burgundy kili gibi yerel kaynaklı doğal malzemelerle Fransa'da tasarlanmış ve üretilmiştir. Şirketin İK (yüksek direnç) teknolojisi, bu pasta tabağını 520 dereceye kadar sıcaklıklarda fırın, piliç ve mikrodalga için güvenli hale getirir. Cilası onu çizilmeye karşı dayanıklı hale getirir. Pasta tabağının dalgalı kenarı ve dört renk seçeneği gösterişli bir sunum sunar. 2.56 inç uzun kenarlı 10.2 inç çapındadır. Kolay temizlik için bulaşık makinesinde yıkanabilir.
Pişirme Tavaları Hakkında SSS
Belki de hala sizin için en iyi fırın tepsisinin ne olduğunu merak ediyorsunuzdur. Karar vermenize yardımcı olacak fırın tepsileriyle ilgili sık sorulan soruların yanıtlarını okuyun.
S. Hangi fırın tepsileri paslanmaz?
Cam ve seramik tavalar paslanmayacaktır. Metal seçiyorsanız, üzerinde "paslanmaz" yazan eloksallı alüminyum tavaları arayın.
S. Bir cam veya metal tavada pişirmek daha mı iyi?
Ne pişirdiğine ve ne kadar zamanın olduğuna bağlı. Fırına dayanıklı cam tavalar, metal alternatiflerinden daha yavaş ısınır.
S. Seramik fırın tepsileri güvenli midir?
Seramikten yapılmış daha eski pişirme kaplarının kurşun içerdiği biliniyordu, ancak modern seramik pişirme kapları kurşunsuzdur ve yemek pişirmek için güvenlidir.
S. Farklı tavalar için pişirme süresini nasıl dönüştürebilirim?
Metal bir tava yerine cam veya seramik bir kap kullanıyorsanız, sıcaklığı 25 derece azaltın ve cam ve seramik o kadar çabuk ısınmadığından sık sık kontrol edin.
S. Büyük bir fırın tepsisini nasıl küçültürsünüz?
Folyo bent oluşturarak tavanızı küçültebilirsiniz. Bunu yapmak için, tavanıza bir parça alüminyum folyo koyun ve bir tarafını katlayarak tavanın bitmesini istediğiniz bir duvar oluşturun.