Özellikle biftek veya hamburger pişirirken veya ızgara veya pizza taşı gibi belirli bir sıcaklığa ulaşması gereken ekipmanları kullanırken, pişirme yüzeylerinin sıcaklığını anında ve doğru bir şekilde okumak önemlidir. Sıcaklığı tahmin etmeye çalışmak yerine, doğru bir okuma sağlayabilecek bir kızılötesi termometreye yatırım yapmayı düşünün.
En iyi kızılötesi termometre, ızgara yapanların ve şeflerin ızgaralarının, sigara içenlerin, kalburların veya sularının yanı sıra yiyeceklerinin dış sıcaklığını fiziksel olarak dokunmadan kontrol etmelerini sağlar. Bu, daha doğru sıcaklıklarda pişirme ve nihayetinde daha iyi yemek yapma konusunda uzun bir yol kat edebilir.
- EN İYİ GENEL: Klein Tools IR5 Çift Lazer 12:1 Kızılötesi Termometre
- KARŞILIĞINI EN İYİ BANG: Etekcity Kızılötesi Termometre 774 Sıcaklık Tabancası
- IZGARA İÇİN EN İYİSİ: Taylor Precision Ürünleri Çift Sıcaklık
- MUTFAK İÇİN EN İYİSİ: Cuisinart CSG-625 Kızılötesi Yüzey Termometresi
- DOĞRULUK İÇİN EN İYİSİ: Fluke 62 Max+ Kızılötesi Termometre
En İyi Kızılötesi Termometreyi Seçerken Nelere Dikkat Edilmelidir?
Kendinizi en iyi kızılötesi termometre ile donatmak, barbekü oyununuzu hızlandırmanın kesin bir yoludur. Ancak, bir kızılötesi termometrede ne arayacağınızı bilmek anahtardır. Bu küçük araçlar karmaşık olabilir, bu nedenle alışveriş yaparken her noktayı biraz düşündüğünüzden emin olun.
Termokupl Probları ve Temassız
Kızılötesi termometreye karar vermeden önce, kızılötesi termometrenin ne yapabileceğini ve yapamayacağını ve kızılötesi yetersiz kaldığında hangi araçların kullanılacağını anlamak önemlidir.
Kızılötesi termometreler yalnızca bir nesnenin yüzey sıcaklığını gösterecektir. Izgaralardaki ızgaraları, dökme demir tavaları ve hatta dondurucu sıcaklıklarını kontrol etmek için kullanışlıdırlar. Her nesne, kızılötesi termometrenin topladığı ve elektriğe dönüştürdüğü ve ardından elektriğe dayalı bir okuma sağladığı belirli bir miktarda radyasyon yayar. Ancak, dahili bir okuma sağlayamazlar.
Dahili okumalar, tipik bir fırın termometresi veya et termometresi gibi termokupl problarının işlevidir. Bu problar doğrudan ete, çorbaya, sosa veya diğer gıda maddelerine girerek içeriden doğru bir okuma sağlar. Prob öğenin içindeyken en iyi şekilde çalışırlar, bu nedenle yüzey sıcaklığı okumaları için iyi çalışmazlar.
Uygulama
Kızılötesi termometreler araçlardır. Araç olarak, farklı durumlar için farklı kızılötesi termometreler vardır. Pişirme veya mekanik uygulamalarda kullanılabilen standart kızılötesi termometreler vardır ve ardından tıp alanında kullanılan kızılötesi zamansal tarayıcılar vardır.
Sıcaklık pencereleri kullanışlı olamayacak kadar küçük olduğundan, geçici tarayıcılar pişirme uygulamaları için kullanışlı değildir. Standart kızılötesi termometreler, geçici bir tarayıcıdan çok daha geniş bir sıcaklık aralığını algılayabilir. Bu cihazlar, tipik bir şefin pişirme aralığının (hem sıcak hem de soğuk) çok ötesinde okumalar sağlar.
Sıcaklık aralığı
Kızılötesi termometre, mutfakta dondurucu, buzdolabı, pişirme yüzeyi, fırının iç sıcaklığı ve daha fazlasının sıcaklığını belirlemek gibi sayısız kullanım için yararlıdır.
Bu çok işlevlilik, tüm bu sıcaklıkları kapsayacak bir çalışma aralığı gerektirir. Genel olarak konuşursak, kabaca -20 ila 700 derece Fahrenheit aralığına sahip bir kızılötesi termometre, derin dondurucudan ticari bir mutfak fritözüne kadar her şeyi kontrol etmek için geniş bir aralık sağlamalıdır. Çoğu kızılötesi termometre, çalışma aralığını termometrenin yanında açık bir şekilde gösterecektir.
emisivite
Emisivite kulağa karmaşık geliyor, ancak bu bağlamda, gerçekten tek bir şeye indirgeniyor: Kızılötesi termometrenin belirli malzemelerin sıcaklığını ne kadar kolay okuyabildiği. Daha bilimsel bir açıklama için, bir yüzeyin termal enerji yaydığı verimliliği ifade eder.
Bakır veya cilalı paslanmaz çelik gibi bazı pişirme yüzeylerini kızılötesi termometrenin ölçmesi zor olabilir. Doğru bir okuma elde edene kadar termometreyi ayarlayabildiğiniz için ayarlanabilir emisyon kapasitesine sahip modeller faydalı olabilir.
Ayarlanabilir bir emisyon derecesi olmadan, bir kızılötesi termometre paslanmaz çelik, bakır, anotlanmış alüminyum ve diğer tipik pişirme yüzeylerindeki sıcaklıkları tespit etmekte zorlanabilir.
doğruluk
Yiyeceklerin hazırlandığı yüzeyin sıcaklığını kontrol etmek önemlidir. Örneğin, pahalı bir bifteği mükemmel bir şekilde sararmak, yanlış bir termometre ile yargılayamayacağınız belirli bir yüzey sıcaklığı gerektirir.
En iyi kızılötesi termometreler doğruluğa odaklanır. Üretici, tipik olarak, birimde artı veya eksi yüzde olarak tanımlanan doğruluğu listeleyecektir. Yaklaşık yüzde 2 doğrulukta bir termometre çok doğru kabul edilebilir. Bir tarif 350 derece Fahrenhaytlık bir yüzey sıcaklığı gerektiriyorsa, doğru bir termometre yalnızca 7 derece artı veya eksi olasılığıyla bozulacaktır. Bu, pişirme veya ızgara yapma amacıyla oldukça doğrudur.
Üreticiler genellikle bir termometrenin belirli bir mesafeden ölçeceği alan boyutunu tanımlamak için bir oran kullanır. Örneğin, 12:1, bir kızılötesi termometrenin 12 inçlik bir mesafeden bir yüzeyin 1 inç çapındaki dairesini test edebileceği anlamına gelir. Pişirme ve ızgara yapma söz konusu olduğunda, bu 12:1 mesafe genellikle fazlasıyla yeterlidir.
Kullanım kolaylığı
Bir kızılötesi termometreye sahip olmanın en çok arzu edilen yönlerinden biri, kullanımlarının ne kadar kolay olduğudur. Çoğu durumda, ihtiyaç duydukları tek şey biraz sabit bir el ve tetiğe basmaktır. Sadece ızgara kapağını kaldırın veya fırını açın, yemeğinize doğrultun ve okumaya dikkat edin.
Çoğu kızılötesi termometre, bir düğmeye basılarak değiştirilebilen Fahrenhayt ve Santigrat arasında geçiş yapma yeteneğine sahiptir. Diğerleri, ekranda önceki sıcaklığı geçici olarak kaydeden ve kolayca erişilebilir bir referans sağlayan özelliklere bile sahiptir.
En İyi Seçimlerimiz
Aşağıdakiler, piyasadaki en iyi kızılötesi termometrelerin bir listesidir. Bunları karşılaştırırken bu alışveriş hususlarını göz önünde bulundurduğunuzdan emin olun.
Klein Tools IR5 Çift Lazer 12:1 Kızılötesi Termometre
Yüksek kaliteli bir kızılötesi termometre arayan ev şefleri ve ızgara ustaları, Klein Tools'un bu dayanıklı seçeneğini değerlendirmelidir. Artı-eksi yüzde 2 doğruluk oranı, 12:1 ölçüm mesafesi ve ölçülmesi zor malzemeler için ayarlanabilir emisyon özelliği ile bu termometre, şirketin yüksek kaliteli aletler geleneğini sürdürüyor.
-22 derece ile 752 derece Fahrenheit arasındaki geniş sıcaklık aralığı sayesinde bu termometre her türlü pişirme, ızgara ve sigara içme ihtiyacı için bol miktarda esneklik sunar. Okunması kolay arkadan aydınlatmalı ekran ve çift lazer hedefleme, güvenilir bir kullanıcı deneyimi sağlar. Otomatik kapanma işlevi, uzun bir pil ömrü sağlar; birlikte verilen 9 voltluk pil 10 saate kadar sürekli kullanım için dayanmalıdır.
Etekcity Kızılötesi Termometre 774 Sıcaklık Tabancası
Etekcity'nin Kızılötesi Termometre 774 Sıcaklık Tabancası, genellikle daha pahalı modellerde bulunan etkileyici özelliklere sahiptir. -58 derece ile 716 derece Fahrenhayt arasındaki geniş sıcaklık aralığı, hemen hemen herkesin yemek pişirme ihtiyaçları için uygundur. 12:1 ölçüm mesafesi, artı veya eksi yüzde 2 doğruluk okuması gibi, üst seviye modellerle karşılaştırılabilir. Dahili lazeri, kullanıcının hedefini tam olarak belirlemeye yardımcı olarak daha da fazla doğruluk sunar.
Bu cüzdan dostu modeldeki diğer üst düzey özellikler arasında okunması kolay arkadan aydınlatmalı LCD ekran, tutma özelliği, düşük pil göstergesi ve ayarlanabilir emisyon bulunur. Satın alma ile birlikte 9 voltluk bir pil dahildir.
Taylor Precision Ürünleri Çift Sıcaklık
Taylor Precision Products Çift Sıcaklık Termometresi ile ızgara meraklıları, etlerini yeterince ısınmadan veya bifteklerinin ne zaman pişeceğini tahmin etmeden önce etlerini ızgaraya atmak konusunda endişelenmek zorunda kalmayacak. Bu model, hem yiyecek hem de pişirme yüzeyi için saniyeler içinde doğru sıcaklık ölçümleri sağlayan bir termokupl probunun yanı sıra bir kızılötesi termometreye sahiptir.
Kızılötesi termometre -67 derece ile 482 derece Fahrenhayt arasındaki sıcaklıkları kontrol ederken, termokupl -67 derece ile 626 derece Fahrenhayt arasındaki sıcaklıkları ölçebilir. Gıda sıcaklığı tüketim için güvenli değilse uyarı veren başarılı/başarısız işlevi sayesinde gıda güvenliği burada en önemli konudur. Diğer önemli özellikler arasında bir tutma işlevi ve pil ömrünü korumaya yardımcı olan otomatik kapanma ekranı bulunur. 9 voltluk bir pil ve naylon saklama kutusu da dahildir.
Cuisinart CSG-625 Kızılötesi Yüzey Termometresi
Birçok meşgul şef ve ev aşçısı, işi çok fazla güçlük çekmeden yapan modern araçları tercih eder. Cuisinart CSG-625 Kızılötesi Yüzey Termometresi bu faturaya uyar ve yalnızca bir tetik çekme ile hızlı ve basit ölçüm kontrolleri sunar. Bu kızılötesi termometre, -58 dereceye kadar düşük ve 716 Fahrenheit dereceye kadar olan yüzeylerdeki sıcaklıkları ölçerek ızgara ızgaralarını, dökme demir pişirme kaplarını, pizza fırınlarını veya taşlarını ve ızgaraları kontrol etmek için kullanışlı hale getirir.
Yerleşik bir lazer, kullanıcıların tam olarak ölçmek istedikleri yeri hedeflemelerine yardımcı olur ve arkadan aydınlatmalı bir ekran, sıcaklığı okumayı kolaylaştırır. Ayrıca gerekli 9 voltluk pil ile birlikte gelir ve otomatik kapanma özelliği pil ömrünün korunmasına yardımcı olur.
Fluke 62 Max+ Kızılötesi Termometre
Doğruluk söz konusu olduğunda, Fluke 62 Max Plus kendi sınıfındadır. Bu termometre, yüzde 1 doğruluk derecesi ile -22 derece ile 1.202 derece Fahrenheit arasında bir ölçüm aralığına sahiptir. 12:1 ölçüm mesafesi, ayarlanabilir emisyon ve çift lazer ile doğru bir ölçüm elde etmek kolaydır.
Geniş ölçüm aralığına ve doğru okumalara ek olarak Fluke 62 Max Plus, kolay okuma için arkadan aydınlatmalı geniş bir ekrana sahiptir. Santigrat ve Fahrenhayt arasında hızla geçiş yapar ve 3 metreden veya yaklaşık 9,8 fitten düşmeye dayanabilir.
Kızılötesi Termometreler Hakkında SSS
En iyi kızılötesi termometreler hakkında alınacak çok fazla bilgi var. Aşağıda, doğru kızılötesi termometrenin nasıl seçileceğiyle ilgili sık sorulan sorulardan oluşan bir derleme yer almaktadır; bu nedenle, aşağıdaki sorgunuzun bir yanıtı olup olmadığını kontrol edin.
S. Kızılötesi termometre alırken nelere dikkat etmeliyim?
Kızılötesi termometre satın alırken dikkat etmeniz gereken birkaç şey vardır. İçerirler:
- Parlak pişirme yüzeyleriyle mücadele etmek için ayarlanabilir emisyon.
- Yüzde 2 veya daha az doğruluk.
- En az 700 derece Fahrenhayt'a kadar bir aralık (ancak bir termokupl probu gibi ek özellikler için biraz aralıktan fedakarlık etmeniz gerekebilir).
S. Kızılötesi termometreler güvenli midir?
Kızılötesi termometre kullanmanın kanıtlanmış hiçbir riski yoktur. Bununla birlikte, kimsenin görüşünü yerleşik lazerlere maruz bırakmaması tavsiye edilir.
S. Kızılötesi termometreler ne kadar doğrudur?
En iyi kızılötesi termometreler, ölçümün yüzde 2'si veya daha azı içinde doğrudur. Yani 400 derecelik bir okuma için gerçek sıcaklık 392 ile 408 derece arasında olacaktır.
S. Kızılötesi termometreyi nasıl kalibre edebilirim?
Çoğu kızılötesi termometre kalibre edilemez. Ancak bir termometrenin doğruluğunu kontrol etmek kolaydır:
- Bir bardağı buzla doldurun ve ardından suyla doldurun
- Beş dakika oturmasına izin verin
- Termometreyi doğrudan buz banyosunun üzerinde tutun ve bir ölçüm yapın.
Ölçüm 32 derece okumalıdır. Olmazsa, üreticiyle iletişime geçin.