Kendinizi düzenli olarak sotelenmiş yeşillikleri veya şımarık bir kabakları atarken buluyorsanız, sote etmek için büyük niyetleriniz vardı. Bahçıvanlığı veya çiftlik hisselerine katılmayı seviyorsanız, ancak hepsini pişirmek için zamanınız olmadığı için olgunlaşmış ürünleri çöpe atmaktan nefret ediyorsanız, bir basınçlı konserve satın almayı düşünün.
Basınçlı bir konserve, sebzelerinizin ve et ve balık gibi diğer düşük asitli gıdaların basınç ve ısı kullanarak onları koruyarak ömrünü uzatacaktır. Bu küçük cihaz, yiyeceklerdeki mikroorganizmaları öldürmek için kaynar sudan daha sıcak olan 240 Fahrenheit dereceye kadar ısıtan basınçlı buhar kullanır. pH değeri 4,6'dan yüksek olan düşük asitli gıdalar, kaynar su kadar yüksek sıcaklıklarda bile hayatta kalabilen botulizm sporlarını öldürmek için bu yüksek sıcaklığa ihtiyaç duyar. Ürününüzü korumak için en iyi basınçlı kutuyu nasıl seçeceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.
- EN İYİ GENEL: Presto 01781 23 Çeyrek Düdüklü Teneke ve Tencere
- EN İYİ YÜKSELTME: All American 915 Canner Düdüklü Tencere
- KÜÇÜK KAPASİTE BAHİSLERİ: NESCO NPC-9 Akıllı Düdüklü Tencere ve Ocak
- EN İYİ BÜYÜK KAPASİTE: Basınç Kontrollü T-fal Basınçlı Kutu
- BUHAR İLE EN İYİSİ: Granit Gereçler Basınçlı Konserve ve Ocak/Buharlı Pişirici
En İyi Basınçlı Canner Alırken Nelere Dikkat Edilmelidir?
En iyi basınçlı kaplar hem güvenli hem de etkili olacaktır. Bu nitelikleri garanti altına almak için, alışveriş yaparken kutunuzun boyutunu, ağırlığını ve çalışma mekanizmasını dikkate almak isteyeceksiniz. Eviniz için en iyi seçimi yapabilmek için hangi özellikleri aramanız gerektiğini öğrenin.
Kapasite
Basınçlı kutunuzun kapasitesi genellikle litre veya tutabileceği kavanoz sayısı olarak listelenir. Burada konserve yapmanın aslında metal kutular değil, cam kavanozlar içerdiğini de belirtmekte fayda var. Teneke kutunuz ne kadar fazla kuvars olursa, o kadar fazla kavanoz tutacaktır.
En yaygın teneke kutu boyutları 16 ila 23 litre kapasiteye sahiptir. Bununla birlikte, yaklaşık 10 ila 12 litre hacme sahip daha kompakt kutular da mevcuttur. Bu daha küçük versiyonlar en az dört kavanoz tutarken, 20 litrelik bir kutu yaklaşık yedi kavanoz alacak. Bazı modellerde, üst üste istiflenmiş kavanozlar yer alacak ve daha yüksek bir kapasite sağlanacaktır. Yiyeceklerinizi ne kadar ve ne sıklıkta korumayı planladığınıza göre boyutu seçin.
Malzeme
Basınçlı kaplar tipik olarak paslanmaz çelik veya alüminyumdan yapılır. Alüminyum seçenekleri genellikle hafif ve ucuzdur ve ayrıca ısıyı iletmede etkilidir. Zamanla lekelenebilirler, ancak bu sadece kozmetiktir. Alüminyumun düzgün bir şekilde nasıl temizleneceğine dair ipuçlarını burada bulabilirsiniz. Alüminyum basınçlı kapların bir indüksiyon aralığında çalışmayacağını unutmayın çünkü bu malzeme bu ocaklarda ısınmak için gereken manyetik özelliklerden yoksundur.
Paslanmaz çelik basınçlı kaplar genellikle daha ağır ve biraz daha pahalı olacaktır. Ancak oldukça dayanıklıdırlar ve parlaklıklarını daha uzun süre korurlar. Paslanmaz çelik bir iletken kadar etkili olmadığı için bazen alt kısımda alüminyum bulunur (veya tam tersi indüksiyonlu ocaklar için).
Ebat ve ağırlık
Basınçlı kaplar genellikle oldukça büyüktür ve ortalama yükseklik yaklaşık 15 inçtir. Ağırlık söz konusu olduğunda, çelik olanlar alüminyumdan daha ağır olmak üzere geniş bir aralık vardır. Bu listedeki seçimler 9 pound kadar hafiften 20 pound kadar ağırdır. Teneke kutunuzun ağırlığını gözden geçirirken, ocağınızı düşünün. Bir cam aralığı, bir gazlı kadar ağırlığa sahip olmayabilir, bu nedenle bu senaryoda daha hafif bir seçenek düşünmek önemli olacaktır.
Basınç ölçerler
Tüm basınçlı kaplar, tencerenizin içindeki basıncı okumanızı sağlayan bir göstergeye sahiptir. İki yaygın tür vardır:
- Ağırlıklı Gösterge: Genel olarak en güvenli ve kullanımı kolay olan ağırlıklı mastar, teneke kutunuzda ağırlığı istediğiniz aynı basınçta ayarlayarak çalıştırılır. Ağırlık daha sonra havalandırma deliğinin üzerine yerleştirilir. İstenilen basınca ulaşıldığında, ağırlık otomatik olarak sallanacak veya valfi serbest bırakmak için eğilecek ve buharın tencereden kaçmasına izin verecektir. Bu seçeneğin tek dezavantajı, genellikle daha yüksek bir fiyat noktasında gelmesidir.
- Kadran Basınç Göstergesi: Bir kadranlı gösterge, bir iğne okumasıyla tencerenin içindeki sıcaklığı gösterecektir. Kullanıcının ısıyı bir tahliye vanası ile ayarlaması gerekebileceğinden, daha fazla izlemeye ihtiyaç duyacaktır. Bu tip teneke kutu hatalı olabilir, bu nedenle sizinkinin doğruluğunu düzenli olarak kontrol etmeniz önemlidir.
Özellikleri
Düzgün ve güvenli bir şekilde çalışması için basınçlı kapların sahip olması gereken birkaç özellik vardır. En önemlilerinden biri, tencerenizin aşırı ısı ve buharı etkili bir şekilde serbest bırakmasını sağlayacak bir havalandırma borusudur. Havalandırma borusu tıkandığında sizi uyaracak bir kauçuk parçası olan aşırı basınç tapası da çok önemlidir.
Düdüklü tencereniz, tencerenin dibine yerleştirilmiş raflarla birlikte gelmelidir. Daha iyi sirkülasyon ve daha eşit ısıtma sağlamak için kavanozlarınızı ısı kaynağından ayırmak için raf kullanılır. Bazı kutular ayrıca düdüklü tencere olarak da hizmet edecektir. Bu, ürününüzdeki mevcut basınç ayarlarını veya ağırlıkları etkileyecektir. Konserve için gereken yüksek sıcaklık, genellikle maksimum 15 psi veya inç kare başına pound basınçta ulaşılan 240 derece civarındadır. Bir düdüklü tencere aynı zamanda düdüklü tencere işlevi gördüğünde, yiyecek hazırlamak için daha düşük bir psi seçeneğine sahip olacaktır. Daha yüksek bir rakımdaysanız daha düşük bir psi de yararlı olabilir. Daha fazla işlevsellik arıyorsanız, bazı kutularda ayrıca bir buharlı pişirici eki bulunur.
Kapak ve Kollar
Çoğu basınçlı kap, kapağı sabit tutmak için bir çevirme kilitleme mekanizmasına sahip olacaktır. Bir lastik conta halkası, çalışma sırasında buharı sızdırmaz hale getirmeye yardımcı olacaktır. Yüksek sıcaklıkların neden olduğu aşınma nedeniyle yıllar içinde contanın değiştirilmesi gerekebilir, bu nedenle seçtiğiniz üreticinin yedek parça satıp satmadığını kontrol etmek isteyebilirsiniz.
Basınçlı kaplar, kapasiteleri doluyken ağır olabilir, bu nedenle her iki tarafta kulplu olanı seçmek önemlidir. Kollar güvenlik ve rahatlık için ısıya dayanıklı olmalıdır.
En İyi Seçimlerimiz
Mevcut pek çok seçenekle, eviniz için en iyi basınçlı teneke kutuyu seçmek çok zor olabilir. Artık ne arayacağınız konusunda bir fikriniz olduğuna göre, ihtiyaçlarınız için doğru basınçlı teneke kutu için alışveriş yaparken bu en iyi seçimlerden birini düşünün.
Presto 01781 23 Çeyrek Düdüklü Teneke ve Tencere
Presto, çok sevilen bir basınçlı kap üreticisidir ve bu 23 litrelik model, onu güvenli ve etkili kılmak için birçok özelliğe sahiptir. Lüks bir kadranlı gösterge, bir açılır gösterge ile hassas bir basınç ölçümü sunar. Bir buhar tahliye mekanizması ve bir aşırı basınç tapası, fazla buharı serbest bırakacaktır. Kapak kilitlenir ve iç sızdırmazlık halkası buharın dışarı çıkmasını engeller.
Meyve ve turşu gibi asitli gıdalar için kaynar su kabı görevi görebilir ve bu gıdaları kaynar su sıcaklığında yeterince muhafaza edebilir. Düdüklü tencere olarak kullanım için bir tarif kitapçığı ve bir pişirme rafı ile birlikte gelir. Bükülmeye karşı dayanıklı, ağır ölçülü alüminyumdan yapılmış olup, 12 pound ağırlığındadır ve hem normal hem de düz üst serilerle uyumludur. Bu kutu, uzatılmış 12 yıllık sınırlı garanti ile birlikte gelir.
All American 915 Canner Düdüklü Tencere
Bu markaya özgü, kolayca hasar görebilen ve değiştirilmesi gereken conta kullanımını ortadan kaldıran metalden metale sızdırmazlık sistemidir. Kapak, güvenli bir kapatma ve kolay açma-kapama kapağı için sıkma kanatlı somunlara sahiptir. Ek güvenlik için, iki otomatik havalandırma özelliği vardır: bir güvenlik kontrol valfi ve bir aşırı basınç tapası. Basıncı düzenlemek için 5, 10 ve 15 psi ağırlıklara sahiptir.
Konserve için bolca alana sahip bu tencerede yaklaşık 10 standart normal ağızlı bira kavanozu veya yedi normal ağızlı çeyrek kavanoz bulunur. Dayanıklılık ve hatta ısıtma için el yapımı alüminyumdan yapılmıştır. Serin tutan bir üst tutamak, tencereyi hareket ettirmeyi ve kapağı çıkarmayı kolaylaştırır. 17,75 pound ağırlığındadır ve cam veya indüksiyonlu ocaklarda kullanılması önerilmez.
NESCO NPC-9 Akıllı Düdüklü Tencere ve Ocak
Basınçlı konserveye ek olarak, bu çok işlevli cihaz aynı zamanda basınçlı pişirme, buharlı pişirme ve yavaş pişirme için tasarlanmıştır. Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve dört litre büyüklüğünde kavanoz, beş litre büyüklüğünde kavanoz veya 16 adet 4 onsluk jöle kavanozu alabilen, çıkarılabilir yapışmaz alüminyum bir iç tencereye sahiptir. Ayrıca bir konserve rafı, bir buhar rafı ve çıkarılabilir bir yoğuşma tutucusu da dahildir. Okunması kolay dijital ekran, sıcaklık kontrollerine ve bir zamanlayıcıya sahiptir.
Kapak, bir emniyet kilidi ve emniyette olduğunu ve basıncın mevcut olduğunu gösteren bir valf ile donatılmıştır. Kutu, farklı ihtiyaçlar ve rakımlar için 10 ve 15 psi valfler içerir. Bu paslanmaz çelik cihaz 20,4 pound ağırlığındadır.
Basınç Kontrollü T-fal Basınçlı Kutu
Daha büyük partileri kaldırabilecek bir basınçlı kutu arıyorsanız, bu 22 litrelik modeli düşünün. Cilalı alüminyumdan yapılmış bu set üstü ocak, dayanıklı ve paslanmazdır, bu da uzun ömürlü bir cihazdır. 5-, 10- ve 15-psi basınç kontrollerine sahip lüks bir basınç göstergesi kadranı içerir. Güvenliği sağlamak için, kutuda bir kilitleme kapağı ve tutamağın içine yerleştirilmiş bir basınç izleme cihazı bulunur, böylece basınç uygulandığında açılamaz. Kapaktaki bir havalandırma borusu, yeniden kullanılabilir bir aşırı basınç tapasıyla gösterilen aşırı buharın serbest bırakılmasına izin verir. Daha fazla serbest bırakma gerekirse, conta serbest bırakma penceresi kapak açıklığından dışarı doğru itilir.
Bu düdüklü tencere aynı zamanda bir düdüklü tencere olarak, bir pişirme rafı ve tarif kitabı da dahil olmak üzere çifte görev yapar. 14,77 pound ağırlığında, sadece gaz ve elektrik bobinli ocaklar için uygundur.
Granit Gereçler Basınçlı Konserve ve Ocak/Buharlı Pişirici
Granite Ware'in düdüklü tenceresi sadece çok yönlü olmakla kalmaz - istenirse hem düdüklü tencere hem de düdüklü tencere olarak çalışır - bu cihazı nasıl kullanırsanız kullanın, bunu güvenli bir şekilde yaptığınızdan emin olmak için birçok özellik içerir. Açılır basınç göstergesi, kapağı yerine kilitler ve kullanım sırasında açılamaz. Kapakta bulunan havalandırma borusu tıkanırsa, ek bir emniyet valfi sönecek ve ikinci bir metal valf ıslık alarmı vererek basıncı serbest bırakacaktır. Çeşitli kullanımlar ve yükseklikler için 5, 10 ve 15 psi'de üç farklı basınç seviyesine izin verir.
Sert eloksallı alüminyumdan yapılmış bu basınçlı teneke kutu, paslanmaz çelik bir kapağa ve soğuk tutma kollarına sahiptir. Kolay kaldırma ve indirme için katlanır kulplara sahip kavanozlar için bir raf ile birlikte gelir. Buharlı pişirici eki, konserveyi yemek hazırlamak için basınçlı buharlı pişiriciye dönüştürür. Bu teneke kutu 8,18 pound ağırlığındadır ve cam veya indüksiyonlu ocaklarda kullanılması önerilmez.
Basınçlı Kutular Hakkında SSS
Düdüklü tencere ile düdüklü tencere arasındaki farkı veya yeni cihazınızı nasıl kullanacağınızı veya bakımını nasıl yapacağınızı hala merak ediyor olabilirsiniz. Basınçlı kaplar hakkında bu ve diğer sık sorulan soruların yanıtları için okumaya devam edin.
S. Düdüklü tencere ile düdüklü tencere arasındaki fark nedir?
Yemeklere hızlı bir şekilde yemek hazırlamak için bir düdüklü tencere yapılır. Bir basınçlı kutu, ürünleri ve diğer düşük asitli yiyecekleri konserve kavanozlarında korumak ve depolamak için özel olarak yapılmıştır.
S. Düdüklü tenceremi konserve için kullanabilir miyim?
Bu ikili amaç için özel olarak yapılmadıkça, ürünlerinizi konserve etmek için bir düdüklü tencere kullanamazsınız. Standart düdüklü tencereler tipik olarak yeterince büyük değildir ve bakterileri uygun şekilde öldürmek için yeterince yüksek bir sıcaklığa ulaşmazlar. Düdüklü tencereler ayrıca konserve işlemi için gereken basınç değerlerini göstermez.
S. Basınçlı kutunuzu nasıl koruyorsunuz?
Konservenizi kullanmadan önce ve sonra, temizlemek için yumuşak bir sabun ve ılık su kullanın. Basınç göstergesini suya batırmayın, bunun yerine silin. Kapağa, sıkışmış parçacıklardan uzak tutarak özel bir özen gösterin. Conta ve diğer kauçuk parçalarda herhangi bir hasar olup olmadığını kontrol edin ve ibreli göstergenizin doğruluğunu kontrol edin. Tat ve kokuların emilmesini önlemek için konservede yiyecek bırakmaktan kaçının.
S. Basınçlı kap ne kadar dayanır?
Bir düdüklü tencere uzun yıllar dayanmalıdır, ancak genellikle kapağı kapatmak için dahil edilen kauçuk conta, küçük kauçuk güvenlik tapaları gibi bazen aşınabilir ve hasar görebilir. Birçok üretici, cihazınızın ömrünü uzatmak için bu ve diğer küçük parçalar için yedek parçalar satacaktır.