Mutfak evin kalbidir, yemek pişirmek, yemek yemek ve arkadaşlar ve aile ile bir araya gelmek için bir yerdir. Ancak çoğu zaman, konukların konforu için mükemmel sıcaklığı korumaya o kadar odaklanıyoruz ki, akşam yemeğinde başka bir VIP için sıcak bir ortam yaratmayı unutuyoruz: buzdolabımızdaki yiyecekler. Aşırı sıcak veya aşırı soğuk bir buzdolabında, mutfak kreasyonlarınız daha hızlı bozulabilir ve Salmonella ve E. coli gibi mikroorganizmalar geliştirme riskiyle karşı karşıya kalabilir. İdeal bir buzdolabı sıcaklığını koruyarak, yemeğinizin lezzetini ve dokusunu korurken bakteri istilasını yavaşlatabilir veya durdurabilirsiniz.
Modern buzdolaplarının çoğunda ayarlanabilir sıcaklık kadranları ve göstergeleri bulunurken, bunlar her zaman buzdolabı tahmininin gerçek bir ölçüsü değildir. Daha da kafa karıştırıcı, bazı bölmeler diğerlerinden farklı sıcaklıklarda çalışır (kapılar daha sıcak bölgeler olabilirken alt ve arka kısımlar daha soğuk olabilir). En doğru genel okuma için ucuz bir buzdolabı termometresi alın ve orta rafın ortasına yerleştirin. Hedeflemeniz gereken şanslı sayılar 35 ila 38 Fahrenheit arasındadır, çünkü bu aralık, kerevizinizin buz sarkıtlarına dönüşmesini engelleyecek kadar donma noktasının (32 derece) üzerinde yeterince yüksek, ancak bakterilerin ortaya çıktığı 40 derecenin altında yeterince düşüktür üçe katlanmaya başlar (evet, üçlü)-gıdaları güvenli tutmak için. Genel sıcaklığı bulup ayarladıktan sonra, varyasyonları ölçmek için buzdolabınızın farklı bölümlerine termometreyi ayarlayın ve ardından yiyeceklerinizi buna göre düzenleyin: daha soğuk bölgelerde süt ürünleri ve yumurtalar ve daha sıcak bölgelerde çeşniler.
Buzdolabının altındaki çıtır çıtır kutularını da unutmayın, çünkü bunlar, ürünlerin taze ve canlı kalmasında benzer şekilde hayati bir rol oynayabilir. Nemi daha yüksek veya daha düşük ayarlamak için kutulardaki tıklama veya geçiş ayarlarını kullanın. Elmalar ve armutlar gibi çabuk çürüyen ürünleri daha düşük nemde saklayın, marul gibi çabuk solan yeşillikleri daha yüksek nem kutusu için ayırın. Optimum buzdolabı sıcaklığını yukarıdan aşağıya ayarladıktan sonra, yemeğinizin düzgün bir şekilde korunduğunu bilerek içiniz rahat olabilir.