Bir yemek kitabı seçmek söz konusu olduğunda, diyete özel seçimlerden pişirme ile ilgili yemek kitaplarına kadar pek çok seçenek var. En iyi yemek kitaplarını takip etmek kolaydır, yardımcı resimler ve ipuçları içerir ve mutfak becerilerine ve bilgisine sahip biri tarafından yazılmıştır. Kalkınan bir fırıncı olun ya da sadece daha sağlıklı yemek yemek isteyin, mutfağınıza eklemek için en iyi yemek kitapları için en iyi seçim listemize göz atın.
- EN İYİ GENEL: yemek pişirme sevinci
- KARŞILIĞINI EN İYİ BANG: Nihai Anında Pot yemek kitabı
- EN İYİ KLASİK: Fransız Yemek Sanatında Ustalaşmak (2 Cilt Seti)
- EN İYİ VEJETARYAN: Gerçek Yemekleri Sevin: 100'den Fazla İyi Vejetaryen
- EN SAĞLIKLI: 30 Dakikalık Akdeniz Diyeti Yemek Kitabı
- EN İYİ SAĞLIKLI: Modern Rahat Yemek: Çıplak Ayaklı Kontes Yemek Kitabı
- EN İYİ TEMEL MALZEMELER: 5 Malzeme: Hızlı ve Kolay Yemek
- BAŞLANGIÇLAR İÇİN EN İYİSİ: Kolay 5 Malzemeli Sağlıklı Yemek Kitabı
- PİŞİRME İÇİN EN İYİ: Mary Berry'nin Pişirme İncili: 250'den Fazla Klasik Tarif
En İyi Yemek Kitaplarını Seçerken Nelere Dikkat Edilmelidir?
Mutfağınız için mükemmel yemek kitabını bulmak göründüğü kadar kolay değil. Aslında, yemek kitabı satın alırken, mutfak deneyimi seviyenizden, öğrenmek istediğiniz belirli yemek pişirme konusuna kadar düşünmeniz gereken birkaç alışveriş noktası vardır. En iyi yemek kitabını nasıl bulacağınıza dair ipuçları için okumaya devam edin.
Deneyim seviyesi
Bazı yemek kitapları diğerlerinden daha ileri düzeyde beceri gerektirir. Örneğin, başlangıç seviyesindeki bir yemek kitabı, tipik olarak, Fransız veya Akdeniz yemekleri gibi belirli bir konuya odaklanan yemek kitapları kadar mutfak bilgisi gerektirmez.
Deneyim seviyenizi göz önünde bulundurmak, özellikle yemek pişirme söz konusu olduğunda önemlidir. Örneğin, gelişmiş bir yemek kitabı satın alan yeni başlayan aşçıların cesareti kırılabilir ve yemek kitabının satın almaya değmeyeceğine karar verebilir. Deneyim seviyenize göre en iyi yemek kitaplarını seçerek değerli yemek pişirme deneyimi kazanabilir ve yeni tariflerin tadını çıkarabilirsiniz.
Pişirme Konuları
Çoğu yemek kitabı belirli bir temaya veya konuya bağlı kalır. Yemek kitabı konuları şunları içerebilir:
- Fransız mutfağı veya Latin Amerika mutfağı gibi kültür veya coğrafya
- Yavaş pişiriciler için özel olarak tasarlanmış yemek kitapları gibi pişirme aletleri
- Tatlılar, sebzeler veya etler gibi yiyecek türleri
- Kahvaltı, akşam yemeği veya tatlı gibi belirli yemekler
- Glutensiz, paleo veya keto gibi diyet kısıtlamaları ve tercihleri
- Kilo vermek veya kalp sağlığı gibi belirli amaçlar için tasarlanmış yemek kitapları
- Ünlü şefler veya ünlü ev aşçıları tarafından hazırlanan yemekler
Doğru yemek kitabını seçmek, bir aşçı olarak sizin için en uygun olana veya sizi ilgilendiren şeylere, sous vide pişirmeyi öğreniyor olmanıza veya fritöz kullanmanıza bağlı olacaktır.
Tarifler
Yemek kitaplarında tipik olarak yemek türü (kahvaltı, akşam yemeği veya tatlı için), ana malzeme (sebze, et veya balık) ve pişirme yöntemi (kızartma, buharda pişirme veya fırınlama) gibi belirli bir şekilde düzenlenmiş tarifler bulunur. ). Birden fazla mutfak türü içeren yemek kitapları için tarifler Asya yemeği, İtalyan yemeği veya Meksika yemeği gibi mutfak türlerine göre düzenlenebilir.
Yemek kitabınızdaki tariflerin sayısı da önemli olabilir. Ortalama tarif sayısı 100 civarında iken bazılarında binlerce tarif var. Seçiminiz gerçekten yemek kitabınızı ne sıklıkta kullanacağınıza ve kaç tariften zevk almak istediğinize bağlıdır.
Yazar Uzmanlığı
Yemek kitabı satın alırken dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli nokta da yazarın bilgi ve tecrübesidir. Çoğu yemek kitabı, ünlü şefler, restoran sahipleri, kayıtlı diyetisyenler ve hatta tanınmış yemek blogcuları da dahil olmak üzere, sevilen tarifler oluşturma konusunda uzun yıllara dayanan deneyime sahip kişiler tarafından yazılmıştır.
Ünlü şefler tipik olarak prestijli aşçılık okullarından, diğer ünlü şefler veya restoranlarla çıraklık eğitimlerinden, öğretmenlik deneyiminden ve kendilerine özgü yemekler yaratmaktan aldıkları eğitim ve öğretime sahiptir. Restoran sahipleri ise mutfak sanatları eğitimi alabilir veya almayabilir. Yemek blogcuları bir mutfak eğitimine sahip olabilir veya olmayabilir, ancak mutfakta uzun yıllara dayanan deneyime sahip olabilirler.
dizin
Her yemek kitabı bir dizin içermese de dizinler, özellikle aceleniz varsa, belirli tarifleri bulmak için çok yardımcı olabilir. Bir dizin zamandan ve hayal kırıklığından tasarruf sağlayabilir, bu nedenle yüzlerce veya binlerce tarif içeren bir yemek kitabı satın almayı düşünüyorsanız, dizinli bir kitap seçmek isteyebilirsiniz.
Dizinler, alfabetik olarak veya bölüm, anahtar sözcük grubu, reçete başlığı veya reçete türü dahil olmak üzere farklı şekillerde düzenlenebilir. Dizinin nasıl düzenlendiği konusunda bir tercihiniz varsa, satın almadan önce ürün ayrıntılarını kontrol ettiğinizden emin olun.
En İyi Seçimlerimiz
En iyi yemek kitapları için en iyi seçimler, kullanım kolaylığı, değeri ve kapağın arkasındaki isim nedeniyle bu listeye girdi. İster sağlıklı seçenekler, ister belirli diyetler için hazırlanmış kitaplar veya rahat yiyecekler arıyor olun, çevrimiçi olarak mevcut en iyi yemek kitaplarından bazılarını keşfetmek için okumaya devam edin.
yemek pişirme sevinci
Joy of Cooking, 4.000'den fazla tarif içeriyor. İlk olarak 1931'de Irma S. Rombauer tarafından yazılan ve kendi kendine yayınlanan bu 2022-2023 versiyonu, Paris'teki Cordon Bleu'da okuyan torunu Ethan Becker de dahil olmak üzere ailesi tarafından geliştirildi. Yenilenen sürüm, daha iyi doğruluk için gram ağırlıkları, daha fazla bitki bazlı tarifler ve yemek pişirirken israfın nasıl önleneceğine dair yeni bir bölüm içeriyor.
Bu yemek kitabı, kapsamlı tarifleri (Banana Bread Cockaigne'den Beef Rendang'a ve Baharatlı Nohut Çorbası ve Kavrulmuş Mantar Burgerleri gibi vegan ve vejetaryen tariflerine kadar her şey), satın alınabilirliği ve ev için denenmiş ve gerçek tavsiyeleri nedeniyle genel olarak en iyi seçimdir. Aşçılar.
Nihai Anında Pot yemek kitabı
Hem yeni başlayanlar hem de ileri düzey aşçılar için tarifler içeren The Ultimate Instant Pot Yemek Kitabı, Instant Pot sahipleri için özel olarak 800'den fazla tarif içeriyor. Bu yemek kitabı, makarna ve pirinç yemekleri, balık ve deniz ürünleri yemekleri, vejetaryen tarifleri, atıştırmalıklar, tatlılar ve sebzeler dahil olmak üzere kategoriye göre düzenlenmiştir.
Bir indeksi olmasına rağmen, tarifin içeriğine göre değil, tarifin adına göre alfabetik olarak sıralanmıştır, bu da bazıları için kullanmayı zorlaştırabilir. Bununla birlikte, tariflerin çeşitliliği, pişirme becerileri ve fiyatı nedeniyle bu yemek kitabı, Instant Pot'u olan herkes, özellikle de yeni kullanmaya başlayanlar için dikkate alınması gereken bir kitap.
Fransız Yemek Sanatında Ustalaşmak (2 Cilt Seti)
Bu yemek kitabı seti, Fransız Yemek Sanatında Ustalaşmak (524 tarif içerir) ve Fransız Yemek Sanatında Ustalaşmak, İkinci Cilt (ek 257 tarif içerir) içerir. Yararlı çizimler, adım adım talimatlar ve Cordon Bleu şeflerinin sırlarıyla Julia Child'ın bu yemek kitapları yayınlandıkları günden beri Amerikan mutfaklarında seviliyor.
Bu yemek kitapları, ileri düzeyde yemek pişirme becerilerine sahip olanlar içindir ve tariflerin hazırlanması zaman alabilir. Dizin, yemek tarifi adına göre değil, yemek türüne göre düzenlenir. Birçok tarif türü ve okuması eğlenceli bir tonla bu yemek kitapları her mutfağa klasik bir ektir.
Gerçek Yemekleri Sevin: 100'den Fazla İyi Vejetaryen
100'den fazla tarifle Love Real Food, Amerika'nın en popüler vejetaryen yemek blogu Cookie + Kate'in yazarı Kathryne Taylor tarafından oluşturuldu. Sadece vejetaryen yemek tarifleri içeren bu kitap aynı zamanda glütensiz, yumurtasız ve süt içermeyen diyetler için ikame önerileri de içermektedir. Hem yeni başlayanlar hem de yerleşik pişirme becerilerine sahip olanlar için Kate'in tarifleri, basit talimatlar içeren bulması kolay malzemeler içerir.
Kahvaltı yemeklerinden salatalara, çorbalara, tatlılara ve hatta pizza ve cipslere kadar bu yemek kitabı, oluşturulup tadını çıkarabileceğiniz çeşitli tarifler içeriyor. Yararlı ipuçları, etkinlikler için menü önerileri ve gezinmeyi ve kullanmayı kolaylaştıran bir dizinle hem vejeteryanlar hem de vejeteryanlar bu yemek kitabına bayılacaklar.
30 Dakikalık Akdeniz Diyeti Yemek Kitabı
Her yıl gezegendeki en sağlıklı diyet olarak bilinen Akdeniz diyeti, sebzeler, balıklar, baklagiller ve sağlıklı yağlar üzerine odaklanmaktadır. Bu Akdeniz diyeti yemek kitabı 101 tarif içerir ve kayıtlı diyetisyen Serena Ball, M.S., R.D. tarafından geliştirilmiştir. Her tarifin hazırlanması sadece 30 dakika veya daha kısa sürer.
Kahvaltı dahil yemek türüne göre bölümlere ayrılmış; atıştırmalıklar; salatalar ve çorbalar; sandviçler; fasulye ve tahıllar; pizza ve makarna; ve deniz ürünleri, tavuk, et ve sebzeler, bu yemek kitabının sunabileceği çok şey var. Tarifleri takip etmek kolaydır, ancak belirli tarifleri hızlı bir şekilde bulmak için bir indeksi yoktur. Ancak, ayrıntılı içindekiler tablosu bunu telafi etmeye yardımcı olur.
Modern Rahat Yemek: Çıplak Ayaklı Kontes Yemek Kitabı
Food Network programı Barefoot Contessa'nın ev sahibi Ina Garten'ın 85 tarifini içeren bu yemek kitabı, ızgara peynir, kızarmış patates, Boston kremalı turta ve hatta ızgara istiridye gibi rahat yiyeceklere modern bir dokunuş sunuyor.
Her yemek (veya içecek) için takip edilmesi kolay tarifler ve resimlerle, Garten'ın yemek kitabı ayrıca yiyecek ve kokteyl hazırlamayı daha da kolaylaştıracak faydalı yan notlar içerir. Ayrıca tarifleri bir çırpıda bulabilmeniz için yararlı bir dizin de vardır.
Bu modern konforlu yiyecekleri bir esinti haline getirmek için elinizin altında bulundurmanız gereken malzemeler için bir bölüm bile var. Bir dezavantajı, bol miktarda vejetaryen yemek tarifleri veya bitki bazlı yemeklerin olmamasıdır.
5 Malzeme: Hızlı ve Kolay Yemek
Sadece beş malzemeli 130 tariften oluşan bu koleksiyon, dünyanın en çok satan yemek kitabı yazarlarından biri olan Jamie Oliver tarafından yazılmıştır. Oliver, kariyerinde Antonio Carluccio ve Gennaro Contaldo da dahil olmak üzere dünyaca ünlü şeflerle çalıştı.
Bu kitap yeni başlayanlar için harika çünkü malzemeleri bulmak çoğunlukla kolay ve tarifleri takip etmek basit. Veganlar ve vejeteryanlar için iyi bir bitki bazlı tarifler bile var.
Kitapta ayrıca yiyecek kategorisine göre düzenlenmiş kullanışlı bir dizin de var, bu da bir tutam içinde doğru tarifi bulmayı kolaylaştırıyor. Bu kitap yemek pişirme becerilerini geliştirmek isteyenler için olmasa da, yemek yapmayı basit tutmak isteyenler için dikkate değer bir kitap.
Kolay 5 Malzemeli Sağlıklı Yemek Kitabı
Toby Amidor, M.S., R.D., CDN tarafından yazılan bu yemek kitabı, her biri sadece beş bileşen içeren 150'den fazla tarifle sağlıklı beslenmeyi basitleştiriyor. Tariflerin çoğu sadece bir tencere veya tava alır ve 30 dakika veya daha kısa sürede hazır olabilir.
Tarifler ayrıca glütensiz, vegan, paleo, süt içermeyen ve vejeteryan dahil olmak üzere belirli diyet kısıtlamaları ve tercihleri için etiketlenmiştir. Ek olarak, Amidor, başlamayı kolaylaştırmak için tariflerin çoğunun içerdiği yedi öğenin bir listesini içerir.
Ayrıca hangi yiyeceklerin mevsiminde ve ne zaman olduğuna dair yararlı bir liste var. Sağlıklı beslenmek isteyenler ve mutfağa yeni başlayanlar için bu kitap yeni başlayanlar için en iyi seçimimiz.
Mary Berry'nin Pişirme İncili: 250'den Fazla Klasik Tarif
250'den fazla tarif ve faydalı ipuçları, illüstrasyonlar ve fotoğraflarla Mary Berry'nin Pişirme İncili, pişirmeyi sevenler için bir mutfak elyafıdır. Mary Berry, Paris'teki Cordon Bleu'da okudu ve altı yıl boyunca The Great British Bake Off'ta yargıçlık yaptı.
Tarifleri takip etmek kolaydır, ancak Amerikan ölçülerini kullananlar için dönüşümler gerektirecektir (örneğin, bardaklara karşı bira bardağı). Ancak, kitap bir dönüşüm tablosu içerir. Ayrıca tarifleri bulmayı kolaylaştırmak için alfabetik olarak düzenlenmiş bir dizine de sahiptir.
Mary Berry'nin Pişirme İncil'i, takip etmesi kolay talimatlar ve ipuçlarıyla doludur ve bu yemek kitabını hem yeni başlayanlar hem de ileri düzey fırıncılar için değerli bir seçenek haline getirir.
Yemek Kitapları Hakkında SSS
En iyi yemek kitaplarını nasıl bulacağınız konusunda hala sorularınız mı var? İşte size yardımcı olacak birkaç yaygın soru ve cevapları.
S. En iyi temel yemek kitabı nedir?
Temel bir yemek kitabının okunması kolay olmalı ve her bir tarif için yapımı basit tarifler ve takip etmesi kolay adım adım talimatlar içermelidir. Bu listedeki en iyi temel yemek kitabı seçenekleri arasında The Easy 5-Ingredient Sağlıklı Yemek Kitabı ve Jamie Oliver'ın 5 Malzemesi: Hızlı ve Kolay Yemek bulunmaktadır.
S. Bir yemek kitabı ne kadar uzun olmalıdır?
Bu, her tarifin bir hikaye içerip içermediğine (tarifin nasıl geliştirildiği gibi), bir giriş, yardımcı kılavuzlar veya başka materyallerin bulunup bulunmadığına bağlıdır. Çoğu yemek kitabı birkaç yüz sayfa uzunluğundadır.
S. Bir yemek kitabında kaç tarif olmalı?
Yemek kitaplarındaki tarifler 100'den az tariften 1.000'in üzerine kadar değişebilir. Bir yemek kitabında kaç tane yemek tarifi olması gerektiğine dair kesin bir sayı yoktur.