Pizzanın lezzeti ancak en iyi pizza kabuğuyla birleştiğinde daha da güzelleşir. Bunun nedeni, uzun saplı metal veya ahşap bir kesme tahtası gibi görünen pizza kabuğu ile pizzayı yönetmek çok daha kolay. Eğimli kenarı, pizzayı kabuğundan kolayca fırın rafına ve tekrar geri kaydırmanıza olanak tanır. Sonuç olarak, bir pizza kabuğu, pizzayı doğrudan fırının rafında, taşta, tahtada veya tuğlada pişirmenize ve mükemmel pişmiş bir turta oluşturmanıza olanak tanır.
Bu kullanışlı araç hakkında daha fazlasını öğrenmeye hazırsanız, bu kılavuz bir sonraki pizza partiniz için en iyi pizza kabuğunu satın alırken göz önünde bulundurmanız gereken önemli özellikleri araştırıyor. Piyasadaki en iyi seçeneklerden bazıları için aşağıdaki seçimleri inceleyin.
- EN İYİ GENEL: Miras Akasya Ağacı Pizza Kabuğu
- KARŞILIĞINI EN İYİ BANG: New Star Foodservice Restoran Sınıfı Ahşap
- EN İYİ AHŞAP/BAMBU: Pizza Royale Etik Kaynaklı Premium Doğal Bambu
- EN İYİ METAL: Şef Pomodoro Alüminyum Metal Pizza Kabuğu
- DIŞ FIRINLAR İÇİN EN İYİSİ: American Metalcraft 14" x 16" Büyük Bıçak Kabuğu
- AİLELER İÇİN EN İYİSİ: Damalı Şef Pizza Kabuğu Ekstra Büyük
En İyi Pizza Kabuğu Seçerken Nelere Dikkat Edilmelidir?
Pizza kabukları farklı şekillerde, boyutlarda, malzemelerde ve sap uzunluklarında gelir. Diğer hususlar arasında, kullanılacağı fırın tipi, yemek yiyenlerin sayısı, tipik mekanın içi veya dışı şekli ve temizlik kolaylığı sayılabilir.
Malzeme
Pizza kabukları, ahşap, kompozit veya metal dahil olmak üzere her birinin artıları ve eksileri olan üç ana malzeme kullanılarak yapılır.
Odun
Ahşap, geleneksel bir pizza kabuğu malzemesidir ve doğal dokusu pizzanın altında hava akımı oluşturmaya yardımcı olur. Daha iyi hava akışı, pizzanın kabuğundan çıkıp fırına girmesini kolaylaştırır. Ahşap, pizza fırından çıktıktan sonra da kesme tahtası görevi görebilir.
Bununla birlikte, ahşap, yüzeyi korumak ve korumak için düzenli olarak yağ ile sızdırmazlığı gerektirir. Ahşap kabukları da metalden daha kalın ve ağırdır. Düzgün bakım yapılmazsa, çok fazla ısı veya nem alırsa ahşap çatlayabilir.
kompozit
Kompozit pizza kabukları, reçine ile karıştırılmış ahşap parçaları içerir. Reçine güç katar, bu nedenle bu kabuklar genellikle ahşap ürünlerden daha incedir. Pizzanın altında hava akışını destekleyen ve fırına girmesine yardımcı olan dokulu bir yüzeye sahipler. Bununla birlikte, kompozit pizza kabukları oldukça ağırdır ve kulp uzunluğunu ve fırının tipini ve boyutunu sınırlar.
Metal
Alüminyum ve paslanmaz çelik, pizza kabuğu yapımında kullanılan en yaygın metallerdir. Metal kabuklar ahşaptan daha dayanıklıdır ve elde yıkama dışında çok az bakım gerektirir. Alüminyum da hafiftir, bu nedenle bu kabukların manevrası, ahşap veya kompozit kabuklara göre daha kolaydır. Bununla birlikte, pizza kabuğu metale yapışabilir ve pişmemiş pizzayı kabuğundan ayırmayı zorlaştırabilir. Delikli bir yüzeye sahip metal kabuklar, emiş gücünü azaltarak pizzanın daha kolay kaymasını sağlar.
şekil
Pizza kabukları yuvarlak, kare veya dikdörtgen şeklindedir. Bazıları yuvarlak bir cepheye sahip kare bir şekle sahiptir. Kare kabuklar, alanın en iyi ve en iyi şekilde kullanılmasını sağlayan geleneksel şekildir. Ancak yuvarlak kabuklar pizzanın sadece ön tarafından değil yandan da alınmasını sağlar. Dikdörtgen kabuklar, iki pizza veya büyük bir dikdörtgen pizza için çalışır.
Perforasyon
Pizza kabuğunun yüzeyindeki delikler, pizzanın altında havanın dolaşmasına izin vererek sürtünmeyi azaltır, böylece pizza kayabilir. Bu delikler ayrıca un veya mısır ununun kabuğun altından akmasına izin verir. Delikli bir yüzey, kabuğun ağırlığını azaltarak manevra kabiliyetini artırır.
Kapasite/Boyut
Bir pizza kabuğunun bütün bir pizzayı tutması gerekir ve daha büyük kabuklar doğal olarak daha büyük pizzaları tutar. Fırının boyutuna ve pizzayı yiyen kişi sayısına göre bir kabuk boyutu seçin. Kare ve dikdörtgen pizza kabukları, yuvarlak pizzalara göre daha fazla alan sunar.
12 inçlik bir kabuk, iki ila dört kişilik bir pizza pişirmek için yeterli alan sağlar. 14 inçlik bir kabuk, dört ila altı kişi için yeterince büyük bir pizzayı tutarken, 16 inçlik bir kabuk, altı ila sekiz kişiyi besleyecek kadar büyük bir pizzaya rahatça sığar. Ancak iştahlar ortalama porsiyon boyutunu aşabilir.
Kulp Uzunluğu
Çoğu ev şefi için kısa saplı bir pizza kabuğu, standart bir ev fırınında iyi çalışır. Kabuğun, pizzayı kaydırmak ve çıkarmak için yeterince uzağa ulaşması gerekir. Bir evde genellikle açık hava fırını anlamına gelen büyük fırınlarda uzun kulplar devreye girer.
Temizleme Kolaylığı
Metal, düzenli temizlemeye ahşaptan daha iyi dayanır ve yağlanması gerekmez. Genel olarak, pizza kabukları bulaşık makinesine girmemelidir, ancak bazı metal kabuklar makinede yıkamak için saptan ayrılabilir. Ancak, bulaşık makineleri pizza kabukları için çok sıcak ve ıslaktır ve kullanım ömürlerini kısaltabilir.
En İyi Seçimlerimiz
Bu pizza kabukları kaliteli malzemelerden yapılmıştır, çeşitli şekillerde mevcuttur ve farklı fırın konfigürasyonlarına uyacak kapasitelere sahiptir. Bu seçeneklerden biri ile en iyi pizza kabuğu bir mutfağı pizzacıya çevirebilir.
Miras Akasya Ağacı Pizza Kabuğu
Bu Heritage Acacia Wood Pizza Peel, İtalyan kırsalına otantik görünen iki tonlu doğal ahşap içerir. Dayanıklı pizza kabuğu, hafif bir yağlama dahil bakım gerektirmesine rağmen neme ve ısıya karşı dayanıklıdır.
Konik kenarlı yuvarlak ön kısım, pizzanın altındaki kabuğu kaydırarak tezgahtan ve fırından kolayca çıkarılır. Sap, sağlam kontrol ve güvenli bir tutuş sunar. Bu pizza kabuğu, 1 inç kalınlığında 22,5 x 14,5 inç ölçülerindedir.
New Star Foodservice Restoran Sınıfı Ahşap
New Star Foodservice Restoran Sınıfı Ahşap Pizza Kabuğu, uygun fiyatlı ancak dayanıklı huş ağacından yapılmıştır. Bu 0,5 inç kalınlığındaki pizza kabuğu, pizzanın altında kaymasına yardımcı olmak için eğimli kenarlı yuvarlak bir şekle sahiptir. Pürüzsüz doku, çatlamanın ve odun yağının pizzaya sızmasını önlemeye yardımcı olur. Sap, farklı derinliklerdeki fırınlar için üç uzunlukta mevcuttur.
12 beden arasından seçim yapın. En küçük kabuk 12 x 14 x 22 inç, en büyüğü ise 20 x 20 x 42 inç büyüklüğündedir.
Pizza Royale Etik Kaynaklı Premium Doğal Bambu
Pizza Royale Etik Kaynaklı Premium Doğal Bambu Pizza Kabuğu, dengeyi ağırlıkla dengeler. Etik kaynaklı bambu 0,75 inç kalınlığında ancak 2 poundun altında. İki boyutta mevcuttur: 19,6 x 12 inç ve 23,5 x 15 inç.
Eğimli bir kenar, konturlu tutamak tarafından desteklenen kabuğu tahrip etmeden kabuğun pizzanın altına kaydırılmasına yardımcı olur. Elle düzenli yıkama ve ara sıra yağlama, bu bambu kabuğunun gelecek yıllar boyunca bölünmeye, bükülmeye veya kıymıklara karşı direnmesine yardımcı olur.
Şef Pomodoro Alüminyum Metal Pizza Kabuğu
Chef Pomodoro Alüminyum Metal Pizza Kabuğu, gıda sınıfı alüminyumdan yapılmış ince bir yüzeye sahiptir. Alüminyum, kabuğu hafif ama güçlü yapar. 10 inçlik katlanabilir bir tutamakla 12 x 14 inç ölçülerindedir.
Tamamen doğal huş ağacı sapı katlanır ve yerine kilitlenir. Kabuğu saklamak için, yerden tasarruf etmek için sapı yüzeyin üzerine geri katlayın. Hamur alüminyum bir yüzeye yapışabileceğinden, hamurun kolayca kaymasına yardımcı olmak için kabuğun üzerine un veya mısır unu serpin.
American Metalcraft 14" x 16" Büyük Bıçak Kabuğu
American Metalcraft Large Blade Peel, büyük bir açık hava fırınında yanık parmakları riske atmadan pizzaları kolayca iki katına çıkarmak için yeterli uzunluk sağlayan 40 inçlik bir sapa sahiptir. Ahşap sap ısı iletmez.
Üç perçin, sağlam bir tutuş ile birlikte dayanıklılık ve güç sağlamak için yüksek kaliteli alüminyum yüzeyi sapa tutturur. Hamurun yapışmasını önlemek için yüzeyi un veya mısır unu ile tozlayın.
Damalı Şef Pizza Kabuğu Ekstra Büyük
Checkered Chef Pizza Peel, daha büyük pizzalara uyacak şekilde 16 inçlik geniş bir yüzeye sahiptir. Rahat bir kauçuk sap, güvenli bir tutuş sağlamaya yardımcı olur ve ısıya karşı dayanıklıdır. Sap, daha kolay saklama için kabuğun yüzeyinin üzerine katlanabilir.
Birçok pizza kabuğundan farklı olarak, hafif paslanmaz çelik yüzey bulaşık makinesinde yıkanabilir. Yıkamadan önce sapı çıkardığınızdan emin olun.
Pizza Kabukları Hakkında SSS
En iyi pizza kabuğu, pizza pişirmeyi kolaylaştırır. Ancak, pizza yapma sanatında ustalaşmak biraz zaman alabilir. Aşağıda, başlamanıza yardımcı olacak pizza kabukları hakkında en sık sorulan soruların birkaçının yanıtları bulunmaktadır.
S. Pizza kabuğu ne kadar kalın olmalıdır?
Metal pizza kabukları tipik olarak 1 ila 3 milimetre veya yaklaşık 3/64 ila 1/8 inç kalınlığındadır. Ahşap kabukları daha kalındır, genellikle 1/2 ila 3/4 inç arasındadır.
S. Pizza kabuğu için en iyi ağaç hangisidir?
Maun, akasya ve kiraz gibi dayanıklı ağaçların tümü pizza kabuğu için en uygun ağaçlardır.
S. Pizzam neden kabuğuna yapışıyor?
Pürüzsüz yüzeyler, nemli hamur ve kabuk arasında emiş oluşturur. Pizza ve kabuk arasındaki hava akışı bu tür yapışmayı önler. Daha pürüzlü ve delikli yüzeyler bu tür bir hava akışının oluşmasına yardımcı olur. Yapışmayı azaltmak için pizza kabuğunun yüzeyine un veya mısır unu da uygulayabilirsiniz.