Cennet gibi pişmiş ürünler ve ağız sulandıran kavrulmuş yemekler üretmek, mutfak becerisi ve gıda biliminin birleşimidir. En lezzetli ve en tutarlı sonuçlar için yiyecekleri tarifte önerilen sıcaklıkta pişirin. Fırınlarda yerleşik sıcaklık düzenleyiciler bulunur, ancak bu, fırının sıcak veya soğuk tarafta biraz pişirmediği anlamına gelmez. Fırının hedefte olup olmadığını belirlemenin en iyi yolu, fırın termometresi ile test etmektir. Bu ucuz pişirme araçları, fırın sıcaklığının kadran üzerindeki sıcaklıkla eşleşip eşleşmediğini veya aşçının fırın sıcaklığını daha yüksek veya daha düşük ayarlaması gerekip gerekmediğini hızla ortaya çıkaracaktır.
Sizin için en iyi fırın termometresi, dijital prob tipi bir model isteyip istemediğinize veya kadranlı ve okunması kolay numaraları tercih etmenize bağlı olacaktır. Şimdi, bu pişirme kalibratörü hakkında daha fazla bilgi edinin ve aşağıdaki beşten herhangi birinin pişirme homojenliğini korumaya neden yardımcı olabileceğini öğrenin.
- EN İYİ GENEL: KT THERMO Büyük 3” Kadranlı Fırın Termometresi
- KARŞILIĞINI EN İYİ BANG: Taylor TruTemp Serisi Fırın/Izgara Kadranlı Termometre
- EN DOĞRU: CDN 09502000854 ProAccurate Fırın Termometresi
- EN İYİ DİJİTAL: Hotloop Dijital Fırın Termometresi
- OKUMASI EN KOLAY: Admetior Mutfak Fırını Büyük Kadranlı Termometre
En İyi Fırın Termometresini Seçerken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Bir fırının yerleşik sıcaklık göstergesi, yalnızca bulunduğu noktadaki, genellikle fırının üst kısmındaki veya yan tarafındaki sıcaklığı kaydeder. Pişirirken havayı dolaştıran bir konveksiyon fırınınız varsa, fırın boyunca sıcaklık daha tutarlı olacaktır, ancak yine de doğru olmayabilir. Bir fırın termometresi, bir aşçının fırındaki sıcaklık kadranı veya dijital ekran ile içerideki gerçek sıcaklık arasında kayda değer bir fark (25 derece Fahrenhayt veya daha fazla) olup olmadığını belirlemesini sağlayan basit ve anlaşılır bir araçtır.
Fırından beklendiği gibi pişmiş ve kavrulmuş yiyecekler çıkıyorsa, fırının sıcaklığını test etmeye gerek yoktur. Sadece yiyecekler düzenli olarak az veya fazla pişmiş olarak çıktığında sıcaklığın kontrol edilmesi tavsiye edilir. Normal bir pişirme döngüsü sırasında bir fırındaki sıcaklığın arttığını ve azaldığını unutmayın. Sıcaklık kadrandan biraz daha yüksek veya düşükse, aşçı fırını kalibre etmek için bir fırın termometresi kullanabilir.
Analog ve Dijital
Analog fırın termometreleri onlarca yıldır kullanılmaktadır ve birçok fırıncı ve şef için en iyi seçimdir. Bugünün aşçıları, et termometrelerine çok benzeyen birkaç dijital model de bulabilir. İkisinin de iyi yönleri var.
- analog: Bir fırın rafına veya fırın tepsisine oturacak veya alternatif olarak bir klipsle rafın altına asılacak şekilde tasarlanan analog fırın termometreleri çoğunlukla yuvarlaktır ve mevcut fırın sıcaklığını gösteren bir kadrana sahiptir. Fırın kapağının bir penceresi varsa, aşçı fırını açmadan analog bir termometre görebilir, bu da sıcaklığın düşmesine neden olabilir.
- Dijital: Bu kullanışlı termometreler, kapılarında pencere olmayan fırınlar için çok uygundur. Fırındaki bir rafa metal bir sonda takılır ve ince bir ısıya dayanıklı kablo, fırının dışına yerleştirilmiş dijital bir LED ekrana gider. Aşçılar ayrıca bir tutamda aynı amaç için geleneksel bir et termometresi kullanabilir.
Sıcaklık Birimleri ve Limitleri
En iyi sonuçlar için, bir fırın termometresi geniş bir sıcaklık aralığını okuyabilmelidir. Çoğu, 100 ila 500 derece Fahrenhayt arasındaki sıcaklıkları okuyacak ve bazıları 600 derece Fahrenhayt'a kadar olan sıcaklıkları algılayacaktır. Birçok analog ve dijital termometre ayrıca, yalnızca Santigrat sıcaklıklarını listeleyen tarifleri takip etmek için kullanışlı olan Santigrat okumalarına sahiptir. Analog termometreler tipik olarak sıcaklığı 50, 25 ve 10 derecelik sıcaklık artışlarını gösteren çizgilerle birlikte 100 derecelik birimlerde gösterir. Dijital bir termometre, aşçının LED okumasında daha kesin bir sıcaklık (genellikle bir derecenin onda biri kadar) görmesini sağlar.
doğruluk
Yeni olduğunda, fırın termometreleri nispeten doğrudur, ancak tekrarlanan kullanımdan sonra daha az hassas hale gelebilirler. Prob tipi bir termometreniz varsa, probu kaynar suya daldırarak hala doğru olup olmadığını test edebilirsiniz. Su, deniz seviyesinde 212 derece Fahrenhayt'ta kaynar, ancak farklı yüksekliklerde biraz farklı olacak ve mevcut hava basıncına göre değişecektir. En yüksek doğruluk derecesi için aşçılar, prob tipi bir termometreyi test etmeden önce çevrimiçi bir kaynama noktası hesaplayıcı kullanabilir.
Analog fırın termometreleri genellikle su geçirmez değildir, bu nedenle kaynar suda test etmeye zahmet etmeyin. Bunun yerine, her yıl yenisiyle değiştirmeyi planlayın. Bir fırın termometresi satın alırken, termometrenin doğruluk açısından test edildiğini gösteren Ulusal Sanitasyon Vakfı (NFS) derecesine bakın.
En İyi Seçimlerimiz
En iyi fırın termometreleri, en az 100 ila 500 derece Fahrenheit sıcaklık algılama ölçeğine sahip olmalı ve esnek ve doğru olmalıdır. Aşağıdaki beş modelin hepsi bu faturaya uyuyor ve elinizde fazladan bir çift bulundurmak için bir çift almaktan zarar gelmez. Sizin için doğru fırın termometresi, doğru sıcaklıkta pişirmenize yardımcı olacak bir termometredir, böylece fırınlanmış ve kavrulmuş yemekleriniz sürekli olarak beklentileri karşılar.
KT THERMO Büyük 3” Kadranlı Fırın Termometresi
KT THERMO Fırın Termometresi, sigara içenler, ızgaralar ve tost makinesi fırınlarının yanı sıra standart fırınlar dahil olmak üzere birçok ocak tipini test etmek için uygundur. 150 ila 600 derece Fahrenheit sıcaklık ölçeği ile yüksek sıcaklıktaki ticari fırınlarda kullanım için de uygundur. Kasası paslanmaz çelikten yapılmıştır ve kırılmaz bir lense sahiptir ve bir rafın alt tarafına asılabilir veya bir raf veya fırın tepsisi üzerine oturtularak yerleştirilebilir. KT THERMO termometresi NSF derecelidir ve hem Fahrenheit hem de Santigrat sıcaklık ölçeklerine sahiptir.
Taylor TruTemp Serisi Fırın/Izgara Kadranlı Termometre
Taylor TruTemp Serisi Fırın Termometresi, cazip bir fiyat noktasında üst düzey bir seçenektir. TruTemp analog termometresi hem Fahrenhayt hem de Santigrat ölçeklerine sahiptir, NSF derecelidir ve 100 ila 600 Fahrenhayt derece arasındaki sıcaklıkları ölçerek standart modellerin yanı sıra yüksek sıcaklıklı ticari fırınlar için de uygundur. TruTemp termometre, bir fırın tepsisine, bir fırın rafına yerleştirilebilir veya test için bir rafın alt tarafına asılabilir.77
CDN 09502000854 ProAccurate Fırın Termometresi
CDN ProAccurate Fırın Termometresi, sırasıyla 550 dereceye ve 290 dereceye kadar sıcaklıkları kaydedebilen Fahrenheit ve Santigrat dereceleri sağlamanın yanı sıra, bir dizi ilgili pişirme ısısı sunar. Tarihi tarifleri yeniden yaratmayı denediyseniz, "orta" bir fırında kek pişirmenin ne kadar zor olduğunu bilirsiniz. CDN termometresi, "ılık" ile "çok sıcak" ve "kızartma" arasında yaygın olarak kullanılan ısıtma aralıkları sağlar, böylece belirsiz talimatlarla çalışırken fırınınızı nasıl ayarlayacağınız konusunda iyi bir fikriniz olur. Bu paslanmaz çelik, analog fırın termometresi doğruluk açısından NSF derecelidir ve bir tavaya veya rafa yerleştirilebilir veya bir rafın alt tarafına asılabilir.
Hotloop Dijital Fırın Termometresi
Bir derecenin onda birine kadar doğru fırın sıcaklık okumaları için Hotloop Dijital Fırın Termometresine bakın. Bu dijital fırın termometresi, sıcaklığa duyarlı bir prob ve dijital okuma dışarıda kalırken fırının içine uyan ısıya dayanıklı bir kabloya sahiptir. Hotloop termometresi, 32 ila 572 derece Fahrenheit arasındaki sıcaklıkları algılar. Probu paslanmaz çelikten imal edilmiştir ve istenirse et termometresi olarak da kullanılabilir. Hotloop, penceresi olmayan bir fırında kullanım için kullanışlıdır, bu nedenle aşçı içerideki sıcaklığı görmek için kapıyı açmak zorunda kalmaz.
Admetior Mutfak Fırını Büyük Kadranlı Termometre
Biraz miyop iseniz, bu büyük boy analog termometreyi düşünün. 2,1 inç kadrandaki büyük sayılar, fırınınızın sıcaklığını okumayı kolaylaştırır. Bu kesinlikle bir Fahrenheit termometresidir - burada Santigrat ölçeği yoktur - ancak Admetior 100 ila 600 derece arasındaki sıcaklıkları algılar. Kolay görüntüleme için bir rafa veya fırın tepsisine yerleştirilebilen veya bir rafın alt tarafına asılabilen kırılmaz bir lens ve paslanmaz çelik bir kasaya sahiptir.
Yeni Fırın Termometreniz Hakkında SSS
Fırın çok sıcak veya çok soğuk pişiriyor gibi görünüyorsa, bir fırın termometresine yatırım yapmak, fazla pişmiş veya az pişmiş yiyecekler sorununu çözmeye yardımcı olabilir. Bazı soruların olması doğaldır.
S. Fırın termometresini koymak için en iyi yer neresidir?
Bir fırının sıcaklığını test etmek için, termometreyi veya probu fırının ortasına (dikey olarak) yerleştirilmiş bir rafın ortasına yerleştirin.
S. Termometremi fırında bırakabilir miyim?
Yemek pişirirken bir termometreyi fırında bırakmanın kesin ve hızlı bir kuralı yoktur, ancak sık sık yüksek ısıya maruz kalmak ömrünü kısaltabilir.
S. Fırın termometremin doğru olup olmadığını nasıl anlarım?
Prob tipi fırın termometreniz varsa probu kaynar suya koyun. 200 ila 214 derece Fahrenheit arasında bir okuma, doğru kabul edilen aralık içindedir. Bir analog termometre ile doğruluğu sağlamanın en iyi yolu, termometreyi satın alırken ve yıllık olarak değiştirirken NSF tanımını aramaktır.
S. Fırın termometremi nasıl kalibre edebilirim?
Aşçı, bir fırının çok sıcak veya çok soğuk olduğu ortalama sıcaklığı bularak, daha tutarlı sonuçlar için kadran üzerindeki sıcaklığı ayarlayabilir.
- Fırının ortasına bir fırın termometresi (veya sondası) yerleştirin ve fırını 200 derece Fahrenheit'e ısıtın.
- Fırın ön ısıtmayı bitirdiğinde, termometredeki sıcaklık farkını not edin. Örneğin, fırın 200 derece Fahrenhayt'a ayarlanmışsa, ancak termometre 225 derece Fahrenhayt gösteriyorsa, +25 yazın. Termometre 180 derece Fahrenhayt gösteriyorsa, -10 yazın.
- Fırının sıcaklığını 50 derecelik artışlarla artırarak ve her seferinde fırın termometresindeki sıcaklık farklarına dikkat ederek ön ısıtma işlemini beş kez daha tekrarlayın. Farkları 250 derece, 300 derece, 350 derece, 400 derece ve 450 derecede kaydedin.
- Sayıları toplayın ve altıya bölün. Bu, fırının çok sıcak veya çok soğuk pişirdiği ortalama sıcaklık olacaktır.
- Fırını bir sonraki ön ısıtmanızda, ön ısıtma sıcaklığını kalibre edilen sayıya göre ayarlayın.