Hiçbir şey kendi yetiştirdiğiniz sebzelerin lezzetiyle karşılaştırılamaz. Çoğu sebzenin aksine, mantarlar serin, karanlık ve nemli ortamlarda geliştikleri için aslında iç mekanlarda iyi büyürler. Mantarlar elbette dışarıda büyüyebilir, ancak tutarsız yetiştirme koşulları sürecin üç yıla kadar sürmesine neden olabilir. Onları evde yetiştirmek için en iyi yer, bir bodrum katı veya parlak ışığa maruz kalmayacakları bir lavabonun altıdır. Sınırlı alana sahip apartman sakinleri bile mantar yetiştirebilir.
Portobello, shiitake, düğme, istiridye, cremini ve enoki dahil olmak üzere neredeyse her tür mantar iç mekanlarda yetiştirilebilir, ancak her çeşit farklı bir yetiştirme ortamı gerektirir. Bu kılavuz, aslında cremini ve portobello mantarlarıyla aynı tür olan beyaz düğme mantarlarının nasıl yetiştirileceğini keşfedecektir.
SEN BAŞLAMADAN ÖNCE
Mantar yetiştirme süreci diğer sebzelerin çoğundan farklıdır. Büyüme sürecini tanımlamadan önce, birkaç anahtar terimin üzerinden geçmek önemlidir.
- Çoğu bitki tohumlardan yetiştirilirken, mantarlar ve diğer mantarlar tohumlardan yetiştirilir. sporlar.
- Mantar sporları toprakla veya başka bir yetiştirme ortamıyla karıştığında, beyaz, kök benzeri bir madde olarak adlandırılır. miselyum büyür.
- Bir mantar substrat miselyumun üzerinde gelişebileceği bir maddedir. Beyaz düğme mantarları için önerilen substrat kompost ve gübre karışımıdır.
- Mantar yumurtlamak üzerinde zaten miselyum büyüyen bir substrattır.
Yeni başlayanlar kendi mantar sporlarını satın almak yerine bir mantar yetiştirme kiti satın almayı tercih edebilirler. Bu kitler, bir yetiştirme ortamının yanı sıra zaten inkübe edilmiş mantar üremesini içerir. Bir kit kullanıyorsanız Adım 3'e geçin.
Araçlar ve Malzemeler- Dikim tepsileri
- Fide ısı mat
- mantar sporları
- Kompost ve gübre karışımı
- Saksı toprağı
- toprak termometresi
- Tam listeye bakın «
- Keskin bıçak
Amazon.com ve bağlı sitelere bağlantı vererek ücret kazanmamız için bir araç sağlamak üzere tasarlanmış bir bağlı kuruluş reklam programı olan Amazon Services LLC Associates Programına katılıyoruz.
ADIM 1: Sporları yetiştirme ortamına ekleyin.
İlk adım, substratı veya yetiştirme ortamını kurmaktır. Bunu yapmak için, 6 inç derinliğinde yaklaşık 14 x 16 inç ölçülerinde bir dikim tepsisiyle başlayın. Tepsi ahşap, plastik veya metalden yapılabilir. Tepsiyi kompost ve gübre karışımıyla doldurun, tepsinin üstünde bir inç boşluk bırakın. Ardından, sporları üstüne yayın.
En iyi sonuçları elde etmek için, alt tabakaya diğer küf ve mantar türlerinin bulaşmaması için bu adım sırasında koşulları steril tutmaya çalışın. Örneğin alt tabaka ile çalışmadan önce ellerinizi iyice temizlediğinizden ve bıçağı ve kullanılan diğer aletleri sterilize ettiğinizden emin olun.
ADIM 2: Toprağın her zaman nemli olduğundan emin olun.
Mantarlar nemli ortamlarda gelişir, bu nedenle büyüme süreci boyunca toprağın nemli kalmasını sağlamak çok önemlidir. Büyüyen ortamınızı nemli tutmak için günde bir veya iki kez püskürtün veya buğulayın veya nemli havlularla örtün.
ADIM 3: Sporları kuluçkaya yatırın.
İlk üç hafta, büyümeyi desteklemek için toprak sıcaklığı 70 derecede inkübe edilmelidir. Bu, tepsileri evin daha sıcak bir alanında tutarak yapılabilir veya tepsiyi bir fide ısı matına yerleştirebilirsiniz. Hassas sıcaklık kontrolleri olan bir ısıtma yastığı seçin ve tepsinin altına yerleştirin. Bir toprak termometresi kullanarak, daha yüksek sıcaklıklar sporları öldürebileceğinden, toprak sıcaklığının asla 70 derecenin üzerine çıkmadığından emin olun.
ADIM 4: Sıcaklığı 55 ile 60 derece arasına düşürün.
Yakında toprağın üstünde beyaz, kök benzeri büyümeler - veya miselyum - görünecektir. Tüm tepsi kaplandığında, sıcaklığı düşürmenin zamanı geldi. Birçok sebzenin yaz aylarında yetiştirilmesi gerekirken, mantar yetiştirmek harika bir kış projesidir çünkü daha soğuk havalarda gelişirler. Toprağın sıcaklığını 55 ila 60 derece arasına düşürün (bunu yapmak için muhtemelen ısıtma yastığını tepsinin altından çıkarmanız gerekecektir) ve miselyumu yaklaşık bir inç saksı toprağı ile kaplayın.
Bu sıcaklıkta birkaç gün geçtikten sonra primordia olarak bilinen minik mantarlar filizlenmeye başlayacaktır.
ADIM 5: Mantarları toplayın ve tadını çıkarın!
Düğme mantarları üç veya dört hafta sonra tamamen büyümelidir. Kapaklar tamamen açıldığında ve gövdelerden ayrıldığında hasat edilmeye hazır olduklarını bileceksiniz. Daha uzun süre büyümelerine izin verilirse kahverengiye dönerler ve cremini mantarı olarak sınıflandırılırlar. Büyümenin son aşamasında, daha da büyük portobello mantarları haline gelirler. Mantarları hasat etmek için, sapı kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Mantarları topraktan çekmeyin çünkü bu süreçte çevredeki büyüme zarar görebilir.
Mantarlar her gün hasat edilirlerse yaklaşık altı ay boyunca sürekli büyüyecekler çünkü her mantar kendi sporlarını bırakacaktır. Büyüme durduğunda, mevcut yetiştirme istasyonuna daha fazla mantar yumurtlaması eklenebilir. Taze mantarların kesildikten sonra uzun süre dayanmayacağına dikkat etmek önemlidir, bu nedenle birkaç gün içinde pişirilmeli veya yenilmelidir.
Pizzayı süslemek, kremalı bir çorbaya dönüşmek veya salatalarda yemek için lezzetli mantarları kolayca yetiştirmek için bu yöntemi kullanın.
