Genellikle ekmek tavası olarak da adlandırılan mütevazı ekmek tavası, adı duyulmamış bir mutfak kahramanıdır. Bu çok yönlü fırın kabı, büyükannenizin fındıklı ekmek tarifini pişirmek veya Pazar brunch'ı için lezzetli bir tatlı çörek hazırlamak için ideal bir kaptır.
En iyi ekmek tavasını seçmek kulağa basit gelse de, alışveriş yapanların aslında bir dizi farklı faktörü göz önünde bulundurması gerekir. Bu kılavuz, alışveriş yaparken aramanız gereken birkaç önemli özelliği araştırıyor ve piyasadaki en iyi ürünlerden bazıları için kategoriye göre seçenekler sunuyor.
- EN İYİ GENEL: ABD Tava Bakeware Alüminize Çelik Somun Tava
- KARŞILIĞINI EN İYİ BANG: Wilton Tarifi Sağ Orta Boy Ekmekli Ekmek Fırın Tavası
- EN İYİ ALÜMİNYALI ÇELİK: Chicago Metallic Chicago Metallic Commercial II Geleneksel Somun Tava
- EN İYİ CAM: Pyrex Easy Grab 1.5-Quart Cam Ekmek Tabağı
- EN İYİ SİLİKON: SİLİVO Silikonlu Ekmeklik ve Somun Tavası
- KÖFTE İÇİN EN İYİSİ: Rachael Ray Bakeware Yapışmaz Pişirme Somun Tavası
- KOLLARLA EN İYİSİ: Cuisinart Easy Grip Bakeware 9 İnç Somun Tava
- EN İYİ DEKORATİF TASARIM: Nordic Ware Kır Çiçeği Ekmek Tavası
En İyi Somun Tavasını Seçerken Nelere Dikkat Edilmelidir?
Pek çok aşçı, alışverişten önce her somun tavasının benzer performans gösterdiğini varsayar; bununla birlikte, malzeme, kapasite, temizleme kolaylığı ve daha fazlası dahil olmak üzere bir dizi faktör tencerenin işlevselliğini etkiler. En iyi ekmek tavasını seçerken akılda tutulması gereken en önemli faktörlerden ve özelliklerden birkaçını öğrenmek için okumaya devam edin.
Malzeme
Somun tavaları, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli malzemelerde mevcuttur:
- alüminize çelik, çeliğin alüminyum-silikon alaşımı ile kaplanmasıyla yapılan, paslanmaya karşı dirençli olması ve eşit ısı dağılımı sağlaması nedeniyle fırın gereçleri için popüler bir seçimdir. Alüminize çelik, orta derecede ısı gerektiren fırınlanmış ürünler için idealdir.
- Paslanmaz çelik, Hem dayanıklı hem de paslanmaya karşı dayanıklı, asidik içeriklere tepki vermeyen, yüksek ısıda yemek pişirmek ve çıtır çıtır bir kabuk oluşturmak için kullanılabilir.
- Bardak yavaş ısınır ancak mükemmel ısı tutma özelliği sunar. Cam pişirme kapları, aşçıların yemeklerinin pişerken ilerlemesini görsel olarak izlemelerine olanak tanır.
- taş eşya reaktif değildir ve ısıyı eşit olarak iletir. Çekici görünümü, servis tabağı olarak çift görevi yerine getirmesini sağlar.
- silikon Pişirme kalıpları yapışmaz ve yüksek sıcaklıklarda kullanılabilir.
Yapışmaz kaplama
Yapışmaz kaplamalı tavalar daha az yağ gerektirir, yiyecekleri kolayca serbest bırakır ve hızlı temizlik sağlar. Somun tavalarındaki iki ana yapışmaz kaplama türü şunları içerir:
- Politetrafloroetilen (PTFE), daha çok Teflon ticari adıyla bilinir, uzun süredir pişirme gereçleri ve fırın kapları için yapışmaz kaplamalar oluşturmak için kullanılmaktadır. İlk başta iyi performans gösterse de, zamanla kaplama çizilmeye ve hasara karşı hassastır. PTFE ile kaplanmış tavalar, 500 derece Fahrenhayt'tan daha yüksek sıcaklıklarda kullanılamaz. Ayrıca, bazı uzmanlar PTFE kullanmanın güvenliğini sorgulamaktadır. Bununla birlikte, modern versiyonlar artık en çok endişeye neden olan bileşen olan perflorooktanoik asit (PFOA) kullanmamaktadır.
- Seramik yapışmaz kaplamalar aslında seramik değildir; bunun yerine, kum ve silikonun bir kombinasyonudur. Bu kaplamalar biraz kırılgan olsa da, yüksek sıcaklıklara dayanabilirler.
Boyut
Bir somun tavası tipik olarak 8,5 inç x 4,5 inç x 2,5 inç ölçer ve ayrıca standart 1 kiloluk somun tavası olarak da adlandırılır. Ölçümler, tavanın toplam boyutlarından ziyade pişirme alanıyla ilgilidir. Bir başka popüler boyut, 9 inç x 5 inç x 3 inç, yalnızca biraz daha büyüktür. Fark önemsiz gibi görünse de, boyut sonuçları etkileyebilir. Çok büyük bir tava ekmeğin düzgün kabarmasını engelleyebilir, çok küçük bir tava ise hamurun taşmasına neden olabilir. En iyi sonuçları elde etmek için tarifte belirtilen boyutu kullanın. Bir tarif hangi boyutta ekmek tavasının kullanılacağını belirtmiyorsa, varsayılan olarak standart 8,5 inçlik tavaya ayarlayın.
Mini ekmek tavaları da mevcuttur. Yaklaşık 4 inç x 2,5 inç ölçüyorlar ve ayrı ayrı somun, ekmek ve kek bölümleri oluşturuyorlar.
şekil
Somun tavasının şekli sonuçları önemli ölçüde etkileyebilir. Bazıları daha geniş ve sığken, diğerleri daha uzun kenarlara sahiptir, bu da daha derin bir tavaya neden olur. Bir Pullman somun tavası, kare somunlar oluşturmak için 4 inçlik kenarlara sahiptir.
Bazı tavaların ek hava sirkülasyonu sağlamak ve kızarmayı artırmak için dokulu kenarları vardır. Bazıları keskin köşelere sahipken bazıları yuvarlaktır. Bazı tavalar, bitmiş somun üzerinde dekoratif çiçek veya yaprak desenleri oluşturan süs kabartmalı tasarımlara sahiptir.
kulplar
Bazı ekmek tavalarında, tavayı fırına yerleştirmeyi ve fırından çıkarmayı kolaylaştırmak için kulplar bulunur. Diğerleri, tavayı kavramayı daha da kolaylaştıran kaymaz silikon kulplara sahiptir.
çok yönlülük
Somun tavalar, hem yemek pişirmek hem de pişirmek için kullanılabilecek çok yönlü mutfak aletleridir. Bir somun tava sandviç ekmeği, tatlı çörek, muz ekmeği, challah, kuru üzüm ekmeği, köfte, lazanya, tavuklu turta ve daha fazlasını pişirebilir. Bazı somun tavalarında, özellikle köftelerden yağ ve diğer sıvıları boşaltmak için tasarlanmış delikli raflar bulunur. Bu raflar, tavayı daha çok yönlü hale getirmek için tamamen çıkarılabilir.
Temizleme Kolaylığı
Temizlik kolaylığı, birçok ev aşçısı için birincil endişe kaynağıdır. Cam, paslanmaz çelik ve silikon gibi bazı malzemeler bulaşık makinesinde yıkanabilir ve temizliği kolaylaştırır. Yapışmaz kaplamalı ekmek tavalarının da temizlenmesi kolaydır çünkü kaygan yüzeyleri pişirme sonrasında geride hiçbir yiyecek parçacığının kalmamasını sağlar. Ancak bu tavalar aşındırıcı fırçalar veya fırçalarla temizlenmemelidir. Tencerenin uzun ömürlü olmasını sağlamak için temizlemeden önce üreticinin talimatlarını kontrol ettiğinizden emin olun.
En İyi Seçimlerimiz
Bu en iyi seçimler, tüm bu faktörlerin yanı sıra genel kalite ve değeri de dikkate alır. Bir sonraki pişirme projeniz için çeşitli kategorilerdeki en iyi somun tava seçeneklerinden bazılarını keşfetmek için okumaya devam edin.
ABD Tava Bakeware Alüminize Çelik Somun Tava
Bu standart boyutlu 1 kiloluk somun tavası, taşmayı önlemek için biraz daha uzun düz kenarlara sahiptir. Oluklu yüzey tasarımı hava sirkülasyonunu kolaylaştırır ve esmerleşmeye yardımcı olur.
Alüminize çelikten yapılmış ABD Pan somun tavası mükemmel ısı iletkenliği sunar. Ağır çelik, bükülmeyi önler ve dayanıklı malzeme ayrıca paslanmaya karşı da dayanıklıdır. İç kısım, PTFE-, PFOA- ve BPA içermeyen silikon kolay çıkarılabilen bir kaplama olan Americoat ile tamamlanmıştır. Hızlı ekmek, mayalı ekmek, mısır ekmeği ve köfte pişirmek için önerilir.
Wilton Tarifi Sağ Orta Boy Ekmekli Ekmek Fırın Tavası
Uygun fiyata kaliteli bir standart ekmek tavası için bu Wilton tavası ekmek, kek ve köfte için iyi bir seçimdir. Eşit ısı dağılımı için ağır paslanmaz çelikten yapılmıştır, pas ve korozyona karşı dayanıklıdır.
Yapışmaz kaplama, çok fazla yağ gerektirmeden somunların kolayca çıkarılmasını sağlar. Yiyecek parçacıkları geride bırakılmayacağından temizleme de kolaydır. Bulaşık makinesinde yıkanabilir olmasına rağmen, üretici en iyi sonuç için elde ılık sabunlu suyla yıkamayı önerir.
Chicago Metallic Commercial II Geleneksel Somun Tava
Pek çok uzman, hem çeliğin hem de alüminyumun avantajlarını bir araya getirdiği için, bir somun tavası için ideal bir malzeme olarak alüminize çeliği önermektedir. Bu standart boyutlu Chicago Metalik ekmek tavası, ağır alüminize paslanmaz çelikten yapılmıştır. Paslanmaya dayanıklı paslanmaz çelik üzerindeki silikon alüminyum kaplama, mükemmel ısı iletimi sağlar. Kenardaki keskin katlanmış köşeler ve filmaşin takviyesi, bükülmeyi önlemeye yardımcı olur.
Kullanmadan önce tava yağlanmalıdır. Tava bulaşık makinesinde yıkanabilirken, Chicago Metallic uzun ömürlülüğünü korumak için elde yıkamayı önerir.
Pyrex Easy Grab 1.5-Quart Cam Ekmek Tabağı
Cam tencere ve fırın gereçleriyle tanınan Pyrex, önceden ısıtılmış bir fırında, mikrodalgada, buzdolabında, derin dondurucuda ve bulaşık makinesinde kullanılabilecek kaliteli bir somun tava yapar. 1.5 litre kapasiteye sahiptir. BPA içermeyen plastik kapağı, yemek artıklarını saklamayı veya bir tencereye bir tabak getirmeyi kolaylaştırır. Ergonomik tasarımlı kulplar, tavayı fırından çıkarmayı kolaylaştırır.
Cam ekmek tavası ile pişirirken, bazı pişirme uzmanları kenarların çok fazla kızarmasını önlemek için fırının sıcaklığını 25 derece düşürmenizi önerir. Hem tava hem de kapak bulaşık makinesinde yıkanabilir.
SİLİVO Silikonlu Ekmek ve Somun Tavası
SILIVO'nun somun tavası esnek, yapışmaz silikondan yapılmıştır ve kolay manevra kabiliyeti için kulplara sahiptir. 8,9 inç x 3,7 inç x 2,5 inç boyutlarında, pişirme yüzeyi ortalamadan biraz daha uzun ve daha dardır. Silikondan yapıldığı için fırın, mikrodalga fırın, derin dondurucu ve bulaşık makinesinde yıkanabilir ve yüzde 100 gıda güvenlidir.
Standart ekmek ve somunlara ek olarak jöle, dondurma, cheesecake ve karamel hazırlamak için kullanın. Silikon pişirme kalıbı kullanırken, şeklini koruması için kalıptan çıkarmadan önce sıcak somunun tamamen soğumasını bekleyin. Yiyecekleri tavadan çıkarmak kolaydır.
Rachael Ray Bakeware Yapışmaz Pişirme Somun Tavası
Köfteyi yağ ve damlacıkları boşaltmak için özel olarak tasarlanmış bir tavada yapmak daha sağlıklı bir yemekle sonuçlanabilir. Rachael Ray Bakeware'in bu tavası, köfte ve diğer kavrulmuş yemekler için iyi çalışan çıkarılabilir delikli bir parçaya sahiptir.
9 inç x 5 inç ölçülerindeki çelik tava, yapışmaz bir kaplamaya sahiptir. Geniş kulplar, tavayı fırından tezgaha aktarmayı kolaylaştırır. Her iki parça da bulaşık makinesinde yıkanabilir, ancak en iyi sonuç için elde yıkama önerilir.
Cuisinart Easy Grip Bakeware 9 İnç Somun Tava
Bir dizi somun tavada kulp bulunurken, Cuisinart'ın bu 9 inçlik modeli silikon kulplu kulplara sahiptir. Tava, eşit ısıtma sağlayan ağır çelikten yapılmıştır. Yapışmaz kaplama, kolay bırakma ve basit temizleme sağlar. Kalın haddelenmiş kenarlar yapısal bütünlük sağlar ve bükülmeyi önler.
Kolay tutuşlu silikon kulplar, standart fırın eldiveni şekli düşünülerek tasarlanmıştır. Silikon ısıya dayanıklıdır. Bu tava bulaşık makinesinde yıkanabilir.
Nordic Ware Kır Çiçeği Ekmek Tavası
Nordic Ware'in bu kır çiçeği kabartmalı tavası, basit bir tarife bile vay etkisi yapan bir kır çiçeği desenine sahiptir. Tava ayrıca kavisli kenarlara sahiptir.
Tava, 400 derece Fahrenheit'e kadar fırına dayanıklı, dayanıklı dökme alüminyumdan yapılmıştır. 6 fincanlık kapasitesi ile farklı tariflerde kullanılabilir. Kullanmadan önce her zaman tavayı yağlayın ve sabun ve ılık suyla elde yıkayın.
Somun Tavaları Hakkında SSS
Pişirmeye başlamaya hazır değil misiniz? Somun tavalarla ilgili en yaygın soruların bazılarının yanıtlarını bulmak için okumaya devam edin.
S. Hangi fırın tepsileri paslanmaz?
Paslanmayı önlemek için paslanmaz çelik, cam, seramik veya silikon tava seçin.
S. Büyük bir fırın tepsisini nasıl küçültürsünüz?
Tencerenin boyutunu küçültmek için alüminyum folyodan bir ayırıcı oluşturun. Tarif için gereken boyutu ölçün ve folyoyu doğru boyuta katlayın.
S. Ekmeği cam veya metal tavada pişirmek daha mı iyi?
Ekmek için metal bir tava seçin çünkü daha fazla kızarma olasılığı daha yüksektir.
S. Muzlu ekmek için bir cam somun tava kullanabilir miyim?
Evet. Muzlu ekmek için bir cam somun tava kullanırken, birçok uzman aşırı esmerleşmeyi önlemek için pişirme sıcaklığını 25 derece düşürmenizi önerir.