Ev yapımı kekler lezzetli ikramlardır ve tarifler, lezzet seçenekleri ve meyve veya fındık eklentileri ile doludur. Yine de malzemeler önemli olsa da, harika sonuçların - hatta pişirme ve güzel esmerleşmenin - sırrı kaliteli bir çörek tepsisidir. Dahası, mevcut muffin kalıpları dizisi, minilerden jumbolara ve hatta sadece muffin üstlerine kadar tarzınıza uygun boyutu seçmenize olanak tanır. En iyi çörek tepsisinde nelere dikkat etmeniz gerektiğini ve aşağıdaki ürünlerin neden kaliteli ürünler olarak kabul edildiğini öğrenmek için okumaya devam edin.
- EN İYİ GENEL: ABD Pan Bakeware Cupcake ve Muffin Pan
- KARŞILIĞINI EN İYİ BANG: CAKETIME 12 Bardak Silikonlu Muffin Tavası
- Muffin üstleri için en iyisi: Wilton Perfect Sonuçlar Muffin Üst Pişirme Tavası
- BÜYÜK Muffinler İçin En İyisi: OvenStuff Yapışmaz 6'lı Jumbo Muffin Tavası
- MİNİ Muffinler İçin En İyisi: Wilton Perfect Sonuçlar Mini Muffin Tavası
- HİÇ PİŞİRME İÇİN EN İYİSİ: CHEFMADE Muffin Kek Tavası
- GÜVENLİ KAVRAMA İÇİN EN İYİSİ: Rachael Ray Yum-o Yapışmaz 12'li Muffin Teneke
- PİŞMİŞ YUMURTA İÇİN EN İYİSİ: keliwa'nın 12'li Silikonlu Muffin Pişirme Tavası
- ŞEREF ÖDÜLÜ: SAVEUR SELECTS 12'lik Muffin Tavası
Muffin Tepsisi Malzemeleri
Muffin kalıpları alüminyum, paslanmaz çelik, karbon çeliği ve silikondan yapılmıştır. Pişirme hedeflerinize en uygun malzemeyi seçin.
Alüminyum
Alüminyum fırın kapları ısıyı iyi iletir ve çabuk ısınır ve soğur. Bu güvenilir ısı iletme kapasitesi, eşit pişirme sonuçları verme eğilimindedir. İşlenmemiş alüminyum, domates gibi asitli yiyeceklerle reaksiyona girebilir, ancak bir çörek tarifinde asitli bileşenler bulmak olağandışı olurdu. Ek olarak, alüminyum fırın kaplarının çoğu dayanıklılık ve çizilmeye karşı dayanıklılık için anodize edilmiştir (koruyucu oksit tabakası ile kaplanmıştır) ve ayrıca yapışmaz bir malzeme ile kaplanmıştır, bu nedenle reaktivite bir sorun olmamalıdır.
Hem hafif hem de geri dönüştürülebilir alüminyum toksik değildir ve sağlık sorunlarına neden olacak şekilde sızmaz. 1960'larda başlayan ve yaygın olarak dolaşan bir söylenti, alüminyum tencerelerin Alzheimer hastalığına yol açtığını iddia etti, ancak Alzheimer Derneği'ne göre bu yanlış ve yanıltıcı bir efsane.
Paslanmaz çelik
Paslanmaz çelik, tipik olarak alüminyumdan daha ağır olan, toksik olmayan, reaktif olmayan bir metaldir. Güçlü, dayanıklı ve nispeten ucuz olmasına rağmen, paslanmaz çelik ısıyı alüminyum kadar iyi iletmez, bu nedenle paslanmaz çelik tavalarda yapılan kekler eşit şekilde pişmeyebilir. Bazı yüksek kaliteli paslanmaz çelik fırın kapları, ısı iletkenliğini iyileştirmek ve eşit pişirmeyi sağlamak için bir iç alüminyum veya bakır çekirdek ile yapılmıştır.
Karbon çelik
Güvenli, toksik olmayan bir fırın malzemesi olan karbon çeliği (biraz karbon içeren çelik) hızlı bir şekilde ısınır ve eşit pişirme sonuçları sağlamak için ısıyı iyi tutar. Bununla birlikte, karbon çeliği özel bakım gerektirir. Dökme demir fırın kaplarına çok benzer şekilde, karbon çelik çörek tepsisi, yüzeyin yapışmaz hale gelmesi için kullanımdan önce ve sonra yağ veya katı yağ ile tatlandırılmalıdır.
Paslanmayı önlemek için karbon çelik muffin kalıbınızı temizledikten sonra tamamen kurutduğunuzdan emin olun ve kaldırmadan önce baharatlayın. Karbon çeliği, dökme demirden daha hafiftir, bu da fırına girip çıkmayı kolaylaştırır.
silikon
Hafif ve esnek, sentetik, kauçuk benzeri bir malzeme olan silikon, fırın kaplarındaki en yeni trendlerden biridir. Reaktif değildir, toksik değildir ve yapışmazdır, aynı zamanda ısıya karşı da oldukça dirençlidir. Silikon, ısıyı metal kadar iyi iletmez, bu da düzensiz pişirmeye neden olabilir.
Silikon bakeware yapışmaz olmasına rağmen, bazı pişirme uzmanları, pişirme spreyi, bitkisel yağ veya eritilmiş tereyağı ile kullanmadan önce hafifçe yağlamanızı önerir.
Silikon bakeware, özellikle çocuklar söz konusuysa, kek yapma eğlencesine katkıda bulunabilecek parlak renklerde mevcuttur. Daha fazla stabilite için, bir silikon muffin kalıbının altında metal bir çerez tabakası kullanın.
En İyi Muffin Tavasını Seçerken Nelere Dikkat Etmeli?
Kişisel pişirme ihtiyaçlarınız ve tercihleriniz sizi en iyi muffin kalıplarına yönlendirecektir ancak alışveriş yaparken bu faktörleri ve özellikleri göz önünde bulundurun.
Muffin Boyutu
Muffin kalıpları, içine hamurun döküldüğü oyuklara veya kaplara sahiptir. Bu kuyuların boyutu, bitmiş ürünün boyutunu belirler. Muffin'ler üç temel boyutta gelir: standart, mini ve büyük (jumbo).
Standart boyutlu kuyuların tipik boyutları yaklaşık 2,75 x 1,4 inçtir. Mini kekler için, yaklaşık 1,5 x 1 inç ölçülerinde kuyuları olan bir tava seçin. Menüde jumbo kekler varsa, yaklaşık 3,75 x 1,5 inç ölçülerindeki kuyularla gidin.
Kapasite
Farklı işlevler için pişirmeyi seven birçok kişi, bir çörek tepsisi koleksiyonuna sahiptir. Örneğin, bir ofis partisi gibi büyük bir toplantı için iki parti minis yapmak isteyebilirsiniz. Gece misafiriniz varsa, brunch için bir tavada jumbos pişirmek isteyebilirsiniz.
Çoğu standart boy muffin kalıbında 12 fincan veya kuyu bulunurken, mini muffin kalıbında 24 kuyu bulunur. Jumbo muffin kalıplarında yalnızca altı büyük kuyu vardır, bu nedenle bir düzine jumbo pişirmek istiyorsanız iki tavaya ihtiyacınız olacaktır.
Saplar ve Kollar
Tutacaklar ve kulplar, bir çörek tepsisini fırına yerleştirirken veya fırından çıkarırken güvenli bir şekilde kavramanızı sağlar. Bu özellikler, içeri girerken hamurun dökülmesini ve çıkarken büyük fırın eldiveni takarken tavayı düşürmenizi önlemenize yardımcı olabilir. Tutma yerleri ve kulplar, artrit veya diğer rahatsızlıklardan dolayı ellerinde veya bileklerinde ağrı ve sertlik yaşayanlar için pişirmeyi kolaylaştırmak için özellikle önemlidir.
Kalınlık
Tava kalınlığı, keklerin ne kadar hızlı pişeceğini belirler ve genel olarak daha kalın bir tepsi eşit pişirme için daha etkilidir. Kalın bir metal tava tipik olarak daha ince olandan daha eşit ısı dağılımı sağlar. Daha ince malzeme ile, tava çevresinde sıcak noktalar oluşarak potansiyel olarak kuru, aşırı pişmiş çörek altlarına yol açar.
Isı Dağılımı
Isı dağılımı bile keklerin tam olarak doğru çıkmasını sağlamaya yardımcı olur. Alüminyum, özellikle anodize edilmişse, eşit ısı dağılımı için belki de en iyi malzemedir. İç çekirdeği alüminyum veya bakır olan paslanmaz çelik fırın kapları, eşit pişirme sağlamaya yardımcı olur. Silikon muffin kalıpları ısıyı metal kalıplar kadar iyi iletmez.
Doğal ve Kaplamalı Yapışmaz
Yapışmaz kaplama, keklerin piştikten sonra kalıptan çıkmasına yardımcı olur. Bu, pürüzsüz, bütün kekler çıkarabileceğiniz ve ardından tavayı kolaylıkla temizleyebileceğiniz anlamına gelir. Yapışmaz kaplamaların politetrafloroetilen (PTFE), perflorooktanoik asit (PFOA) ve bisfenol A (BPA) gibi zararlı kimyasallar içermediğinden emin olmak için ürün açıklamalarına bakın. Yapışmaz tepsiler kullanırken bile çoğu pişirme uzmanı, keklerin düzgün ve kolay bir şekilde çıkması için tepsilerin hafifçe yağlanmasını önerir.
Açık ve Karanlık Tavalar
En iyi muffin kalıpları için alışveriş yaparken bazılarının diğerlerinden daha koyu renkli olduğunu fark edebilirsiniz. Daha hafif, daha parlak metal ısıyı saptırdığı için, koyu renkli tavalar ısıyı daha hafif olanlardan daha kolay yakalar ve tutar. Muffinler koyu renkli bir tepside daha çabuk pişer ve kızarır, bu nedenle tepsinizin rengine göre en iyi sonucu almak için bir tarifte verilen pişirme süresini ayarlamanız gerekebilir.
Isıyı emme biçimleri nedeniyle, koyu renkli tavalar kekleri altta daha hızlı pişirerek eşit olmayan bir sonuç verebilir. Bu sorunu önlemek için, kekleri karanlık bir tavada pişirirken önerilen fırın sıcaklığını yaklaşık 25 Fahrenhayt derece düşürmeyi deneyin.
En İyi Seçimlerimiz
Artık çörek tepsisi yetenekleri hakkında bir fikriniz olduğuna göre, işinize yarayacak temel özellikleri göz önünde bulundurun. Aşağıdaki ürünler, en iyi muffin kalıplarından birini seçmenize yardımcı olmak için yukarıda ayrıntıları verilen kriterlere göre seçilmiştir.
ABD Pan Bakeware Cupcake ve Muffin Pan
Bir profesyonel gibi pişirmeyi ve sorunsuz temizliğin keyfini çıkarmayı umuyorsanız, bu ABD Pan ürünü kontrol etmeye değer. Muffin kalıbı, ticari sınıf, ağır kalibreli alüminize çelik tepsinin dayanıklılığını ve güvenli, yapışmaz bir kaplamanın rahatlığını sunar. Alüminize çelik, güvenilir sonuçlar için eşit ısı dağılımı sağlar.
Patentli Americoat kaplama, politetrafloroetilen (PTFE), perflorooktanoik asit (PFOA) ve bisfenol A (BPA) kimyasalları içermeyen silikondan yapılmıştır. Bu silikon kaplama, pişmiş keklerinizi hızlı bir şekilde bırakmanızı sağlarken, temizleme ve bakım, sıcak su ve hafif bulaşık deterjanı ile bir çalkalamak ve durulamak kadar basittir. 12 adet standart boyutlu muffin gözü içeren bu tava, genel olarak 15,75 x 1,3 x 1,33 inç ölçülerindedir ve her bir hazne 2,75 x 1,38 inç ölçülerindedir.
CAKETIME 12 Bardak Silikonlu Muffin Tavası
CAKETIME silikon kek kalıbı, metal kalıplara hafif, dayanıklı ve bütçe dostu bir alternatiftir. Aşırı sıcak veya soğuk sıcaklıklara dayanıklı olan tava fırın, mikrodalga fırın, bulaşık makinesi, buzdolabı ve derin dondurucu için güvenlidir, bu nedenle keklere ek olarak bu çok yönlü tavayı cheesecake, mus, muhallebi ve daha fazlası için kullanabilirsiniz.
Bu neşeli kırmızı tava, bir düzine standart boyutlu, 2,75 x 1,1 inç kek pişirecek. Unutmayın, silikon esnektir, bu nedenle stabilite için tavayı bir çerez kağıdına yerleştirin. Muffinler bittiğinde, tavaya hafifçe bastırın ve pişmiş ikramlarınız hemen dışarı çıkmalıdır. Ardından, tavayı yumuşak sabun ve suyla temizlemeniz yeterlidir.
Wilton Perfect Sonuçlar Muffin Üst Pişirme Tavası
Birçok insan, bir çörekin üst kısmının kabuklu kahverengi dış ve yumuşak iç kısmında karşı konulmaz bir şey bulur. Bu Wilton tavası, altları olmadan muffin üstlerini pişirmenizi sağlar ve bundan daha çok yönlüdür. Eşsiz şekilli kapları, mini taco kabukları, yumurtalı sandviçler, bulutlu ekmek ve daha fazlasını pişirmek için mükemmel bir araç olabilir.
12 gözlü Wilton muffin üst tepsisi, yapışmaz kaplamalı çelikten yapılmıştır. Genel olarak 0,78 x 11,65 x 16,8 inç boyutlarındadır ve kolay kavrama için büyük boy tutamaçlara sahiptir. Yapışmaz kaplama, pişmiş ürünleri hızlı ve temiz bir şekilde serbest bırakır. Bu çörek tepsisi bulaşık makinesinde yıkanabilir olsa da, son halini korumak için hafif bulaşık deterjanı ile elde yıkamayı tercih edebilirsiniz.
OvenStuff Yapışmaz 6'lı Jumbo Muffin Tavası
Muffin söz konusu olduğunda daha büyük olduğunu düşünüyorsanız, OvenStuff kek kalıbı tam size göre olabilir. 12,7 inç x 8,7 inç x 1,7 inçlik tava, 3,5 inç çapında altı büyük boy kuyuya sahiptir. En sevdiğiniz mega keklere ek olarak dev kekler, minyatür kekler ve daha fazlasını yapmak için kullanabilirsiniz.
Bu çörek tepsisi, toksik olmayan ve PFOA içermeyen yapışmaz bir kaplamaya sahip ağır çelikten yapılmıştır. OvenStuff'ın patentli DuraGlide PLUS kaplaması, pişmiş keklerin düzgün bir şekilde serbest bırakılmasını sağlar. Tencerenin formda kalması için elde yıkanması tavsiye edilir.
Wilton Perfect Sonuçlar Mini Muffin Tavası
Mini kekler lezzetli oldukları kadar sevimli de olabilirler ve çabucak yok olabilirler. Neyse ki, bu Wilton tavası, tek seferde 24 küçük ikramı (1'e 1,5 inç ölçülerinde) hazırlamanıza izin verecek. Tava, ağır hizmet tipi soğuk haddelenmiş çelikten yapılmıştır (soğuk haddeleme işlemi güç ve dayanıklılık sağlar) ve minilerin düzgün bir şekilde çıkabilmesi için çabuk açılan, yapışmaz bir kaplamaya sahiptir.
Tava genel olarak 10 x 16 x 1 inç ölçülerindedir ve fırına girip çıkmayı kolaylaştıran büyük boy tutamaçlara sahiptir. Tava bulaşık makinesinde yıkanabilir olmasına rağmen, üretici en iyi sonucu elde etmek için hafif deterjanla elde yıkamayı önerir.
CHEFMADE Muffin Kek Tava
Geçmişte altları yanmış veya ortası az pişmiş kekler yüzünden hayal kırıklığına uğradıysanız, bu CHEFMADE tavası sonuçlarınızı iyileştirebilir. Bu muffin kek kalıbı, eşit pişirme sonuçlarını desteklemek için ticari sınıf karbon çeliğinden yapılmıştır ve 0,8 milimetre kalınlığı eşit pişirmeye de katkıda bulunur. Gıda sınıfı silikon kaplama, pişmiş keklerin kolayca ayrılmasını sağlar ve yapışmaz kaplaması PTFE ve PFOA kimyasalları içermez.
Tencerenin kenarları bükülmeyi önlemek için güçlendirilmiştir. Karbon çeliğinin kalınlığı nedeniyle, bu tava çabuk pişer, böylece kekleri daha hızlı servis edebilir ve sadece biraz enerji tasarrufu yapabilirsiniz.
Rachael Ray Yum - o Yapışmaz 12'li Muffin Tenekesi
Muffin kalıbınızın güvenli ve emniyetli bir şekilde kullanılmasını sağlamak istiyorsanız, bu Rachael Ray teklifine göz atın. Parlak renkli silikon kulplar, fırın eldiveni takarken veya ellerinizde ağrı ve sertlik hissederseniz, ayrıca rahatlık ve güvenle tutuş sağlamanıza olanak tanır.
Ağır kalibreli, anotlanmış çelikten yapılmış bu sağlam çörek tepsisi, bükülmeye karşı dayanıklıdır ve yapışmaz kaplama, çöreklerin kolayca çıkarılmasını ve temizlenmesini sağlar. Tava, toplamda 15.5 x 10.5 x 1.5 inç ölçülerindedir ve bir düzine standart boyutlu kek pişirmek için 12 kuyuya sahiptir.
keliwa'nın 12'li Silikonlu Muffin Pişirme Tavası
Akan sarılar ve yumuşak beyazlar, pişmiş yumurtaları bu Keliwa kek kalıbıyla daha düzenli olarak tadını çıkarabileceğiniz bir kahvaltı lezzeti haline getirir. Esnek, yapışmaz silikon, pişmiş yumurtaların tabağa düzgün bir şekilde çıkmasını ve kaymasını sağlar. Her bardağın çapı yaklaşık 2,5 inç olup, bir yumurta ve istenirse eklentiler için yer sağlar.
Bu tava BPA içermez ve mikrodalga fırın, dondurucu ve bulaşık makinesi için güvenlidir. 450 derece Fahrenheit'e kadar ısıya dayanıklıdır. Silikonun esnek yapısı nedeniyle, bu çörek tepsisi, stabilite için en iyi şekilde çerez kağıdında kullanılır.
SAVEUR SELECTS 12'lik Muffin Tavası
SAVEUR Selects Artisan Series 12-Cup Muffin Pan, etkileyici detayları ile tanımlanır, böylece aşçılar kolayca ev yapımı kekler, kekler ve hatta mini frittatalar ve derin pizzalar yapabilir. Ağır kalibreli karbon çeliği, altın-kahverengi sonuçlar için ısıyı hızlı ve eşit bir şekilde iletir. Bükülmeye karşı dayanıklı metal dış yüzey, kolay serbest bırakma ve zahmetsiz temizlik için Whitford Eclipse yapışmaz kaplamanın şeffaf kaplamasına sahiptir. Kalın bir dış çerçeve (SAVEUR Selects'in imzası olan işlenmiş dokusu ile kabartmalı) rahat, kaymaz bir tutuş sunar. ABD'de tasarlanan ağır ölçülü fırın tepsisi bulaşık makinesinde ve 450 Fahrenhayt dereceye kadar fırında güvenlidir. Tava (jantlar dahil) 14 inç uzunluğunda, 9 inç genişliğinde ve 1 inç yüksekliğindedir.
Muffin Tavaları Hakkında SSS
Muffin kalıpları hakkında daha fazla bilgi istiyorsanız, bu sık sorulan soruların yanıtlarını göz önünde bulundurun.
S. Cupcake kalıbı ile muffin kalıbı arasında bir fark var mı?
Bu iki tip fırın tepsisi birbirine çok benzer, ancak çörek tepsileri, pişirme sırasında muffin üstlerinin yayılmasını sağlamak için çukurlar arasında daha fazla boşluk bırakma eğilimindedir.
S. Yapışmaz bir çörek tepsisine püskürtmeli miyim?
Bir tava yapışmaz görünse bile, keklerin düzgün bir şekilde serbest kalmasını sağlamak ve temizlemeyi kolaylaştırmak için meyilli dökmeden önce eritilmiş tereyağı, yağ veya pişirme spreyi ile hafifçe yağlamak en iyisidir.
S. Muffin kalıpları olmadan kek pişirebilir misiniz?
Tavanızı yeterince yağlarsanız kesinlikle astarsız muffin pişirebilirsiniz. Muffin kalıbını yağlamanın en etkili yolu pasta fırçası kullanmaktır.