Taze otların kullanımı, iyi yemek ile gerçekten canlı, lezzetli mutfak arasındaki fark anlamına gelebilir. Ancak, özellikle yalnızca bir veya iki dal ihtiyacınız varsa, bu tür yeşillikleri pazardan satın almak pahalı olabilir. Ayrıca, taze fesleğen, maydanoz, adaçayı ve çok daha fazlasının beğenisine sahip olmak çok daha uygun. hemen bir şeyi kamçılama dürtüsüne sahip olduğunuzda, emrinizde.
Her zaman elinizin altında bol miktarda lezzete sahip olmayı ve uzun vadede paradan tasarruf etmeyi takdir ediyorsanız, okumaya devam edin. Bu kılavuz, güçlü, sağlıklı bitkilerle dolu başarılı mutfak bitki bahçeleri yetiştirmenize yardımcı olacaktır. Mutfaktaki başarılarınızı bir sonraki seviyeye taşıyın, aileniz ve arkadaşlarınız size teşekkür edecek!
1. Güneşli bir yer seçin.
Otlar güneşi sever; sağlıklı kompakt tomurcuklar yerine gevşek gövdeler üreterek, onsuz uzun ve düzensiz büyümeye eğilimlidirler. Bitkileri iç mekanlarda başarılı bir şekilde yetiştirmek için günde en az dört saat doğrudan güneş ışığı alan bir pencere pervazı seçin. Eşit büyüme için, tüm tarafların eşit miktarda doğrudan güneş ışığı almasını sağlamak için bitki saksılarınızı bir veya iki günde bir çevirin.
2. Doğal ışık yoksa ek ışık.
Ek aydınlatma, yeterince güneşli bir yeriniz olmasa bile bir mutfak bitki bahçesini beslemenize izin verebilir. Grow light kitleri, bahçe merkezlerinden veya çevrimiçi perakendecilerden, boyutuna bağlı olarak 100 ila 200 dolar arasında satın alınabilir. Ve eğer kendin yap işine yatkınsan, bir çerçeve ve standart floresan ampuller ve armatürler oluşturmak için boyutlu kereste kullanarak ek aydınlatma modası oluşturabilirsiniz. Ne kurarsanız kurun, unutmayın: En iyi sonuçları elde etmek için bitkilerinizi floresan ampullerin birkaç santim yakınına yerleştirmeniz gerekir.
Sara Nichols (@luminousgrrl) tarafından 4 Aralık 2017, 10:23 PST'de paylaşılan bir gönderi
3. İyi drenaj sağlayın.
Sevimli kaplar bir mutfağın dekoruna bir tarz dokunuş katarken, tüm saksı bitkileri gibi şifalı bitkiler iyi bir drenaja ihtiyaç duyar. Seçeceğiniz saksıların diplerinde tahliye delikleri olmalıdır. Güzel küçük bardaklara ve bardaklara sıkışmış bitkilerin fotoğraflarını görebilirsiniz, ancak drenaj delikleri olmayan bitkiler, onları öldürebilecek mantar hastalıkları geliştirme riski altındadır.
4. Sevdiğiniz otları yetiştirin!
Sizin için en iyi otlar, gerçekten kullanacağınız bitkilerdir - özellikle de bitkilerin sağlığı için bitkileri nasıl sık sık hasat etmeniz gerekeceğini göz önünde bulundurarak (bkz. İpucu # 10). İtalyan veya Akdeniz yemeklerinden hoşlanıyorsanız, mutfağınızın bitki bahçesinde fesleğen, kekik, maydanoz ve nane ile başlayın. Ev şeflerinin sıklıkla ulaştığı diğer büyümesi kolay otlar arasında frenk soğanı, kekik, kişniş ve biberiye bulunur.
AmaRyllis (@ohohblog) tarafından 24 Nisan 2015, 15:16 PDT'de paylaşılan bir gönderi
5. Cüce çeşitleri ile küçültün.
Alanın genellikle sınırlı olduğu mutfak bahçeleri için bitki seçerken küçük düşünün. Cüce çeşitleri, fazla yer kaplamadan istediğiniz tüm otlara sahip olmanızı sağlar. Örneğin Baharatlı Küre Cüce Fesleğen, yaklaşık sekiz inçlik olgun bir yüksekliğe ulaşır, bu da onu küçük bir mutfak için, boyutunun üç katına kadar büyüyebilen ve iki fit yüksekliğe kadar çıkabilen Purple Ruffles Fesleğen'den daha iyi bir seçim haline getirir.
Bu küçük bitkiler aynı zamanda yerden tasarruf sağlayan başka bir ilkeye başvurmayı da kolaylaştırır: dikey alan kullanımı. Kısa saksı bitkilerinizi, mutfakta iyi aydınlatılmış bir arka duvar veya duvar boyunca raflar, katmanlar veya duvar kancaları üzerinde dikey olarak istiflemeyi düşünün.
6. Doğru yetiştirme ortamını kullanın.
İç mekan bitkileri, steril bir yetiştirme ortamına yerleştirirseniz, sağlıklı büyümede daha iyi bir şansa sahiptir. Etiketinde "steril" kelimesi bulunan bir "saksı karışımı" veya "büyüyen karışım" seçin. Bu tür yetiştirme ortamı, topraktan ziyade turba yosunu, vermikülit ve kıyılmış çam kabuğu gibi, köklerin kolayca gelişebilmesi için sıkışmaya direnen, mikropsuz, hafif bileşenlerin bir karışımını içerir. Bahçenizdeki yoğun ve kompakt hale gelebilecek ve ayrıca mutfak bitkilerinizi öldürebilecek bakteri ve/veya küçük böcekler içeren toprak kullanmaktan kaçının.
Katie touhill (@slowlybutunsurely) tarafından 23 Kasım 2017, 11:52 PST'de paylaşılan bir gönderi
7. Katma değer için tohumları başlatın.
Bir bahçe merkezinden genç bitkiler satın alırsanız, kısa sürede hasat etmiş olursunuz - ancak bu bitkiler bir kez "tohumlandığında" bitki üretmeyi bırakırlar. Bu nedenle, uzun ömürlü mutfak bitki bahçeleri için, birden fazla bitki yetiştirebileceğiniz tohum paketleri satın alın ve bu süreçte paradan tasarruf edin. Tek bir genç bitki 3 ila 6 dolar arasında çalışır, bir paket tohum ise paket başına 5 dolardan daha az bir süre için size 20 veya daha fazla bitki sağlayabilir. Çoğu bitki, tohumların filizlendiği andan itibaren iki ila üç ay içinde hasat etmeye hazır olacaktır.
8. Filizler görünene kadar ortamı nemli tutun.
Bitki tohumlarının çoğu hızlı çimlenir, ancak filizlenene kadar tutarlı bir nem seviyesi gerektirirler. Tencerenizi nemli, ıslatmayan, büyüyen orta ile doldurun ve üstünü düzleştirin. Ortamın üzerine iki ila beş tohum koyun ve ardından kuru ortamı hafifçe üstüne serpin - sadece bir tozlama yapacaktır. Tüm tencereyi plastik sargıyla örtün ve tohumlar filizlenene kadar karanlık bir yere koyun. Ardından plastiği çıkarın ve tencereyi pencere pervazına yerleştirin.
Bu kuralın istisnası, kekik gibi çimlenmesi için ışık gerektiren tohumlar içindir. Bu tür tohumları ekiyorsanız (çimlenme bilgileri için paketi okuyun), yetiştirme ortamının üstünü tozlamaktan vazgeçin - saksıyı plastikle örtün ve tohumların ışık alacağı, ancak doğrudan güneş ışığı almayacağı bir yer yerleştirin.
9. Her birkaç ayda bir yeni tohumlar başlatın.
Ortalama bir bitki bitkisi olgunluğa erişecek ve yaklaşık dört ay içinde tohuma gidecek ve bundan sonra artık taze ot üretmeyecektir. Her iki ayda bir yeni tohumlar başlatarak, yeni bitkiler, mevcut olanlar azaldığında güçlü bir büyüme üretecek ve her zaman elinizde taze bir bitki kaynağı olacak.
Chef Sav (@lemu.eats) tarafından 1 Aralık 2017, 06:59 PST'de paylaşılan bir gönderi
10. Sık ama mantıklı bir şekilde hasat edin.
Bitki saplarının tepesinden yapraklar toplamak bitkinin daha hızlı büyümesini teşvik edecektir. Sadece dikkatlice kırptığınızdan emin olun. Bitkiyi yemeğinize eklemeye hazır olduğunuzda, bir sapın 1/3'ünden fazlasını çıkarmayın. Daha fazlasını kesmek, bitkiyi şok edebilir ve büyümesinin durmasına neden olabilir.
11. Gübreye dikkat edin.
Mutfağınızı her iki veya üç ayda bir çok amaçlı bitkisel gübre ile besleyebilirsiniz, ancak çözeltiyi önerilen gücün üçte birine kadar seyreltin. İç mekan bitkileri az miktarda gübre ile iyi sonuç verirken, çok fazlası bitkilerin lezzetini azaltan hızlı büyümeye neden olabilir.
12. Haftalık su.
Mutfak bitkilerini haftada bir kez sulamak genellikle yeterlidir. Çoğu bitki, hafif nemli, ancak ıslak olmayan koşulları tercih eder. Bitkilere yeterince su verin, böylece aşağıdaki drenaj tabağına biraz fazla akar. Sulamadan bir saat sonra, köklerin suda oturmadığından emin olmak için tabağı boşaltın. Yetiştirme ortamı çok çabuk kurursa, bu durum bitki hızla büyüyorsa ve kökleri normalden daha fazla nem çekiyorsa, her üç ila beş günde bir sulayın. Bitkilerin suya ihtiyacı olup olmadığını kontrol etmenin iyi bir yolu, bir parmağın ucunu yetiştirme ortamının yüzeyinin yaklaşık ½ inç altına sokmaktır. Parmağınız kupkuru çıkarsa, suyu uzaklaştırın!
ratna_naa (@ratnaning_21) tarafından 23 Kasım 2017 01:39 PST'de paylaşılan bir gönderi
13. Favori bir açık hava bitkisini kaydedin.
Yaz boyunca dışarıda çok sevilen bir bitki yetiştirdiyseniz, mutfak bahçeniz için bir kesimden yeni bir bitki üretin. Sağlıklı bir dış mekan bitkisinden dört ila beş inçlik bir sap kesin. Üstteki iki veya üç yaprak hariç tüm yaprakları çıkarın ve ardından gövdenin kesik ucunu kök uyarıcıya daldırın (bahçe merkezlerinde bulunur). Sapın üçte ikisini nemli bir yetiştirme ortamına itin ve nemi korumak için tüm tencereyi şeffaf bir plastik torbaya koyun. Yeni büyüme gördüğünüzde (yaklaşık altı hafta içinde), tencereyi çantadan çıkarın ve yeni bitki bitkinizi pencerenin üzerine yerleştirin.
14. Donma yapraklarından kaçının.
Çoğu mutfak bitki bahçesi, en iyi ışığı almak için pencere pervazlarına yerleştirildiğinden, yaprakların pencere camına baskı yapma olasılığı yüksektir. İyi havalarda veya pencerede yalıtımlı cam varsa, bu bir sorun değildir. Ancak, kış sıcaklıkları donma noktasının altına düşerse, tek camlı pencere camı donabilir ve ona dokunan yapraklara zarar verebilir. Aşırı durumlarda, donma yaprakları tüm bitkinin ölmesine neden olabilir. Pencere pervazınız yaprakların cama değmesini önleyecek kadar darsa, mutfak bitki bahçesi için pencerenin önüne küçük bir masa yerleştirin.
15. İç mekan havası kuru olduğunda bitkileri buğulayın.
Açık havada, otlar, kuru, sıcaklık kontrollü bir evde elde edemeyecekleri yağmuru ve doğal nemi alırlar. Isıtılmış kış havası genellikle özellikle kuraktır, bu nedenle yaprakları iki veya üç günde bir hafifçe su ile püskürtün veya püskürtün ve sizi sağlıklı büyüme ile ödüllendireceklerdir.