Pizza taşları, mutfağınızda pizzacı tarzı pizzalar yapmanızı sağlayan özel pişirme gereçleridir. Bu düz tavalar, gevrek kabuklar ve tutarlı sonuçlar sağlamak için ısıyı eşit olarak dağıtır ve yiyeceklerden nemi çeker. Pizza yapmak birincil işlevi olsa da, bu çok yönlü taşlar ekmek, calzones ve hatta kurabiye gibi diğer pişirme amaçları için kullanılabilir.
İhtiyaçlarınız için ideal modeli seçmeyi zorlaştırabilecek farklı şekil, boyut ve malzemelerde çok sayıda pizza taşı mevcuttur. Alışveriş yaparken hangi özellikleri aramanız gerektiğini ve aşağıdakilerin neden piyasadaki en iyi pizza taşları arasında olduğunu öğrenmek için bu kılavuzu kullanın. Bir daha asla teslimat için aramayabilirsiniz!
- EN İYİ GENEL: ROCKSHEAT Pizza Taşı
- KARŞILIĞINI EN İYİ BANG: Haweko Pizza Taşı, Izgara ve Fırın için Yuvarlak
- IZGARA İÇİN EN İYİSİ: Unicook Ağır Hizmet Seramik Pizza Izgara Taşı
- TOSTAR FIRINI İÇİN EN İYİSİ: Outset 76176 Pizza Grill Taş Fayans
- EKMEK İÇİN EN İYİSİ: SOLIDO Pizza Taşı - Dikdörtgen
- EN İYİ SERAMİK: Bu Mutfağı Sevin En İyi Pizza Taşı
- EN İYİ TAŞ VE KİL: Honey-Can-Do Fırın Dikdörtgen Pizza Taşı
Pizza Taşları Çeşitleri
Pizza taşları, taş, kil, seramik ve çelik gibi çeşitli malzemelerden yapılabilir. Bu malzemelerin her biri farklı sonuçlar verir ve farklı pişirme aletleri veya tarif türleri için daha uygun olabilir. En iyi pizza taşını aramaya başlamadan önce, hangisinin ihtiyaçlarınıza en uygun olduğuna karar vermek için her malzemenin artılarını ve eksilerini öğrenmek için birkaç dakikanızı ayırın.
Taş ve Kil
Taş Devri'nin ateş çukurlarından bu yana taş ve kil tavalar kullanılmaktadır ve mayalı ekmek için mayanın keşfinden önce, gözleme yapmak için kullanılmıştır. Bugünün taşları çoğunlukla pizzalarda kullanılıyor, ancak yine de ekmek ve diğer unlu mamuller için kullanılıyorlar.
Taş ve kil pizza tavaları gözeneklidir, bu da pizza ve ekmeklerde nefis çıtır kabuklar oluşturmak için yiyeceklerdeki nemi çekmelerine olanak tanır. Ne yazık ki, bu malzemelerin kırılma olasılığı kordiyerit veya çelikten daha fazladır ve kullanımdan önce 30 dakika veya daha uzun süre önceden ısıtılmaları gerekecektir.
Seramik veya Kordiyerit
Seramik, tutarlı pişirme sağlamak için eşit ısı dağılımı sağlar. Seramik pizza taşları da gözeneklidir ve taş ve kil seçenekleri gibi nemi emer. Bazı seramik pizza taşları oldukça kolay çatlayabilirken, kordiyeritten (seramik bir bileşik) yapılanlar oldukça dayanıklıdır. Kordiyerit ısıya son derece dayanıklıdır (bazı durumlarda 2.000 Fahrenheit'e kadar dayanır), bu nedenle bir aşırı sıcaklıktan diğerine hareketin neden olduğu termal şoktan çatlama olasılığı diğer malzemelerden çok daha düşüktür. Taş ve kil modelleri gibi, seramik pizza taşlarının da kullanımdan önce ısıtılması gerekecektir.
Çelik
Daha önce bir pizzacıyı ziyaret ettiyseniz, fırından yassı, yuvarlak çelik tavalarda turtaların çıktığını görmüş olabilirsiniz - ve bunun iyi bir nedeni vardır. Çelik, ısıyı pizzalara ve diğer ürünlere aktarmasına izin veren mükemmel bir ısı iletkenidir. Bu, taşı önceden ısıtma ihtiyacını ortadan kaldırır, böylece pizzanızı hemen fırına verebilirsiniz. Bununla birlikte, çelik gözenekli olmadığı için nemi ememez ve bu da daha az gevrek kabuklara neden olabilir. Taş, kil veya seramik yerine çelik bir pizza tavası kullanırken yanlışlıkla kabuğu yakmak daha kolaydır.
En İyi Pizza Taşını Seçerken Nelere Dikkat Etmeli?
Farklı şekiller, boyutlar, malzemeler ve diğer özelliklerin tümü performansı etkilediğinden, pizza taşı satın alırken akılda tutulması gereken birkaç özellik vardır. Kullanmayı planladığınız pişirme cihazı ve uygulamak istediğiniz bakım seviyesi de önemlidir.
Pişirme Aleti
Farklı pizza taşları belirli cihazlara daha uygundur. Bazı taşlar yalnızca geleneksel bir fırında kullanılabilirken, diğerleri piliçlerin altına, tost makinesi fırınına veya gazlı veya kömürlü ızgaraya güvenle girebilir. Örneğin, kordiyerit ısıya o kadar dayanıklıdır ki, ızgarada kullanım için daha iyi bir seçimdir.
Malzeme
Pizza taşı malzemelerinin artık bildiğiniz gibi artıları ve eksileri var. Kil, gevrek kabuklar için harikadır ancak kırılmaya daha yatkın olabilir. Seramik, eşit ısı dağılımı sağlar ancak kırılgan taraftadır.
Çelik ve kordiyerit en dayanıklı seçeneklerdir. Bu malzemelerden herhangi birini kullanırken aşırı bir sıcaklıktan diğerine geçmenin neden olduğu stres olan termal şok konusunda endişelenmenize gerek yok. Kordiyerit aşırı sıcaklıklara dayanabilir ve diğer bazı malzemelere göre bir somun ekmeği yakma olasılığı daha düşüktür. Taşları önceden ısıtmak için zaman ayırmadan pizzanızı pişirme esnekliği istiyorsanız, çelik iyi bir seçimdir. Çelik, ısıyı kil, taş, seramik veya kordiyeritten daha iyi iletir, bu nedenle ön ısıtmaya gerek yoktur.
Büyüklük ve şekil
Pizza taşları dikdörtgenler, kareler ve daireler dahil olmak üzere çeşitli şekillerde gelir. Pişirmeyi planladığınız tarifler, hangi şeklin sizin için en iyi olduğunu etkileyebilir. Örneğin dikdörtgen taşlar, kare köşeli Sicilya tarzı pizzanın yanı sıra daha uzun somun ekmek veya bir grup kurabiye için en uygun olanıdır. Geleneksel yuvarlak pizzaya ek olarak, yuvarlak taşlar köylü ekmeği gibi çelenkler ve yuvarlak somunlar için de uygundur.
Pizza taşları, kişisel pizzalar için 8 inçten 10 inç'e kadar daha küçük taşlara, tüm aile ile paylaşacak kadar büyük pizzalar yapmak için daha büyük 16 inç ila 18 inç taşlara kadar farklı boyutlarda da mevcuttur. Pişirmeyi planladığınız yiyeceklerin türlerini ve miktarlarını düşünün ve ihtiyaçlarınızı karşılayacak bir ürün seçin.
Ağırlık
Bir pizza taşının ağırlığı hem sonuçları hem de kullanım kolaylığını etkileyebilir. Kil, seramik ve kordiyerit taşlar nispeten ağırdır, 6 ila 10 pound ağırlığındadır ve üzerlerinde yiyecek varken daha da ağır olacaktır. Bu, taşı fırına kolayca sokma ve fırından çıkarma yeteneğinizi etkileyebilir. Bununla birlikte, daha ağır bir taş ısıyı iyi tutar ve üzerlerinde oturan yiyecekleri daha uzun süre sıcak tutar. Çelik taşlar, kil ve seramik emsallerinden önemli ölçüde daha hafiftir ve kaldırılması ve taşınması çok daha kolay olacaktır.
kulplar
Yassı bir taşı fırından veya sıcak ızgaradan çıkarmak yanık riski oluşturabilir. Çözüm, çok fazla yaralanma riski olmadan sıcak fırından veya ızgaradan çıkarılmasını kolaylaştırmak için bir çift kulplu bir taştır. Saplı veya sapsız bir taş seçmenize bakılmaksızın, ellerinizi ve kollarınızı korumak için iyi bir çift fırın eldiveni veya barbekü eldiveni olduğundan emin olun.
Temizleme Kolaylığı
Düşündüğünüz her pizza taşını temizlemenin ne kadar kolay olacağını değerlendirin. Kil ve kordiyerit, sabunla temizlenmemesi gereken çok gözenekli malzemelerdir; bunun yerine, çoğu üreticinin önerdiği şey sıcak su ve plastik bir kazıyıcıdır.
Kil, seramik veya kordiyerit pizza taşınızı temizlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Ardından, plastik kazıyıcıyı kullanarak kırıntıları ve yiyecekleri çıkarın. Taşı sıcak su altında yıkayın ve plastik kazıyıcıyı kullanarak yapışan yiyecekleri ovalayın. Gerekirse, kabartma tozu ve su karışımı zor lekeleri çıkarabilir. Temizledikten sonra taşı tamamen kuruması için fırına koyun ve ardından temiz ve kuru bir yerde saklayın. Düzenli kullanımda taşlar eskimiş hale gelir ve yüzey daha yapışmaz ve temizlenmesi daha kolay olur.
Bazı çelik pizza tavaları, hızlı ve kolay temizlik için yapışmaz bir kaplamaya sahip olabilir. Birçoğu bulaşık makinesinde yıkanabilir, ancak seçtiğiniz ürün için özel bakım ve temizlik talimatlarını kontrol ettiğinizden emin olun.
En İyi Seçimlerimiz
Buradaki pizza taşları, yukarıda ayrıntıları verilen kriterlere öncelik verilerek kapsamlı bir araştırma yapıldıktan sonra seçildi. Hepsi tutarlı sonuçlar sağlamak için yüksek kaliteli malzemelerden yapılmıştır ve pişirme tarzınız, cihazınız ve bütçeniz için en iyi pizza taşını seçmenize yardımcı olacak çeşitli kategorileri temsil eder.
ROCKSHEAT Pizza Taşı
ROCKSHEAT'ın dikdörtgen pişirme ve ızgara taşı, 1.400 derece Fahrenheit'e kadar ısıya dayanıklı, çatlama veya kırılma olasılığını azaltmak için termal stabilite sağlayan gıda sınıfı kordiyeritten yapılmıştır. Eşit ısı dağılımı, tutarlı bir şekilde pişirilmiş, çıtır çıtır pizzalar ve tuğla fırında pişirilmiş gibi tadacak unlu mamuller sağlar. Malzeme kurşun ve diğer şüpheli maddeler içermez ve kokuları yiyeceklere aktarmaz.
Dikdörtgen taş 16 inç uzunluğunda, 14 inç genişliğinde ve yalnızca 0,67 inç kalınlığındadır - ön ısıtma süresini en aza indiren bir artı. Taşın ağırlığı 9 poundun biraz üzerinde olmasına rağmen, yenilikçi yerleşik tutamaklar, fırın ve ızgara arasında güvenli ve kolay taşıma sağlar. Bazı pizza taşlarının aksine, bu model kullanımdan önce ön baharat gerektirmez ve sadece sade sıcak su kullanarak temizlemesi çok kolaydır.
Haweko Pizza Taşı, Izgara ve Fırın için Yuvarlak
Haweko'nun bu uygun fiyatlı yuvarlak pizza taşı, kişisel pizzalar, ekmekler, calzones ve daha fazlası için doğru olan 10,23 inçlik bir çapa sahiptir. Kordiyeritten yapılmış çok yönlü taş, 1.472 Fahrenhayt dereceye kadar ısıya dayanıklıdır, bu nedenle hem ızgara hem de fırın için uygundur ve tost makinesi fırını için de doğru boyuttadır. Termal şoka karşı olağanüstü direnç sunar ve ısıyı iyi tutar, böylece yiyecekler sıcak kalır.
Bu taş hafiftir ve sadece 2,6 pound ve 0,23 inç kalınlığında, fırına girip çıkması kolaydır. Kullanmadan önce taşı yaklaşık 30 dakika 500 derece Fahrenheit fırında önceden ısıtın. Profesyonel pizza ipucu: Pizza veya diğer malzemeleri eklemeden önce yüzeyi yapışmaz hale getirmek için taşın üzerine biraz mısır unu veya un serpin. Soğuduktan sonra taş ılık su ve birlikte verilen sıyırıcı ile temizlenebilir.
Unicook Ağır Hizmet Seramik Pizza Izgara Taşı
Bu Unicook kordiyerit seramik pizza taşı, üstün ısı dağılımı sağlar ve hamurdan ıslaklığı önlemek için nemi çeker ve nefis çıtır çıtır pizza severlerin özlemini çekmenize yardımcı olur. 1.450 derece Fahrenheit'e kadar ısı direnci, onu arka bahçenizdeki ızgara veya fırın için çok uygun hale getirir ve termal şok nedeniyle çatlamayı önlemeye yardımcı olur
Dikdörtgen taş 14,9 inç uzunluğunda, 11,8 inç genişliğinde, 0,6 inç kalınlığında ve 6,5 pound ağırlığındadır. Taşı ne kadar çok kullanırsanız, yiyeceklerin daha kolay çıkarılması ve temizlenmesi için yüzey o kadar tecrübeli ve yapışmaz hale gelir. Hamuru temizlemek ve kesmek için kullanışlı, plastik bir kazıyıcı dahildir.
Outset 76176 Pizza Grill Taş Fayans
Outset'ten gelen bu Pizza Grill Taş Karo Seti, dört adet 7,5 inç kare pizza taşı içerir. Kişisel pizzalar için ideal olan bu boyut, çoğu ekmek kızartma makinesi fırınına uygundur, ancak 1.450 derece Fahrenheit'e kadar ısıya dayanıklı kordiyerit taşlar, tam boy fırınınızda ve ızgarada da kullanılabilir. Taşlar termal şoka karşı dayanıklıdır ve aşırı sıcaklık değişimlerinde kolayca çatlamazlar.
Kordiyerit son derece dayanıklı ve uzun ömürlü bir malzemedir, bu nedenle pizza pişirmek, ekmek pişirmek ve diğer güzelliklerle kendinizi şımartmak için bu karoların tadını yıllarca çıkarabilmelisiniz. Ayrıca, ekmek kızartma makinenizde artıkları yeniden ısıtırken taşları kullanmak, bir mikrodalga fırından alamayacağınız türden gevrek sonuçlar verecektir. Her bir taş karo yaklaşık 1,5 pound ağırlığında ve 0,4 inç kalınlığında. Pişirmeyi bitirdikten sonra karoların tamamen soğumasını bekleyin ve ardından sadece sıcak su ve temizleme fırçası kullanarak temizleyin.
SOLIDO Pizza Taşı - Dikdörtgen
SOLIDO'nun pizza taşı, hızla ısınmasına ve ısıyı merkezinde tutmasına yardımcı olan benzersiz bir ısı spiraline sahiptir. Bu özellik, ekmeklerin, pizzaların ve diğer unlu mamullerin her yerde eşit şekilde pişmesini sağlar. Kordiyerit taşı 2.000 derece Fahrenheit'e kadar sıcaklıklara dayanabildiğinden, fırında, ızgarada ve hatta piliç altında güvenle kullanabilirsiniz.
Bu 16 inç x 14 inç dikdörtgen taş, fırında ve tezgahınızda dengede tutmak için tabanda ayaklarla 0,75 inç yüksekliğindedir. 13 pound ağırlığındaki dengeli tasarımı, fırına girip çıkmayı da kolaylaştırır. Bu taşı temizlerken sadece sıcak su (sabun yok) kullanılmalıdır; soğumaya bırakın ve ardından kalıntıları temizlemek için bir temizleme fırçası veya kazıyıcı ve sıcak su kullanın.
Bu Mutfağı Sevin En İyi Pizza Taşı
Love This Kitchen, 16 inçlik yuvarlak kordiyerit pizza taşını ısıyı merkezde yoğunlaştırmak ve çıtır, eşit pişmiş yiyecekler için her yere eşit olarak dağıtmak için Çekirdek Konveksiyon Teknolojisini icat etti. Bu güçlü, dayanıklı ve yüksek performanslı pizza taşı, aşırı sıcaklık değişiminden sonra termal şok nedeniyle kırılmaya karşı neredeyse savunmasızdır. Taş, 1.500 Fahrenheit dereceye kadar yüksek sıcaklıklara dayanabilir, bu da onu fırında pişirilenlerin yanı sıra ızgara pizzalar için iyi bir seçim haline getirir.
Bu taş 0.83 inç kalınlığındadır, birçok modelden daha kalındır, bu da yiyecekleri daha uzun süre sıcak tutmak için daha fazla ısı tutmasını sağlar. Ancak, 8,8 poundda oldukça ağır. Taşın bir tarafında bulunan ve patent başvurusu yapılmış Dökülmeyen Durdurucu, gıdaların fırına veya ızgaraya gidiş-geliş sırasında kaymasını önlemeye yardımcı olur. Taşı tamamen soğuduktan sonra elde yıkamak için sıcak su ve bir kazıyıcı kullanın.
Honey-Can-Do Fırın Dikdörtgen Pizza Taşı
Doğal, kurşunsuz killerin karışımından hazırlanmış Honey-Can-Do Pizza taşı çok dayanıklıdır ve çatlamaya karşı dayanıklıdır. Tüm taş üzerinde eşit ısı dağılımı sağlamak için benzersiz bir Isı Çekirdeğine sahiptir ve sürekli olarak çevresi kadar ortasında da çıtır çıtır pizzalar sunar.
Bu dikdörtgen taş, 16.5 inç uzunluğunda, 14,5 inç genişliğinde ve 0.75 inç kalınlığındadır. Ağır bir 10 pound, ancak alt kısımdaki yükseltilmiş sırtlar, fırından daha kolay çıkarmanıza yardımcı oluyor. Temizlemek için sadece sıcak suyla (sabunsuz) elde yıkayın.
Yeni Pizza Taşınız Hakkında SSS
Pizza taşı satın alma ve kullanma hakkında daha fazla bilgi istiyorsanız, aşağıdaki sık sorulan soruların yanıtlarına bakın. Ve daha fazla bilgi için her zaman düşündüğünüz bir taşın üreticisine ulaşmaktan çekinmeyin.
S. Bir pizza taşını nasıl seçerim?
İhtiyaçlarınızı karşılayacak ve pizza yapmak için kullanmayı umduğunuz pişirme cihazına uyan doğru boyut, şekil ve ağırlıkta birini arayarak başlayın. Ayrıca kil mi, kordiyerit mi yoksa çelik taş mı tercih ettiğinizi düşünün.
S. Pizza taşını tezgah üstü veya tost makinesi fırınında kullanabilir miyim?
Evet, tost makinesi fırınlarında ve tezgah üstü fırınlarda birçok pizza taşı kullanılabilir. Satın aldığınız özel pizza taşının kullanım ve bakım talimatlarını her zaman onaylayın.
S. Pizza taşımı önceden ısıtmam gerekir mi?
Kil ve kordiyerit pizza taşları genellikle 30 dakikaya kadar ön ısıtma gerektirir. Çelik pizza taşlarının önceden ısıtılması gerekmez.
S. Parşömen kağıdını pizza taşında kullanabilir misin?
Parşömen kağıdı genellikle 400 derece Fahrenheit'in çok üzerindeki sıcaklıklarda kullanılmamalıdır. Bundan daha yüksek bir sıcaklıkta bir şey pişiriyorsanız, taşınızın üzerine parşömen kağıdı koymayın.
S. Pizza taşını yağlıyor musunuz?
Taş, kil ve kordiyerit pizza taşlarının gözenekli yüzeyi yağlanmamalıdır. Yağ, taş üzerinde duman veya yanabilir. Bazıları yağ kullanmanın bir taşın baharatlanmasına ve daha hızlı yapışmaz bir yüzey geliştirmesine yardımcı olacağına inansa da, pizza taşının zamanla doğal olarak baharatlanmasına izin vermek en iyisidir.