Aşçılar binlerce yıldır yemek hazırlamak için havan ve havan tokmağı kullandılar. Dünyanın dört bir yanındaki kültürlerde, aşçılar havanları otlar, baharatlar, kuruyemişler, meyveler ve sebzelerle doldurmuş ve havan tokmağı ile preslenmiş, öğütülmüş veya toz haline getirmiştir.
Karıştırıcılar ve mutfak robotları, kıyma ve doğrama konusunda şampiyon olabilir, ancak havan ve havan tokmağı kullanmak, gıda bileşenlerinin tüm aromalarını ve aromalarını çıkarmanın daha iyi bir yoludur. Mutfağınız için en iyi harç ve havaneli nasıl seçeceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
- EN İYİ GENEL: ChefSofi Havan ve Havaneli Seti
- KARŞILIĞINI EN İYİ BANG: Cooler Kitchen EZ-Grip Harç ve Pestle
- KÜÇÜK MUTFAKLAR İÇİN EN İYİSİ: Fox Run 3830 Mermer Harç ve Pestle
- EN BÜYÜK: ChefSofi EXTRA Büyük 5 Bardak Kapasiteli Harç ve Pestle
- GUACAMOLE İÇİN EN İYİSİ: LCV Otantik Meksika Molcajete
- EN İYİ TAŞ: Gorilla Grip Orijinal Harç ve Pestle Seti
- EN İYİ MERMER: Harç ve Pestle Seti Mermer
En İyi Harç ve Pestle Setini Seçerken Nelere Dikkat Edilmelidir?
İhtiyaçlarınız için en iyi harç ve havaneli için alışveriş yaparken bu önemli faktörleri aklınızda bulundurun.
Boyut
Mutfak depolama alanı yüksek olduğunda, tek kullanımlık bir mutfak aleti satın almayı haklı çıkarmak zor olabilir. Neyse ki, havan ve havaneli setleri birçok ihtiyaca uygun çeşitli boyutlarda gelir. Genel bir kural olarak, saklayacak alanınız varsa, daha büyük bir havan ve havan tokmağı satın almak en iyisidir. Orta boy bir havan ve havaneli seti için standart kapasite yaklaşık 2 bardaktır. 4 bardak tutan daha büyük bir harç, pesto veya guacamole için idealdir. Daha küçük 1 fincanlık havanlar, baharatları öğütmek veya aromatik püre yapmak için kullanışlıdır.
şekil
Harçlar ve havanlar genellikle aynı şekle sahip olsa da, üzerinde çalışılacak çok fazla yüzey alanı olması için geniş ve nispeten sığ bir harç seçmek en iyisidir. İdeal olarak, malzemeler tek bir katmanda olmalıdır. Daha derin, daha dar harçlar buna izin vermeyebilir.
Tokmağın şekli de önemli bir faktördür. Havan tokmağı, harcın kenarına dokunmadan rahatça ezebilmeniz ve öğütebilmeniz için yeterince uzun olmalıdır. Havanın kırma ucu, işi yapmak için yeterince geniş olmalıdır.
Malzeme
Harç ve havaneli setleri çeşitli malzemelerden yapılır ve her türün artıları ve eksileri vardır.
- Granit ağır ve dayanıklıdır. Çatlaklar veya çatlaklar hakkında endişelenmeden baskı uygulayabilirsiniz. Aşındırıcı yüzeyi baharatları ince öğütmek için mükemmeldir. Bazıları önceden hazırlanmış olarak gelirken, diğerleri kullanımdan önce baharat gerektirecektir.
- Mermer çekici bir havan ve havan tokmağı yapar. Ancak çok cilalı mermer, baharatların ince öğütülmesi için yeterli sürtünme yaratmaz. Cilasız mermer daha iyi bir yüzey sağlar, ancak lekelenmeye meyilli olabilir.
- Seramik diğer taş eşyalardan daha ekonomiktir, ancak mermer ve granitten daha kolay çatlar.
- Odun tipik çömlek harcı ve havaneli setlerinden daha az yaygındır. Ancak emülsifiye etmek için harikadır, bu nedenle pesto ve aiolis yapmayı planlıyorsanız bu malzemeyi isteyebilirsiniz.
- Metal genellikle küçük havan ve havaneli setlerinde tercih edilen malzemedir. Bunlar, bütün baharatları ezmek için en uygun olanlardır, ancak onları ince bir toz haline getirmezler.
Kolay Temizlik
Bazı harç ve havaneli kombinasyonları parlak cilalı yüzeylere sahiptir. Bu onları temizlemeyi kolaylaştırır, ancak yüzeyleri baharatları ince öğütmek için yeterince aşındırıcı değildir. Daha pürüzlü yüzeyler gözenekli olma eğilimindedir, bu da temizlik ürününün kokusunu alabileceklerinden standart kokulu bulaşık sabunu ile temizleyemeyeceğiniz anlamına gelir. Temizlik kolaylığı birinci öncelikse, satın almadan önce temizleme talimatlarını okuduğunuzdan emin olun.
En İyi Seçimlerimiz
Artık havanlar ve havanlar hakkında daha fazla bilgi sahibi olduğunuza göre, alışverişe başlama zamanı. Bu öneriler boyut, malzeme, şekil ve bakımı dikkate alır.
ChefSofi Havan ve Havaneli Seti
ChefSofi havan ve havan tokmağı çoğu uygulama için yeterince büyüktür, ancak çok fazla depolama alanı kaplamaz. 6 inç çapındaki bu harcın cilasız yüzeyi, baharatların ince öğütülmesi için doğru dokuyu sağlar. 6,5 inçlik havan tokmağı, eklemlerinizi kasenin kenarından uzak tutacaktır. Bu 7 kiloluk set, sağlamdır ancak nispeten kolay bir şekilde temizlemek ve manevra yapmak için yeterince hafiftir. Kendinden yapışkanlı çizilmez koruma pedi, tezgahlarınızı korumaya yardımcı olur ve kullanım sırasında harcı yerinde tutar.
Cooler Kitchen EZ-Grip Harç ve Pestle
EZ-Grip Silikonlu & Porselen Harç ve Pestle benzersiz tasarımıyla dikkat çekiyor. Geleneksel olmayan malzemeler, hafiflikleri, temiz estetikleri ve kolay bakımları nedeniyle modern mutfağa harika bir katkı sağlar. Tamamen bulaşık makinesinde yıkanabilir, bu da onu rakiplerin çoğundan ayırır. Silikon sap ve taban, harç tezgahınızda kalırken havanın elinize rahatça oturmasını sağlar.
Gözeneksiz yüzey, çapraz kontaminasyon endişesi olmadan ilaçları öğütmenin güvenli olduğu anlamına gelir. Bu malzeme herhangi bir gıda veya deterjan kokusunu emmez. Tek dezavantajı, pürüzsüz yüzeyin ince öğütme için ideal olmamasıdır.
Bu küçük harç, bir fincandan daha az kuru malzeme tutar.
Fox Run 3830 Mermer Harç ve Pestle
Küçük bir mutfakta, başka bir mutfak aletini haklı çıkarabileceğinizi düşünmeyebilirsiniz, ancak bu siyah mermer harç ve havaneli, kullanılmadığında bir dolap veya çekmeceye kolayca sığar. Bu küçük harç 5.5 inç boyunda ve jant dahil 4 inç çapındadır. İç çapı 3 inçten az olan bu set, birkaç hapı veya bir avuç bitki veya baharatı ezmek için kullanışlıdır.
Havan tokmağı 5 inç uzunluğundadır ve hem havan hem de havan tokmağının toplam ağırlığı 3,05 pound'dur. Üretici, havanın ve havanın yumuşak bir bulaşık deterjanı ile elde yıkanmasını önerir.
Siyah mermerin doğası gereği, aldığınız ürünün deseninde farklılıklar görmeyi bekleyebilirsiniz.
ChefSofi EXTRA Büyük 5 Bardak Kapasiteli Harç ve Pestle
Kalabalığı beslemek istediğinizde ekstra büyük bir havan ve havan tokmağı işe yarar. ChefSofi'nin bu modeli 8 inç genişliğindedir ve 5 bardağa kadar tutar. Set, 6,5 ve 8,5 inç uzunluğunda iki havan tokmağı içerir. Daha büyük olan havan tokmağı ağırlığı ile daha büyük malzemeleri ezebilir, daha küçük olan ise baharatları öğütmek için tasarlanmıştır. Cilasız granit, kullanışlı bir aşındırıcı yüzey sağlar.
Bu ekstra büyük havan ve havaneli seti 17,86 pound ağırlığındadır, bu nedenle manevra yapmak ve temizlemek zor olsa da, onu kullanırken yerinde kalacaktır. Ayrıca kendinden yapışkanlı kaymaz bir ped de dahildir.
LCV Otantik Meksika Molcajete
Meksika'da bu araca molcajete (harç) ve tejolote (havaneli) denir. Amerika Birleşik Devletleri'nde otantik bir Meksikalı molcajete bulmak zor olsa da, gerçek anlaşma bu. Geleneksel olarak, bu aletler, avokadoları ezerek guacamole yapmak için ideal bir yüzey olan gözenekli volkanik kayadan yapılmıştır.
Bu volkanik taş molcajete 8,5 inç genişliğinde ve 5 inç yüksekliğindedir. Tejolote, 2.5 inç çapında bir taşlama ucu ile 4,5 inç uzunluğundadır. Gözenekli malzeme kokuları emebileceğinden bu set fırça, ılık su ve kokusuz sabunla temizlenmelidir.
Gorilla Grip Orijinal Harç ve Pestle Seti
Uygun fiyatlı ve yüksek kaliteli Gorilla Grip'ten bu harç ve havaneli seti çoğu mutfak için mükemmel bir seçimdir. Siyah, cilalı granit, baharatların ince öğütülmesi için doğru yüzeyi sağlar. 7 inç çapındaki harç, 4 bardağa kadar malzemeyi tutar. 7,4 inç uzunluğundaki havaneli,
Çalışırken muştanızı harcın kenarına sürtmeyeceksiniz. Paket, tezgahınızı korumanıza ve harcı yerinde tutmanıza yardımcı olacak kendinden yapışkanlı bir köpük taban içerir.
Bu set kullanımdan önce terbiye edilmeli ve sadece su ile elde yıkanmalıdır. Bu set ayrıca 1,5 ve 2 fincan boyutlarında da mevcuttur.
Harç ve Pestle Seti Mermer
Bu yüzde 100 mermer harcı her iki tarafta da ezici yüzeylere sahiptir. Baharatlar için sığ tarafı, otlar ve sebzeler için daha derin tarafı tatları karıştırmadan kullanın. Malzemeleri 5,2 inç uzunluğundaki havaneli ile ezin ve birlikte verilen küçük tahta kaşıkla çıkarın.
2,1 fincan kapasiteli bu 6,6 pound, 5,6 inç çapındaki havan ve havan tokmağı çoğu mutfakta kolayca saklanmalıdır. Seti yerinde tutan ve siz çalışırken tezgahınızı korumaya yardımcı olan kaymaz bir mat dahildir.
Havan ve Pestle Setleri Hakkında SSS
Havanlar ve havanlar hakkında en sık sorulan soruların bazılarının yanıtlarını burada bulabilirsiniz.
S. Bir havan ve havan tokmağı için en iyi malzeme nedir?
Farklı amaçlar için kullanılan çeşitli malzemeler vardır, ancak granit en çok yönlü seçimdir.
S. Granit havan ve havaneli güvenli midir?
Granit havanlar ve havanlar, kullanımdan önce terbiye edildikleri sürece tamamen güvenlidir.
S. Granit havan ve havaneli hazırlamam gerekir mi?
Bazı setler önceden sezonlanmış olarak gelirken, diğerlerinin üretim sürecinde bulunabilecek kiri ve kumu çıkarmak için terbiye edilmesi gerekir.