Bu patates kızartmasını, çörekleri ve diğer lezzetli ikramları pişirmeyi seviyorum ama işiniz bittiğinde yağla ne yapacağınız konusunda şaşırdınız mı? Umarım, onu lavaboya atmayı bırakmışsınızdır! Bunu yapmak ev tahliye hatlarında tıkanmalara neden olabilir ve belediye hatlarında daha büyük tıkanmalara neden olabilir, bu nedenle çoğu topluluk buna karşı düzenlemelere sahiptir. Yere dökmek de bir hayır-hayırdır: Çevre Koruma Ajansı, bitkisel bazlı (kanola gibi) veya hayvansal bazlı (domuz yağı gibi) yemeklik yağın “vahşi yaşamı öldürebileceğini veya zarar verebileceğini” belirlemiştir. ve bir dizi başka çevresel soruna da neden olur.
Kızartma ortamınız için endişelenmenize gerek yok, yine de doğru yerdesiniz! Bu kılavuz, sizinkinin atılması gerekip gerekmediğini nasıl anlayacağınızı açıklar ve pişirme yağının güvenli ve sorumlu bir şekilde nasıl atılacağı konusunda size en iyi seçenekleri sunar.
Yemeklik Yağ Nasıl Atılır
ADIM 1: Koklama testi ile fırlatma zamanının gelip gelmediğini belirleyin.
Kullanılmış yemeklik yağın tek kullanımdan sonra atılmasına gerek yoktur. Bir tavada kızartıyorsanız ve kalan yağı boşa harcamamayı tercih ediyorsanız, büyük bir kahve filtresinden süzerek ve ardından serin, karanlık bir rafta saklamak için sızdırmaz bir kaba dökerek kalan yiyecek parçalarını çıkarın. Çoğu fritöz, kullanımdan kullanıma kadar yağlarını muhafaza edecek şekilde tasarlanmıştır ve tüm bir tankı zorlamak zordur. Bu yüzden aşağıdaki koklama testini geçtiği sürece kullanmaya devam edin.
Sonunda, tüm yemeklik yağlar sertleşecektir. Sizinkinin kötüye gidip gitmediğini belirlemek için bir koklayın. İyi bir yağın hafif ve temiz bir kokusu vardır; acı veya metalik bir aroması -ya da pastel boyaları andıran bir şey!- ömrünü doldurduğu anlamına gelir. Emin değilseniz, işaret parmağınızla başparmağınız arasında biraz yağ sürün: Taze yağ pürüzsüz ve hafif hissettirir, ancak yapışkan veya yapışkan bir kıvam, atılma zamanının geldiğini gösterir.
ADIM 2: Soğuyana kadar bekleyip doğru kabı seçerek imha konusunda güvende olun.
Yemeklik yağın güvenle kullanılabilmesi için önce oda sıcaklığına soğuması gerekir. Yalıtılmış bir fritözde, yağ, kapatıldıktan sonra bir saat veya daha uzun bir süre boyunca ciddi yanıklara neden olacak kadar ısıyı koruyabilir. Bu yüzden sabırlı olun ve önce tamamen soğumasını bekleyin.
Katı yağ ve domuz yağı ile uğraşıyorsanız, donmuş halini boş bir yağ tenekesine veya kahve kutusuna alın ve kapağını açın. Kapalı bir kapta olduğu sürece, çöp kutunuza atabilir ve normal mutfak atıklarınızla birlikte atabilirsiniz.
Bununla birlikte, fıstık yağı veya aspir yağı gibi sıvı yemeklik yağ ile başladıysanız, soğuduğunda çok fazla koyulaşmasını beklemeyin. Boş bir plastik süt sürahisi veya sıkı vidalı kapaklı soda şişesi gibi daha güvenli bir kaba ihtiyacınız olacak. Ortalığı karıştırmamak için, dar ağızlı şişe açıklıklarından yağ dökerken bir huni kullanın.
Düzenli olarak yeniden kullanmayı düşünmediğiniz az miktarda yemeklik yağ içeren kızarmış yiyecekler hazırlıyorsanız, bir yağ tutucu satın almayı düşünün. Genellikle metal veya taştan yapılmış bu kullanışlı aşçı yardımcısı, tek kullanımlık folyo astarlarla birlikte gelir. Folyo kaplı teneke kutuya kullanılmış yağı dökün veya kazıyın ve kapağı değiştirin. Doldurma çizgisine ulaşana kadar kullanılmış yağı eklemeye devam edin ve ardından folyo astarın üstünü katlayın, teneke kutudan çıkarın ve folyo torbayı çöp kutunuza koyun.
ADIM 3: Çöp veya geri dönüşüme karar verin.
Teorik olarak, doldurulmuş (ve mühürlü) kabınızı kaldırıma çıkarmak için doğrudan çöp kutusuna atabilseniz de, yemeklik yağın nasıl atılacağının tek yolu bu değildir. Aslında, çevre bilincine sahipseniz, eski yemeklik yağı bir geri dönüşüm merkezine atabilir ve daha sonra biyodizel yakıta dönüştürülmek üzere gönderebilirsiniz. Bu, yalnızca fosil yakıt üretimi ihtiyacını azaltmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda yapılacak en çevreci şeydir. Earth911.com, topluluğunuzda hangi tür geri dönüştürülebilir malzemelerin toplandığını belirlemek için etkileşimli bir arama yürütür. Size yakın bir yemeklik yağ geri dönüşüm toplama merkezi olup olmadığını öğrenmek için posta kodunuzu girin.