Bazen, o kadar faydalı bir fikir ortaya çıkar ki, nesilden nesile yaşar. Zafer bahçesi böyle bir fikirdir. Bahçeler ilk olarak, gıda tedarik hatlarının gergin olduğu ve tayınlamanın ticari olarak mevcut olan az miktarda gıdayı sınırladığı II. Dünya Savaşı zemininde ortaya çıktı. Bu günlerde gıda güvenliğinden nadiren şüphe duyulsa da, bir zafer bahçesi dikmek, ailenize taze ve sağlıklı ürünler sağlamanın hala harika bir yoludur. Bir zafer bahçesi dikmenin nedenleri zamanla değişebilir ve birçoğu neden ne olursa olsun kendi yiyeceklerini yetiştirme becerisinde güvence bulur. Zafer bahçeleri hakkında daha fazla bilgi edinmek ve kendi bahçenizi dikmekten nasıl yararlanabileceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.
Gıda Özgürlüğü
Bu fikri 1942'de Tuskegee Alabama Enstitüsü için bir tarım arazisinde destekleyen eski köle ve tarım bilimcisi George Washington Carver'ın buluşu, zafer bahçeleri ulusun dört bir yanında yakalandı ve kısa süre sonra her yerde siviller kendileri ve toplulukları için yiyecek yetiştirmeye başladı. Bahçeler arka bahçelerde, boş arazilerde, okul bahçelerinde ve hatta sakinlerin hepsinin gıda yetiştirmeye katılabileceği şehir parklarında ortaya çıktı. Bahçelere ayrıca “savaş bahçeleri” deniyordu çünkü savaşın yarattığı kamu gıda arzı üzerindeki baskıyı azaltmaya yardımcı oldular. Dünya Savaşı'nın zirvesinde, zafer bahçeleri ülkenin taze ürününün yüzde 41'ini üretti, aynı zamanda moral ve vatanseverlik duygusu yarattı.
Topluluk İtirazı
Vatandaşlar kendi yiyeceklerini yetiştirmek için bir araya geldikçe, topluluk destekli bir dizi zafer bahçesi kuruldu. San Francisco'daki Zafer Bahçesi, Golden Gate Park'ı bir kentsel çiftliğe dönüştürdü ve Boston'daki Fenway Zafer Bahçeleri bugün hala bir topluluk bahçesi olarak varlığını sürdürüyor. Fikir o kadar popülerdi ki, o zamanlar ülkenin First Lady'si Eleanor Roosevelt, Beyaz Saray'ın arazisine bir zafer bahçesi dikti ve yemeği yerel vatandaşlarla paylaştı. Yetmiş yıl sonra, First Lady Michelle Obama, Beyaz Saray'ın bahçesinde bir topluluk bahçesi kurarak ve diğerlerini kendi yiyeceklerini yetiştirmeye katılmaya teşvik ederek selefinin ayak izlerini takip etti.
Bir Bushel Faydası
1940'ların başlarında zafer bahçelerinin yaygın bir şekilde büyümesi, savaş sırasında ulus için çok ihtiyaç duyulan yiyecekleri sağladı. Bahçeler aynı zamanda toplulukları bir araya getirdi ve birçok çiftlik işçisinin savaş çabalarına katıldığı bir zamanda gergin kurumsal gıda sistemlerine bağımlılığı azalttı. USDA, popülaritelerinin zirvesinde, ülke genelinde besleyici meyve ve sebzeler üreten 20 milyon zafer bahçesi olduğunu tahmin ediyor.
Bugün, bir zafer bahçesi yetiştirmek, retro çekicilikten daha fazlasını barındırıyor; ev sahiplerine ve topluluk üyelerine yerel olarak yetiştirilen yiyecekleri tüketme şansı sunuyor, bu da artan sayıda yerel çiftçi pazarına yol açan bir trend.
COVID-19 Çağında Zafer Bahçeciliği
2020'de, yeni koronavirüs COVID-19, Amerika Birleşik Devletleri'ni kasıp kavurup gıda istifine ve ev eşyalarının stoklanmasına neden olurken, bir zafer bahçesi dikme fikri her zamankinden daha çekici. Vatandaşlar, sosyal mesafeyi korumak ve mümkün olduğunca evde kalmak için yönergeleri takip ettikçe (sadece virüsün yayılmasını önlemek için temel ihtiyaçlar için dışarı çıktıkça), kişinin ailesi için sağlıklı gıda yetiştirme arzusu yeni anlam ve önem kazanıyor. Kendi taze meyve ve sebzelerinizi yetiştirmek, ailenizin yeterince yemesini sağlayacaktır ve komşularınızla paylaşmak veya yerel gıda bankanıza bağışlamak için fazladan yiyeceğiniz olduğunu görebilirsiniz.
Zafer Bahçesi Dikmek İçin İpuçları
Arka bahçeler ve yan bahçeler, bir bahçeye başlamak için mükemmel yerlerdir, ancak arazi eksikliğinin sizi kendi yemeğinizi yetiştirmekten alıkoymasına izin vermeyin. Apartman sakinleri, çatı bahçeleri kurarak veya kaplarda yetiştirerek zafer bahçeciliğine katılabilirler. Aşağıdaki adımlar, bahçenizin bulunduğu her yerde bir tampon mahsulün sağlanmasına yardımcı olacaktır.
- Hafif tutun - toprak, yani. Meyve ve sebzeler, hafif, iyi drene edilmiş topraklarda en iyi sonucu verir. Bu, bitki köklerinin gelişebilmesi için kompost, kuru yapraklar veya parçalanmış ağaç kabuğu gibi organik maddelerin ağır topraklara eklenmesi anlamına gelir. Toprak içeriğiniz söz konusuysa, test için yerel County Extension Ajansınıza bir örnek alın. Toprağı iyileştirmek için belirli değişiklikler öneren bir rapor alacaksınız. Kaplara ekecekseniz, sınırlı alanda meyve ve sebze yetiştirmek için tasarlanmış Miracle Grow Raised Bed Soil gibi kaliteli bir ticari saksı karışımı seçin.
- Güneşli bir yer seçin. Sebze ve meyve bahçeleri, bitkiler günde en az 8 saat güneş aldığında en iyi verimi alır.
- Aile favorilerini tercih edin. Ailenizin zevkleri burada rol oynamalı; kimse yeşil fasulye sevmiyorsa, onları yetiştirmeyin. Geleneksel zafer bahçeleri, fasulye, pancar, havuç, lahana, marul, bezelye, domates, şalgam ve ıspanak gibi besin açısından yoğun yiyecekleri içeriyordu. Yeterince yeriniz varsa, hepsi sonbaharda hasat edilebilecek ve kışın yemek için serin bir bodrumda saklanabilecek patates, tatlı patates ve Kudüs enginarları gibi temel kök bitkileri ekmeyi düşünün.
- Fide veya tohum seçin. Tercihlerinize bağlı olarak, ne zaman diktiğinize ve seçtiğiniz bitkilere göre, zafer bahçenize dikmek için fidan satın alabilir veya tohumları doğrudan toprağa ekebilirsiniz. Halihazırda büyümekte olan fidelerin nakledilmesi hasadı hızlandıracaktır ve fideler bahçe fidanlıklarından ve birçok ev geliştirme merkezinden kolaylıkla temin edilebilir. Bununla birlikte, Çizgili Alman Organik Domatesleri gibi özel çeşitler arıyorsanız, yerel fidanlıklar genellikle en popüler meyve ve sebzelerin sınırlı bir çeşidini sattığından, muhtemelen tohumları sipariş etmeniz gerekecektir.
- Akıllıca su. Sebze ve meyvelerin düzenli olarak, haftada yaklaşık 1 inç suya ihtiyacı vardır, ancak suyu havaya püskürterek boşa harcayan bir fıskiye kullanmak yerine bitkileri köklerinden sularsanız bu kaynağı korursunuz; suyun bir kısmı bitkiye ulaşmadan buharlaşır. Köklerde yavaş ve derin sulama etkilidir ve bitkilerin ıslak yapraklardan mantar hastalıkları geliştirme riskini azaltır.
- Yabani otları kontrol et. Yabani otlar su, toprak besinleri ve güneş ışığı için rekabet ettiğinden, yabani otları bahçenizden uzak tutmayı alışkanlık haline getirirseniz bol miktarda hasat elde edersiniz. Yabani otları filizlenir büyümez elle çekmek genellikle onları uzak tutacaktır, ancak büyük bir bahçe planlıyorsanız, bahçenizden sonra toprağa Preen (Amazon'dan temin edilebilir) gibi önceden ortaya çıkan bir herbisit uygulamak isteyebilirsiniz. ot tohumlarının filizlenmesini önlemek için bitkiler kurulur.
- Zararlıları önleyin. Bir sebze bahçesinde haşere kontrolü hayati önem taşır ve hasatınızı yok edebilecek çeşitli böcek türlerini tedavi etmek için Kaptan Jack's Dead Bug Brew (Amazon'dan temin edilebilir) gibi birkaç ticari haşere kontrol ürünü (bazıları organik) bulabilirsiniz. yeme şansı. İlçe Uzatma Ofisiniz, bitkilerinizi rahatsız eden haşere türünü belirlemenize yardımcı olabilir ve gerekirse belirli bir pestisit önerebilir.