Füme et, bagaj kapısı, kamp yapmak veya güvertede bir gün geçirmek arasında beklemeye değer, yavaş pişirilmiş bir yemektir. En az dört saat boyunca yaklaşık 275 derecede tütsülenmiş et kesimleri, diğer pişirme yöntemlerinin aksine lezzetli, sulu bir lezzet profili oluşturur.
Tüm sigara tiryakileri etlerde bu sulu, dumanlı lezzeti üretebilse de, hepsi bunu aynı şekilde elde edemez. Yakıt türü, boyutu, sıcaklık kontrolü, güvenlik ve kapasite, sizin için en iyi sigara içicisi için alışveriş yaparken göz önünde bulundurulması gereken önemli faktörlerdir.
- EN İYİ GENEL: Masterbuilt MB20073519 Bluetooth Dijital Elektrikli Sigara İçici
- YÜKSELTME SEÇİMİ: Char-Griller 06620 Kamado Kömür Izgara ve Sigara İçici
- KARŞILIĞINI EN İYİ BANG: Z Izgaralar ZPG-450A 2022-2023 Yükseltme Ahşap Pelet Izgara
- EN İYİ OFSET: Dyna-Glo Signature Serisi DGSS1382VCS-D Ağır Hizmet Tipi
- EN İYİ TAŞINABİLİR: Weber 14 İnç Smokey Dağ Pişirici
- BAŞLANGIÇLAR İÇİN EN İYİSİ: Masterbuilt Smoke Hollow SH19079518 Elektrikli Sigara İçici
- EN İYİ KÖMÜR: Dyna-Glo DGO1890BDC-D Geniş Gövde Dikey Ofset
Sigara İçen Türleri
"Düşük ve yavaş" et sigarası meraklılarının mantrasıdır. Tüm et tiryakileri temelde aynı şekilde çalışır: 225 ile 275 derece arasında düşük bir ısı oluşturarak etinizi birkaç saat içinde yavaş yavaş pişirir.
Süreç temelde aynı olsa da, sigara içenler, barbekü severlerin farklı şekillerde imrendiği o sulu, kemikten düşen kıvamı elde ederler. Farklı et içicilerinin avantajlarını ve dezavantajlarını öğrenmek için okumaya devam edin, böylece ihtiyaçlarınız için doğru içiciyi seçebileceksiniz.
Kömür Sigara İçenler
Kendini işine adamış sigara tutkunları, kömür tiryakilerine yemin ediyor. Bir yakıt kaynağı olarak kömür, gaz veya elektrikten daha fazla duman üretir ve bu da tütsü tadında marine edilmiş et ile sonuçlanır.
Kömürlü sigara içenlerin çalıştırılması nispeten basittir: Ateş odasında bir yığın kömür yak, havalandırmaları ayarla ve et yemeye hazır olana kadar bu sıcaklığı izle. Kömür içenlerin dezavantajı, kreozot ve diğer yan ürünleri oluşturabilmeleridir.
Mükemmel tütsülenmiş et elde etmek için sigara içenlere alışmak biraz zaman alır. Kömür içicileri, yalnızca sıcaklık kontrolü için havalandırmaları kullandığınız için operatörün eti sürekli izlemesini gerektirir. Uygun yangın, havalandırma düzenlemesi ve yakıt ekleme sürecini başlatmak biraz deneme yanılma gerektirebilir. Kömür sigara içenler, dumanlarının her yönü üzerinde uygulamalı kontrol isteyenler için en iyi seçimdir.
Gaz İçenler
Gaz içenler propan veya doğal gazla düşük, yavaş ısı oluştururlar. Gaz tiryakisini yakmak, bir düğmeye basmak kadar kolaydır ve sıcaklıklarını kontrol etmek, brülör alevini ayarlamak için bir düğmeyi çevirmek kadar basittir. Bu sigara içenler propan tanklarına bağlandıklarından, operatörün üzerine yakıt ekleme sorumluluğunu da üstlenirler. Kömür içicileri gibi, gaz içenlerin de sıcaklıkları çok hızlı değişebileceğinden, sigara içme işlemi sırasında izlenmelidir.
Gazlı sigara içenler birçok boyutta gelir, ancak diğer sigara içen türlerinden daha küçük olma eğilimindedir. Daha küçük bir kapasiteye sahip oldukları için, bir ordu için yemek pişiriyorsanız veya arka bahçenizde bir ziyafet veriyorsanız önerilmezler. İyi tarafı, daha küçük ayak izi ve gaz yakıt kaynağı, minimum dış alana sahip olan veya kömür kullanımıyla ilgili kısıtlamaların olduğu bölgelerde yaşayan sigara içenler için iyi bir seçimdir.
Elektrikli Sigara İçenler
Elektrikli sigara içenler, içicinin içindeki bir ısıtma elemanı aracılığıyla ısı ürettikleri için harici bir güç kaynağına ihtiyaç duyarlar. Bu nedenle, elektrikli sigara içenler, sigara içenleri bagaj kapısında veya kamp yaparken kullanmayı planlayanlar için her zaman uygun değildir. Ayrıca, elektrik kablolarının ve fişlerin ıslanmasını istemezsiniz, bu nedenle bu sigara içenleri kötü havalarda kullanmak iyi bir fikir değildir.
Elektrikli sigara içenlerin taşınabilirlik konusunda eksiklerini, rahatlık içinde telafi ederler. Acemi sigara tutkunları arasında popülerdirler çünkü sıcaklık üzerinde benzersiz bir kontrole izin veren otomatik bir dahili termostata sahiptirler. Bazı elektrikli sigara içenler Bluetooth uyumludur ve uzaktan ayarlama ve izlemeyi kolaylaştıran uygulamalarla kontrol edilebilir, bu da çok fazla iş yapmadan sulu et istiyorsanız onları doğru seçim haline getirir.
Dikey Sigara İçenler
Kabinli veya kutulu içiciler olarak da bilinen dikey içiciler, ısı kaynaklarını pişirme odasının yanında değil altında bulundurur. Dikey sigara içenlerin basit tasarımı, onları nispeten dayanıklı ve bakımı kolay hale getirir.
Dikey sigara içenlerin avantajı, küçük bir ayak izine sahip olmaları, ancak pişirme haznesine istiflenmiş birden fazla yemek tepsisi sayesinde çok fazla et tutabilmeleridir. Dikey sigara içenlerin ayrıca biri pişirme haznesine, diğeri yakıt haznesine olmak üzere iki kapısı vardır. Isıdan ödün vermeden ateşe yakıt eklemek, dikey sigara içenlerin sahip olmadığı bir avantajdır.
Pelet Sigara İçenler
Pelet içiciler, ayarla ve unut sigarasında son noktadır. Pelet içiciler, dijital olarak kontrol edilen bir burgu aracılığıyla geri dönüştürülmüş, sıkıştırılmış ahşap peletlerle çalıştırılır. Operatör, istenen sıcaklığı dijital kontrol paneline girer. Otomatik fanlar, havalandırmalar ve burgu, sıcaklığı tam olarak istediğiniz yerde tutmak için uyum içinde çalışır.
Pelet tiryakilerinin bir yararı, etleri tüttürmenin yanı sıra kızartıp fırınlayabilmeleridir. Dezavantajı ise, pelet içicilerin harici güce ihtiyaç duymaları, bu nedenle taşınabilir değillerdir. Bu sigara içenler süper kullanışlı olsalar da, birçok karmaşık alet ve parçadan oluşurlar, yani bozulurlarsa tamir etmek maliyetli olabilir.
Ofset Sigara İçenler
1980'lerin başında, aç petrol işçileri, 55 galonluk yedek variller ve biraz ustalıkla orijinal ofset sigara içenleri geliştirdiler. Ofset sigara içenler isimlerini, odun veya kömür yakıtlı ateş, pişirme odasının yanında bulunan ve genellikle biraz daha alçakta bulunan harici bir ocakta olduğu için alırlar.
Ofset sigara içenler, diğer sigara içenlerden daha ağır ve daha büyük olma eğilimindedir ve bir pişirme seansında birkaç et rafını barındırabilir. Çok hantal oldukları için, birçok ofset sigara içicisi, kolayca taşınabilmeleri ve saklanabilmeleri için tekerleklere sahiptir. Offset sigara içenler, büyük insan gruplarını beslemek için idealdir, ancak ısınmaları elektrik, pelet veya kömür içicilerinden daha uzun sürer.
Davul Sigara İçenler
Davul tiryakileri, ofset sigara içen konseptini alır ve kafasına çevirir. Bu sigara içenler, pişirme ızgaraları ve bir kömür brülörü ile donatılmış dikey yağ varillerine benziyor. Davul içenleri ızgara yapmak ve hatta pizza yapmak için kullanabilirsiniz. Montajı ve çalıştırması kolaydır, mükemmel sıcaklık kontrolü sunarlar ve dikey tasarımları nedeniyle küçük ayak izlerine sahiptirler.
Yüksek kaliteli bir davul içicisinin bir ton bakım veya onarım gerektirmesi olası değildir. Sadeliklerinin karşılığı, çoğu kişinin yüksek teknolojili sigara içenlerle ilişkilendirilen ıslıklarla gelmemesidir. Bir davul tiryakisi, tütsülenmiş et dünyasına kolay bir giriş yapmak isteyen biri için doğru seçimdir.
Sigara İçen Bir Kişi Seçerken Nelere Bakmalı?
İhtiyaçlarınıza ve yaşam tarzınıza ne tür bir et tiryakisi uyduğunu belirledikten sonra, sigara tiryakinizin hangi özelliklere sahip olmasını istediğinizi düşünerek aramanıza ince ayar yapın. Sıcaklık kontrolü, yalıtım, dayanıklılık, havalandırma, güvenlik ve boyut, sigara içme deneyimini önemli ölçüde etkiler.
Sıcaklık kontrolü
Et içmenin anahtarı düşük ve yavaştır. Sigara içenler düşük sıcaklıklarda uzun süre çalışırlar - bu şekilde mükemmel dumanlı kıvam elde edilir.
Sigara içenler sıcaklığı düzenlemek için sayısız yöntem kullanır, ancak hava akışı anahtardır. Sigara içenlerin çoğu, operatörlerin bu havalandırma delikleri aracılığıyla sigara içiciden oksijen akışını ayarlayarak sigara içen kişinin sıcaklığını kontrol etmesine olanak tanıyan ayarlanabilir havalandırma delikleri veya damperlerle donatılmıştır.
Modelinizde bir tane yoksa, sigara içeniniz için bir sıcaklık kontrol ünitesine yatırım yapmayı düşünün. Bu üniteler, sigara içen kişinin sıcaklığını ölçerek ve ardından istenen sıcaklığa ayarlamak için hava üfleyerek çalışır.
yalıtım
Etinizi bu kadar lezzetli yapan şey, sigara içen kişinin içindeki ortamı manipüle etmektir, ancak sigara içenlerin dışındaki koşulları sigara içmek için en uygun şekilde tutmak da çok önemlidir.
Et tiryakileri dışarıda kullanıldığından, çevredeki havanın sıcaklık ve nem seviyeleri, sigara içen kişinin içindeki ortamı etkiler. Bu nedenle bazı barbekü meraklıları, sigara içenlerin yerleşik yalıtımını desteklemek için dış yalıtım battaniyelerine yatırım yapar.
dayanıklılık
Sigara içenler dışarıda kullanılır ve kullanılmadıklarında herkesin onları içeride saklayacak yeri yoktur. Dışarıda kullanılan herhangi bir donanımda olduğu gibi, satın aldığınız sigara içen kişinin dayanıklı olduğundan ve elementlere dayanabileceğinden emin olun.
En dayanıklı sigara içenler, korozyonu ve aşınmayı azaltan 304 paslanmaz çelik gibi yüksek kaliteli yapı malzemeleriyle yapılanlardır. Ayrıca ısıyı ve dumanı içeride, yağmuru ve karı dışarıda tutan kaliteli kapı contaları arayın. Dayanıklı malzemelerden yapılmış iyi yapılmış sigara içenler, uzun ve üretken bir sigara içme ömrünün anahtarıdır.
Damperler
Damperler, sıcaklığı kontrol etmenin birincil yoludur. Bir şömine gibi, damperler sigara içen kişinin içindeki havanın kaçmasına izin verir, ancak sigara içenlerin çoğu aynı zamanda bir emme damperi ile donatılmıştır. Bu ikisini ayarlamak, sigara içicisinden geçen hava akışını değiştirir.
Hava, giriş damperinden girer ve ocaktan dolaşır. Egzoz damperi, sigara içen kişide bir vakum etkisi yaratır, dumanı pişirme haznesindeki eti geçip tekrar dışarıya çeker. Eti mükemmel sıcaklıkta tutmanın en kolay yolu damper açıklıklarını ayarlamaktır.
Emniyet
Yüksek sıcaklıklar söz konusu olduğunda güvenlik büyük bir endişe kaynağıdır. Sigara içenlerin sıcaklıkları ızgaralarınki kadar yüksek olmasa da, 225 derece Fahrenheit hala yaralanmaya neden olacak kadar sıcaktır. Sigara içenler ayrıca karbon monoksit yayarlar ve operatörlerine sıcak yağ tükürebilirler.
Et tiryakisini yapılardan veya çıkıntılardan çok uzakta çalıştırmak ve kullanırken her zaman hazırda bir yangın söndürücü bulundurmak önemlidir. İçeride yağ yangını olasılığını azaltmak için her kullanımdan sonra sigara içeninizi dikkatlice temizlediğinizden emin olun. Son olarak, kendinizi yanıklardan korumak için iyi bir çift yalıtımlı eldivene yatırım yapmayı düşünün.
Boyut
Et sigara içenler çeşitli boyutlarda gelir. Bazıları küçük bir gazlı ızgara boyutundayken, bazı profesyonel sigara içenler o kadar büyüktür ki bir kamyonun arkasında çekilmeleri gerekir. Sadece kendi aileleri için yemek pişiren sigara tutkunları, muhtemelen küçük, taşınabilir bir üniteden memnun kalacaklardır.
Sigara içen kişinin boyutu, dikkate alınması gereken tek ölçüm değildir. Et tiryakileri için alışveriş yapanlar, ünitenin etrafında ne kadar manevra yapmanız gerektiğini de düşünmelidir. Dikey sigara içenlerin avantajı, çok sayıda pişirme alanını küçük bir alana sığdırabilmeleridir; yatay tasarımlar güvertede daha fazla yer kaplar.
En İyi Seçimlerimiz
Bugün piyasadaki en iyi et tiryakilerini araştırmak için saatler harcadık. Yatak boyutu, yakıt türü ve diğer önemli özellikleri göz önünde bulundurarak, açık havada yemek pişirmek için en iyi sigara içenler için seçtiklerimiz burada.
Masterbuilt MB20073519 Bluetooth Dijital Elektrikli Smo
Masterbilt'in bu elektrikli sigara içicisi, sigara içme konusundaki tüm tahminleri ortadan kaldırır. Yerleşik bir prob termometresi, her seferinde mükemmel tütsülenmiş etin sağlanmasına yardımcı olur, ancak bu sadece çan ve ıslıklardan biridir. Bu elektrikli sigara içicisi ayrıca operatörün sıcaklığı, aydınlatmayı, gücü ayarlamasına ve hatta et sıcaklığını telefonundan kontrol etmesine olanak tanıyan Bluetooth teknolojisine sahiptir.
Bu sigara içicisinin elektrik güç kaynağı, ateşlemeyi ve hassas sıcaklıkları korumayı çocuk oyuncağı haline getirir ve yandan yüklemeli odun yongası haznesi, ısı kaybetmeden yakıt ikmali yapmayı kolaylaştırır. Dezavantajı ise ıslak koşullarda kullanılmamasıdır. Sonuç olarak, bu sigara tiryakisi, evinizin yakınında, güzel havalarda kullanıyorsanız ve sorunsuz etli et istiyorsanız müthiş bir seçimdir.
Char-Griller 06620 Kamado Kömür Izgara ve Sigara İçici
Char-Griller sadece et içmekle kalmaz, aynı zamanda kızartma ve ızgara yapmak için de kullanılabilir. Kömür içicisi olduğu için Kamado, bir çift havalandırma deliği ve harici bir sıcaklık göstergesinin ötesinde sıcaklık kontrolü konusunda fazla bir şey sunmuyor, bu nedenle mükemmel dumanı elde etmek birkaç deneme gerektirebilir, ancak bu eğlencenin yarısı.
Kamado'nun porselen kaplı 22 ayar çelik gövdesi, benzer seramik sigara içenlere göre daha hafif ve daha dayanıklıdır. Izgara alanı diğer sigara içenlerinki kadar geniş olmasa da, tabaklarınızı ve maşalarınızı kolayca yerleştirecek katlanır yan rafları var. Char-Griller'ın yalıtımlı tasarımı, ısıyı içeride ve havayı dışarıda tutar ve dış kısmı, çocukların veya evcil hayvanların etrafında güvenli kullanım için dokunulamayacak kadar serin kalır. Bu, genel olarak çok yönlü küçük bir ızgaradır, ancak otomasyon eksikliği ve sınırlı kapasitesi herkesi memnun etmeyecektir.
Z Izgaralar ZPG-450A 2022-2023 Yükseltme Ahşap Pelet Izgara
Z Grills ZPG-450A, hevesli sigara içenler için hemen hemen her şeyi yapar. Sigara içme özelliklerine ek olarak, bu makine ızgara, fırın, barbekü, kızartma ve buğulama yapabilir. 450 inçlik ızgara yüzeyi, aynı anda çok sayıda yiyecek hazırlamak için yeterince geniştir. Otomatik dijital kontrol panosu, kullanıcılara ateşlemeden sıcaklık kontrolüne kadar pişirme sürecinin her adımında yol gösterir. ZPG-450A'nın odun pelet yakıtı, dumanlı aromadan ödün vermeden verimli ve temiz bir şekilde yanar.
Bu Z Grills pelet ızgarası ve sigara içicisi, elementlere karşı koruma sağlayan paslanmaz çelik bir yapıya ve sıcaklığını düzenleyen bir konveksiyon fan sistemine sahiptir. Bu sigara tiryakisi, kur ve unut makinesine olabildiğince yakındır, bu bir avantaj veya dezavantaj olabilir, çünkü daha pratik bir sigara içme deneyimi arayanlar, makinenin ne kadar işe yaradığı konusunda hayal kırıklığına uğrayabilir. kendi kendine.
Dyna-Glo Signature Serisi DGSS1382VCS-D Ağır Hizmet Tipi
Bu dikey ızgara, bu büyük barbekü partileri için 1.382 inç karelik bir pişirme yüzeyine sahiptir ve kullanıcının sıcaklıktan ödün vermeden yakıt eklemesine izin veren bir ofset ateş kutusuna sahiptir. Dyna-Glo, hem odun kömürü hem de odun üzerinde çalışabilir ve dikey tasarımı, pişirme haznesi boyunca iyi hava ve duman akışı sağlar. Ek olarak, harici sıcaklık göstergesi, kapıyı açmadan sıcaklığı izlemenizi sağlar.
Bununla birlikte, bu sigara içicisi daha hafif bir metalden yapılmıştır, bu da onu aşınmaya daha yatkın hale getirebilir. Yalıtımlı değildir, ancak boşlukların etrafındaki biraz ekstra dolgu macunu, birçok artısı olan iyi bir ofset sigara içicisi yapar.
Weber 14 İnç Smokey Dağ Ocak
Küçük Weber, hareket halindeyken sigara içenler için mükemmel bir seçimdir. 14 inç çapı, 286 inç kare ızgara alanı sunar. Kömürle beslenir, bu nedenle bagaj kapağı veya kamp maceralarındayken harici güç kaynakları hakkında endişelenmenize gerek kalmaz. Temizlemesi kolaydır ve ağır kalibreli, porselen emaye çelikten yapılmıştır.
Weber ocağının kapısı biraz çürük, bu da bir miktar duman sızıntısına neden oluyor. Yine de, ısıyı içeride tutmak takdire şayan bir iş çıkarıyor. Güvenilir, taşınabilir bir sigara içicisinde yüksek teknoloji ürünü bir bileşen isteyenler için iGrill2 uzaktan termometre sistemi (dahil değildir) ile uyumludur.
Masterbuilt Smoke Hollow SH19079518 Elektrikli Sigara İçici
Sadece 33 inç boyunda olmasına rağmen, Masterbuilt'in bu elektrikli sigara içicisi, tamamen yalıtılmış bir gövdede üç krom kaplı raf barındırıyor. Dijital kontrol paneli ve entegre termostat, dumanınızın her yönü üzerinde hassas ve kolay kontrol sağlar. Bu elektrikli sigara içicisinin 800 watt'lık ısıtma elemanı ile kullanıcılar, kömür veya peletlerle uğraşmadan 275 derece Fahrenheit'e kadar tutarlı ısı elde edebilirler. Birlikte verilen su tavası, çıkarılabilir damlama tepsisi ve erişilebilir yağ tepsisi, kolay temizlik sağlar.
Acemi sigara tiryakisi, her seferinde tutarlı bir şekilde tütsülenmiş et elde etmek için yalnızca bir düğmeye basmalıdır, bu da Masterbuild'i yeni gelişen içici için iyi bir seçim yapar. Uygulamalı bir sigara deneyimi isteyenler, bunu geçmek isteyebilirler.
Dyna-Glo DGO1890BDC-D Geniş Gövde Dikey Ofset
Dyna-Glo'nun büyük boy sigara içicisi bir şey yapar ve bunu iyi yapar. 1.890 inç karelik ızgara alanıyla, bir kralın ziyafetine yetecek kadar et tüttürecek kadar büyük. Altı ayarlanabilir ızgara, hemen hemen tüm et veya kümes hayvanlarını barındırır. Bu ofset sigara içicisi, bir kömür odası, kömür ızgarası ve temizlik için çıkarılabilir kül tablası içerir.
Dikey tasarım ve porselen kaplı kömür tepsisi verimli çalışma sağlar. Ofset tasarım, pişirme haznesini dumanla doldururken ısıyı etten oldukça uzak tutar. Dahili paslanmaz çelik termometresi, iç sıcaklığını ölçmenize yardımcı olur, ancak etiniz için mükemmel havalandırma ayarlarını öğrenmek size kalmış.
Yeni Sigara İçen Kişiniz Hakkında SSS
Sigara içmek eğlenceli bir yemek pişirme yöntemidir ve harcadığınız zamanın karşılığını alırsınız. Ancak herhangi bir yeni girişimde olduğu gibi, acemi sigara içenlerin muhtemelen birçok sorusu vardır. Bir sigara satın almadan önce ihtiyacınız olan yanıtları almak için sık sorulan sorular bölümümüzü inceleyin.
S. Et pişirmek için sigara içen birini nasıl kullanırım?
Sigara içenler yaklaşık 275 derece Fahrenheit ısı üretmek için çeşitli yöntemler kullanırlar. En sulu, en dumanlı mangalda etler, düşük ısıda uzun süre pişirilerek elde edilir.
S. Sigara içicimi nasıl baharatlarım?
En iyi sonucu elde etmek için, içicinizin içine yemeklik yağ püskürtün (üzüm çekirdeği veya kanola yağı işe yarar) ve ilk parça etinizi içine koymadan önce birkaç saat yüksek sıcaklıkta ısıtın.
S. Füme et sizin için kötü mü?
“Duman” kelimesi, sağlık söz konusu olduğunda bazı alarm zilleri gönderir. Her öğünde füme et tüketilmemelidir, ancak ara sıra mangal keyfi yapmak, başka şekillerde hazırlanmış etleri yemekten daha büyük bir risk oluşturmaz.