İster bir propan barbeküde ızgara biftek yapmayı, ister yumurta şeklinde bir ızgarada tavuk kanatlarını tüttürmeyi veya Şükran Günü için fırında hindi kızartmayı planlıyor olun, iyi bir et termometresi işinizi doğru yapmanıza yardımcı olacaktır.
Yemek yapmak hem bir sanat hem de bir bilimdir ve kendinizi profesyonel bir şefle aynı seviyede görmeseniz bile, doğru mutfak ve ızgara aletleriyle yemeklerin güvenli olduğundan emin olabilirsiniz. Tabağınızdaki etin tamamen piştiğinden emin olmak için elinizdeki yemek için en iyi et termometresini kullanın.
- EN İYİ GENEL: ThermoPro TP16 Geniş LCD Dijital Termometre
- KARŞILIĞINI EN İYİ BANG: Char-Broil Anında Okunan Dijital Termometre
- IZGARA İÇİN EN İYİSİ: Grille Perfect Dijital Et Termometresi
- SİGARA İÇİN EN İYİSİ: ThermoPro TP20 Kablosuz Uzaktan Kumandalı Dijital Termometre
- EN İYİ TERMOKUPL: ThermoPro TP18 Ultra Hızlı Termokupl
- EN İYİ BAŞLANGIÇ: CDN ProAccurate Fırın Termometresi
- EN İYİ ARAMA: SINARDO Kavurma Et Termometresi T731
- EN İYİ AKILLI: ThermoPro TP25 500ft Kablosuz Bluetooth Termometre
En İyi Et Termometresini Seçerken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Farklı termometreler, bilgileri dijital olarak veya bir kadran kullanarak çeşitli şekillerde çalıştırır, ölçer ve görüntüler. Bazı termometreler tüm pişirme süresi boyunca etin içinde kalırken, diğerleri belirli zamanlarda yerleştirmeyi gerektirir.
Bazı cihazlarda yenilikçi ekran tasarımları, uzak el tipi monitörler bulunur ve gerekli verileri bir akıllı telefona aktarır. İşte en iyi et termometresini satın alırken akılda tutulması gereken ana kategoriler.
Tür
İki ana dijital termometre türü vardır: termokupllar ve termistörler. Termokupllar, farklı metallerden oluşan iki ince teli birbirine bağlayarak (veya "bağlayarak") çalışır. Bağlantı çok az miktarda voltaj üretir ve daha yüksek bir sıcaklık voltajın artmasına neden olur.
Termistörler, yarı iletken malzemede elektronların ne kadar kolay hareket ettiğine bağlı olarak sıcaklığı belirler. Termokupllar daha hızlıdır ve daha kapsamlı bir sıcaklık aralığına sahiptir, ancak termistörler kadar doğru olma eğilimindedir.
Analog (veya kadranlı) termometreler, birbirine bağlanmış iki farklı metal içeren bir çubuğa sahiptir. Bir metal, diğerinden daha düşük bir sıcaklıkta genleşerek ikisinin değişen derecelerde bükülmesine neden olur. Bükülmüş metal, kadranı hareket ettirir ve iç sıcaklığın okunmasını sağlar.
Kadranlı termometrelerin çoğu et pişirilirken fırında kalabilirken, bazı dijital modellerde içinde kalabilen bir prob bulunur.
Form
Et termometresinin geleneksel tasarımı, karşı ucunda analog kadranı olan tek noktalı bir çubuktur. Bu form, öncelikle ocakta veya fırında pişirmek için geliştirilmiştir. Son 30 yılda, mangal ölçerlere duyulan ihtiyaç ve dijital modellerin icadı, termometrelerde çok daha fazla çeşitliliği mümkün kıldı.
Çatal tipi termometreler, eti ızgarada hareket ettirmek ve düzenlemek için çift uçlu bir mızrağın ek işlevselliğine sahiptir, ancak özellikle fırında pişirme için uygun değildirler. Birçok yeni model, eti delip, yemek piştiği süre boyunca fırında veya ızgarada kalabilen ayrı problar içerir. Prob, genellikle 700 derecenin üzerindeki sıcaklıklara dayanabilen yalıtımlı bir kablo aracılığıyla bir monitöre bağlanır.
Görüntüle
İki ekran türünden dijital termometreler, analog versiyonlardan daha doğru ve genellikle daha hızlıdır. Dijital ekranlar pil gerektirir; Bitmiş bir dijital termometreniz varsa ve yedek piliniz yoksa, yemeğinizi hazırlamanız gecikecektir. Elinizde birkaç yedek pil bulundurmayı planlayın. Bazı modeller, sıcaklığı bir Bluetooth bağlantısı aracılığıyla doğrudan telefonunuza aktarabilir.
Sıcaklık aralığı
Çoğu analog kadranlı termometre, neredeyse tüm et pişirme ihtiyaçlarınız için yeterli olması gereken 120 ila 220 derece Fahrenhayt aralığına sahiptir. Birçok dijital termometre, 32 ila 572 derece (0 ila 300 santigrat derece) gibi çok daha geniş bir doğruluk aralığına sahiptir; bu, yalnızca etlerin ötesindeki gıdalar için sıcaklıkları ölçmek için kullanışlıdır.
doğruluk
Dijital ekran, analog/kadranlı termometreden daha doğru bir okuma sağlar. Bir dijital termometre genellikle artı veya eksi 1 santigrat derece (1,8 F) hassasiyete sahip olacaktır. Dahili sıcaklığın genel aralığını, artı veya eksi birkaç derecelik bir doğrulukla bilmek, çoğu evde yemek pişirme ihtiyacı için yeterlidir.
Emniyet
CDC'ye göre, tahminen 48 milyon Amerikalı her yıl gıda kaynaklı hastalıklar nedeniyle hastalanıyor ve bu da yılda 128.000 hastaneye yatış ve 3.000 ölümle sonuçlanıyor. Sadece et ve kümes hayvanlarında değil, tüm pişmiş gıdalarda gıda zehirlenmesini önlemek için güvenli bir minimum iç sıcaklığa ulaşılmalıdır. Çabuk bozulan yiyecekler iki saatten fazla 40 ila 140 derece arasındaki sıcaklıklarda kalırsa, artık yemeleri güvenli kabul edilmez.
Bir gıda termometresi, sıcaklığın tehlikeli bölgelere düşmemesini sağlamanın kolay ve etkili bir yoludur. Çapraz bulaşmayı ve bakteri üremesini önlemek için her kullanımdan sonra termometreyi daima sıcak, sabunlu suyla iyice temizleyin.
Akıllı Teknoloji
Mühendisler, tipik tüketicinin günlük ihtiyaçlarını karşılamak için popüler teknolojiyi (yani akıllı telefonları) bağlamanın yollarını bulduğunda özellikle yararlıdır. Bir yemeğin iç sıcaklığını okumak basit bir ölçümdür, akıllı telefon gibi bir el bilgisayarının mükemmel olduğu türden bir şeydir.
Bazı üreticiler bu iş için kendi el cihazlarını yaratırken, diğerleri doğrudan akıllı telefon pazarına gitmek için onları atladı. İnsanlar sık sık telefonlarına bakarlar, neden onları yemek yaparken de kullanmıyorsunuz? Entegre akıllı telefon teknolojisi, mutfak teknolojisine bağlanmanın çok yönlü bir yoludur.
Ek özellikler
Herhangi bir termometrenin temizlenmesi nispeten kolay olmalıdır; bu, çapraz kontaminasyonu önler ve bakteri üreme şansını azaltır. Analog sürümlerin bir avantajı, genellikle su geçirmez olmalarıdır, bu da temizliği daha da kolaylaştırır.
Dijital sürümler genellikle geri sayım sayaçları, yiyeceklerin istenen sıcaklığa ulaştığını gösteren uyarılar ve termometreyi yemek türüne göre kalibre etmek için ayarlanabilir et ayarları gibi eklentileri içerir. Hatta birçoğunun çok dilli evler veya buluşmalar için ideal olan dil ayarları vardır.
En İyi Seçimlerimiz
Pişirme ihtiyaçlarınız için en iyi et termometresini bulmak için yukarıdaki kriterleri göz önünde bulundurun. Bu faktörler, farklı pişirme durumlarına ve termometre türlerine dayalı olarak aşağıdaki önerilere yol açmıştır.
ThermoPro TP16 Geniş LCD Dijital Termometre
Çok amaçlı ThermoPro TP16 Geniş LCD Dijital Termometre, sigara içen, fırın ve set üstü ocakta pişirme için çalışır. Belirli yiyeceklere göre ayarlanan önceden ayarlanmış sıcaklıklar için programlanabilir bir uyarıya sahiptir ve ön ayarlar istenen zevklere göre ayarlanabilir.
Geri sayım sayacı, özellikle bir telefon zamanlayıcı uygulaması kullanışlı olmadığında, ızgarayı kullanırken özellikle kullanışlı görünüyor. Doğru (1 derece içinde) termometre, 32 ila 572 derece arasında değişen sıcaklıkları gösterir.
Prob, tüm pişirme süresi boyunca etin içinde kalabilir ve ısıyı kontrol etmek ve dışarı atmak için fırını veya ızgarayı açma ihtiyacını ortadan kaldırır. 716 dereceye kadar sıcaklıklara dayanabilen paslanmaz çelik hasır kablo ile termometre tabanına bağlanır.
Termometre tabanı, fırının veya ızgaranın yakınındaki herhangi bir metal yüzeye bağlanabilen manyetik bir arka kısma sahiptir. Ayrıca bir kancaya veya kordona asılabilir veya fırının veya ızgaranın yanında bir masanın üzerinde bırakılabilir.
Char-Broil Anında Okunan Dijital Termometre
Char-Broil Anında Okunan Dijital Termometre ile etin iç sıcaklığının doğru bir şekilde okunması, çok fazla para harcamadan kolay hale gelir. Termometre, 10 saniyeden kısa sürede iç sıcaklığın doğru bir şekilde okunmasını sağlar.
Özellikleri arasında otomatik kapanma, yedi dil ayarı, ne zaman bittiğini bilmek için bir alarm ve yedi farklı et türü arasından seçim ve her biri için “bitmişlik” seviyesi bulunur.
Depolama kolaydır: Daha kompakt hale getirmek için paslanmaz çelik probu katlamanız yeterlidir. Basit, el tipi tasarım, herhangi bir karmaşık ayar veya talimat öğrenmek zorunda kalmadan çalışmayı kolaylaştırır.
Grille Perfect Dijital Et Termometresi
Bir barbekü ızgarası kullanırken, etin mükemmel sıcaklığa ulaştığı anın tam olarak bilinmesine yardımcı olur ve Grille Perfect Dijital Et Termometresi yardımcı olabilir. Dijital termometre, ızgara yapanların kaburgaların, bifteklerin veya burgerlerin tabağa taşınmaya hazır olduğunu bilmelerini sağlamak için yanıp sönen bir tat/pişme göstergesi içerir.
16 inçlik sap ve paslanmaz çelik çatallar, bu çatal/termometrenin kullanımını kolaylaştırır ve etleri alev üzerinde hareket ettirmeyi daha güvenli hale getirir. Bir etin veya yemeğin iç sıcaklığını kontrol edebilen büyük, ışıklı ekran sayesinde sıcaklık kontrolleri basittir.
ThermoPro TP20 Kablosuz Uzaktan Dijital Termometre
ThermoPro TP20 Kablosuz Uzak Dijital Termometre özel teknolojiye dayanır, bu nedenle kablosuz kullanım için yapılandırılacak hiçbir cep telefonu uygulaması veya Bluetooth bağlantısı yoktur. Bu yüksek teknolojili cihazın kurulumu sorunsuzdur: Kalıcı sonda, bilgileri elde taşınabilir bir monitöre ileten bir temel ekran modeline bağlanır.
Bu tasarım, aşçıyı sigara içen veya barbeküdeki yiyecekleri sürekli kontrol etme zorunluluğundan kurtarır; bu, örneğin bir et tütsülemenin sekiz saat veya daha fazla sürebileceği için yararlıdır. Sigara içen kişiye tekrar tekrar katılmama özgürlüğü, karışmak, oyunu izlemek veya diğer görevleri yapmak için zaman yaratır.
ThermoPro TP18 Ultra Hızlı Termokupl
ThermoPro TP18 Ultra Hızlı Termokupl termometre ile sıcaklık okumaları üç saniyeden daha kısa sürede görüntülenebilir. 14 ila 572 derecelik geniş bir sıcaklık aralığı ile artı veya eksi sadece 0,9 derecelik bir doğruluk oranına sahiptir.
Işıklı bir ekran, bu modelin alacakaranlıkta veya gece verandada olduğu gibi düşük ışıkta okunmasını kolaylaştırır. Diğer özellikler arasında, probu çıkarmadan önce sıcaklığı kilitleme yeteneği; bu şekilde, aşçının okumak için sıcak bir fırına çok yaklaşması gerekmez.
4 inçlik prob, saklama için aşağı katlanır, böylece kullanıcılar 6 inçlik termometreyi cebe sokabilir, ellerini fırının öğelerini sıkıştırmak, döndürmek veya başka şekilde eğmek için serbest bırakabilir. Ayrıca buzdolabına veya diğer metal yüzeylere takmak için manyetik bir arkaya sahiptir.
CDN ProAccurate Fırın Termometresi
CDN ProAccurate Fırın Termometresi, yemek pişirirken yemeğin içinde kalacak ve ev şefine zaman kazandıracak şekilde tasarlanmıştır. Tek bir delme ile etten daha az meyve suyu kaçar ve aşçılar fırını daha az sıklıkta açarak içeride biraz ısı tasarrufu sağlayabilir.
Analog kadran, karanlık bir fırında kolay okuma için karanlıkta parlayan ekstra büyük, 2 inçlik bir yüze sahiptir. 304 kalite paslanmaz çelikten oluşmaktadır. Analog olduğu için asla pil değiştirmeye veya şarj etmeye ihtiyaç duymaz.
Bu evde bırakılan termometre 120 ila 200 derece arasındadır; bu, et ve kümes hayvanları pişirmek için iyidir, ancak bazı gıdalar için yeterince geniş bir aralık değildir. Laboratuvar kalitesinde lens camı, kolay temizlik için su geçirmezdir.
SINARDO Kavurma Et Termometresi T731
BPA içermeyen paslanmaz çelikten yapılmış SINARDO T731, kompakt bir prob üzerinde büyük, 2 inç yüzlü klasik tasarım modelidir. Fırın güvenlidir ve 120 ila 220 derece arasındaki sıcaklıkları okuyabilir. Bu bulaşık makinesinde yıkanabilir termometrenin elle temizlenmesi kolaydır ve bakteri üremesi ve çapraz kontaminasyon içermeyen pişirme sağlar.
SINARDO, mutfak, veranda ve kamp gezileri için kompakt ve pratiktir. Kaba yemek pişirirken, tıbbi yardımdan kilometrelerce uzaktayken gıda zehirlenmesini önlemek için yemeklerin tamamen piştiğinden emin olmak önemlidir.
SINARDO, pil gerektirmediği ve su geçirmez olduğu için sert hava koşulları için uygundur. Bu klasik kadranlı termometre çok az ses çıkarır, ancak sağlam, görünür bir kadranı vardır ve kullanımı kolaydır.
ThermoPro TP25 500ft Kablosuz Bluetooth Termometre
ThermoPro TP25 500ft Kablosuz Bluetooth Termometre, aşçının bir yemeğin ilerlemesini 500 metreye kadar takip etmesini sağlayan Bluetooth teknolojisi ile donatılmıştır. Menzil dışında olduğunda, uygulama bir uyarı gönderir, böylece aşçı daha yakına gidebilir.
Dört adet 8,5 inç gıda sınıfı, renk kodlu, paslanmaz çelik prob, aynı anda dört farklı gıda türünün izlenmesine olanak tanır. Renk kodlaması, hangi probun hangi tür gıdayı izlediği konusunda kafa karışıklığının önlenmesine yardımcı olur.
TP25'in arkadan aydınlatmalı LCD ekranı, dışarısı zifiri karanlık olsa bile doğru bir okuma gösterir. 32 ila 572 derecelik bir sıcaklık aralığına sahiptir, çoğu pişirme ihtiyacı için yeterlidir ve dokuz farklı et türü için programlanabilir.
Dahili algoritma, ideal pişirme süresine ulaşmak için ne kadar daha kaldığını hesaplar. Teknoloji konusunda dikkatli aşçılar tereddüt edebilir, ancak akıllı telefon uygulamalarını kullanan herkes TP25'i çalıştırmayı başarabilmelidir.
Et Termometresi Kullanma İpuçları
Daha büyük bir kızartma pişirirken, sıcaklığı beklenen bitiş zamanından yaklaşık 30 dakika önce kontrol etmeye başlayın. Daha küçük veya daha ince et kesimleri için, eti bitmeden 5 ila 10 dakika önce kontrol etmeye başlayın. Tarife ve güvenli minimum sıcaklık pişirme çizelgelerine göre doğru sıcaklığı hedeflediğinizden emin olun.
Et doğrudan ısıdan çıkarıldıktan sonra bile pişmeye devam eder. Büyük bir kesimse, sıcaklık istenen pişme derecesinin 5 derece altına düştüğünde aşçı onu ızgaradan çıkarmak veya fırından çıkarmak isteyebilir, çünkü et 5 ila 10 dakika pişmeye devam edecektir.
Kutuyu ilk açtıktan sonra bir termometrenin doğruluğunu test etmek her zaman iyi bir fikirdir. Bunu yapmak için, ucu bir kase buzlu suya veya kaynar suya batırın. Ekran, kaynama için 32 Fahrenheit (veya 0 Santigrat) veya 212 F/100 C okumalıdır. Doğru okumazsa, çoğu dijital termometrenin yeniden kalibre etme veya sıfırlama düğmesi vardır. Bundan sonra hala yanlış sıcaklıklar gösteriyorsa, iade etmeyi veya üreticiyle iletişime geçmeyi düşünün.
Termometreyi veya yemeği hareket ettirirken iyi bir barbekü eldiveni seti kullanarak yanıklardan kaçının. Yemeğin pişmesi beklenenden önce, önerilen pişirme süresinin sonuna yakın sıcaklığı kontrol ederek başlayın. Et termometresi sondasını etin en kalın kısmına yapıştırın. Termometre probunun kemiğe, kıkırdağa veya yağa dokunmadığından emin olun.
Yeni Et Termometreniz Hakkında SSS
Bu bölüm, yeni bir et termometresinin nasıl kullanılacağına ilişkin bazı temel bilgileri içermektedir. Her şeyden önce, cihazla birlikte gelen talimatları okuyun ve daha iyi sonuçlar için tam olarak izleyin. Aşağıda, bir termometre kullanmak için bazı genel kurallar verilmiştir.
S. Et termometresini fırında nasıl kullanırım?
Termometrenin sivri ucunu etin içine sokun ve modele bağlı olarak sıcaklığı göstermesi için en az 10 saniye bekleyin.
S. Et pişerken içinde et termometresi bırakabilir miyim?
Evet, tüm termometre veya sonda metalden yapılmışsa ve bu tür kullanım için belirtilmişse, bırakabilirsiniz.
S. Hangi tür et termometresi en doğrudur?
Dijital termistörler en doğru olanıdır, ancak dijital termokupllar daha hızlıdır ve daha kapsamlı bir sıcaklık aralığına sahiptir.
S. Et termometresini ne kadar uzağa yerleştirebilirim?
Çoğu termometre için probu etin içine en az yarım inç sokun. Et kesimi 1 inçten daha kalınsa, merkeze ulaşmak için biraz daha derine itin.
S. Et termometresini yerleştirmek için en iyi yer neresidir?
Termometreyi etin en kalın kısmına sokun ve kemik, kıl veya yağa dokunmaktan kaçının.