Fırın tepsileri, çerez tabakaları, çörek tepsileri ve pasta tabaklarının tümü, fırın tepsileri altında sınıflandırılabilir. Pişirme kaplarınızı nasıl etiketlemeyi seçerseniz seçin, herhangi bir modern mutfak için bir fırın tepsisi gereklidir. Fırın tepsileri et ve sebzeleri kızartmak için idealdir. Geniş yüzey alanı ve verimli ısıtma tasarımı, tüm yemeğin tek bir tabakta pişirilmesine bile izin verir.
Üreticiler, fırın tepsisi benzeri tutma sapları, yapışmaz kaplamalar (ve tüm kaplamalar aynı değildir) ve silikon pedler için çeşitli özellikler ve ayrıca değişen boyut ve kalınlıklar sunar.
Farklı fırın tepsisi stillerinin kendine özgü güçlü ve zayıf yönleri vardır. Örneğin, çerez sayfaları belirli pişirme türleri için özel araçlardır ancak diğer pişirme görevleri için uygun değildir. Seçenekler arasında nasıl gezinirsiniz ve ne satın alacağınızı bilirsiniz? Bu kılavuzda, pişirme gereçleri koleksiyonunuza eklemek için piyasadaki en iyi fırın tepsilerinden bazılarını keşfetmenize yardımcı olacak fırın tepsisi ararken aklınızda bulundurmanız gereken çeşitli noktalar bulacaksınız.
- EN İYİ GENEL: Nordic Ware Doğal Alüminyum Fırıncı Yarım Levhası
- KARŞILIĞINI EN İYİ BANG: Betty Crocker Yapışmaz Kurabiye ve Pişirme Kağıtları
- EN İYİ YÜKSEK SON: Gotham Steel PRO Yapışmaz Çerez Sayfası
- EN İYİ RIMLESS: Calphalon Yapışmaz Bakeware, Kurabiye Kağıdı
- EN İYİ YAPIŞMAZ: NutriChef Mutfak Fırın Pişirme Tavaları-Deluxe Yapışmaz
- KOLLARLA EN İYİSİ: Kitchenl Önceden Baharatlı Dökme Demir Pizza ve Fırın Tavası
- ŞEREF ÖDÜLÜ: SAVEUR SELECTS Kenarlı Fırın Tepsisi
En İyi Pişirme Sayfalarını Satın Alırken Nelere Dikkat Edilmelidir?
Tencere koleksiyonunuz için en iyi fırın tepsilerini aramaya başlarken göz önünde bulundurmanız gereken birkaç özellik vardır. Örneğin, fırın tepsisinin malzemesi ve kalınlığı, bir yemeğin ne kadar iyi pişeceğini ve ne kadar kolay temizleyebileceğinizi etkiler. Fırın tepsisinin boyutu ve kenar stili, tepsiye sığacak yemek türlerini belirleyecek ve kaplama, yiyeceğin ne kadar yapışabileceğini etkileyecektir. Son olarak, kulplar fırın tepsisini ne kadar iyi hareket ettirebileceğinizi büyük ölçüde etkileyebilir.
Malzeme
Alüminyum, dayanıklı, korozyona dayanıklı, ucuz ve ısıyı eşit olarak dağıttığı için fırın tepsileri için popüler bir malzemedir. Alüminyum, alüminize çelik oluşturmak için çelikle birleştirildiğinde, sonuç, aynı zamanda daha pahalı olma eğiliminde olan ağır hizmet tipi pişirme kaplarıdır. Ancak alüminyum, domates gibi asidik gıdalara tepki vererek metalik bir tada neden olabilir; bu tür aksilikleri önlemek için alüminyum fırın tepsilerini parşömen kağıdı veya silikon mat ile hizalayın.
Paslanmaz çelik de popüler bir seçenektir, ancak ısıyı alüminyum kadar iyi iletmez ve temizlik sırasında daha fazla özen gerektirir. Dökme demir, fırın tepsileri için çok daha az yaygın bir malzemedir. Bununla birlikte, dökme demirin ısınması daha uzun sürerken, ısıyı diğer malzemelerden çok daha uzun süre korur ve uygun şekilde muhafaza edilirse çok daha dayanıklıdır. Ek olarak seramik, titanyum, alüminyum ve çeliğin üzerinde pişirme tabakaları için bir kaplama olarak daha popüler hale geliyor.
Boyut
Yarım tabaka olarak adlandırılan bir fırın tepsisinin standart boyutu 18 x 13 inçtir. Bununla birlikte, bazı üreticiler bu ölçümü biraz azaltarak malzeme maliyetlerinden tasarruf etmeye çalışabilirler. Çoğu amaç için pişirme görevlerinizi etkilemeyecek olsa da, bir fırın tepsisinin boyutlarının farkında olmak yine de önemlidir.
Orta boy fırın tepsilerinin uzunluğu 14 ila 15 inç ve genişliği yaklaşık 10 ila 11 inç arasında değişir. Küçük fırın tepsileri genellikle 13 x 8,5 inç boyutlarındadır ve üreticiler arasında küçük farklılıklar vardır. Dökme demir gibi daha tipik olmayan malzemelerden yapılan fırın tepsileri, çok büyük bir tabakanın yaratacağı ağırlıktaki olumsuz artış nedeniyle genellikle daha küçüktür; bu tabakalar çoğunlukla yaklaşık 14 inç çapındadır.
Kalınlık
Fırın tepsileri nispeten incedir -genellikle yarım milimetreden daha azdır- ve ya kısa kenarlara sahiptir ya da kenarlarında hiç kenar yoktur. Bu ince tabakalar ve kısa kenarlar, pişirdiğiniz her şeyin hızlı bir şekilde ısıtılmasını ve pişirilmesini sağlar.
Jantlar, ortalama olarak, tipik olarak yaklaşık 1 inç yüksekliğindedir. İstisna, diğer pişirme tepsilerinden önemli ölçüde daha kalın ve yoğun olan ancak diğer dökme demir pişirme kaplarının çoğundan daha ince olan dökme demir fırın tepsileridir.
Çerçeveli ve Çerçevesiz
Çerçevesiz bir fırın tepsisinin katlanmış kenarı yoktur; başka bir deyişle, düz kenarlı bir fırın tepsisidir. Çerçevesiz fırın tepsilerine tipik olarak çerez tabakaları denir, çünkü bunlar özellikle kurabiye pişirirken faydalıdır - çerezlerin kayması için tabakayı eğmeniz yeterlidir (tabakta yapışmaz bir kaplama olduğu sürece).
Etleri kızartmak için çerçevesiz bir fırın tepsisi önerilmez, çünkü meyve suları kaçınılmaz olarak tabakadan akacak ve çok fazla duman oluşturmasından bahsetmeden fırınınızda dev bir karmaşa yaratacaktır. Bunun yerine, kızartmadan gelen meyve sularını tutmak için ağız kenarlı bir fırın tepsisi kullanın. Kızarmış hindi gibi çok miktarda sıvı salan et pişiriyorsanız, aslında daha uzun kenarlı bir fırın tepsisi veya kızartma tavası kullanmak daha iyidir.
Yapışmaz kaplama
Piyasadaki birçok tencere ürünü yapışmaz özelliktedir. Yapışmaz pişirme kapları veya fırın kapları, yiyeceklerin ısıtılmış metallerin yüzeyine kaynaşmasını önleyen bir kaplama ile işlenmiş pişirme kaplarını ifade eder. Bu kaplamalar genellikle levhanın veya tavanın kendisinin kalıcı bir bileşenidir. Bazı metaller, özellikle de dökme demir, her kullanımdan sonra "terbiye" edilmelidir. Bu terim, temizlemeyi her bitirdiğinizde tabağa veya tavaya hafif bir yemeklik yağ, genellikle bitkisel yağ uygulamak anlamına gelir. Bu adımı görmezden gelirseniz, gelecekteki yemekler kaçınılmaz olarak çarşafa yapışacaktır.
Yapışmaz fırın tepsileri daha koyu bir renge sahiptir ve öğeleri standart alüminyum fırın tepsilerinden daha hızlı pişirir. Yapışmaz yüzeylerin temizlenmesi de kolaydır, ancak bu tür pişirme kaplarının kalite açısından önemli ölçüde farklılık gösterdiğini unutmayın. Ayrıca, kaplamada kalıcı hasara neden olabileceğinden, yapışmaz pişirme kaplarını asla metal bir gereçle kazımayı veya çizmeyi unutmayın. Seramik, iyi işlev gören ve genellikle diğer kaplamalardan daha dayanıklı olan başka bir yapışmaz kaplama türüdür.
kulplar
Çerez tabakaları olarak da bilinen çerçevesiz fırın tepsileri, kulp görevi gören en az bir yükseltilmiş veya katlanmış kenara sahip olacaktır. Özellikle fırın eldiveni giyerken, tamamen düz bir tabakayı sıcak bir fırından çıkarmak neredeyse imkansız olurdu.
Çoğu fırın tepsisi, kavramayı kolaylaştırmak için aşağı doğru dudaklı yuvarlatılmış bir kenara sahiptir. Bazı üreticiler, daha rahat bir tutuş için fırın tepsisinin kenarlarına silikon pedler veya kulplar yerleştirir. Tutma şekli ne olursa olsun, fırın tepsisini sıcak bir fırına yerleştirirken veya fırından çıkarırken fırın eldiveni kullanmak her zaman önemlidir. Silikon tutma pedleri yanıklara karşı yeterli koruma sağlamaz ve tabaka soğukken veya oda sıcaklığındayken kullanım için daha uygundur.
En İyi Seçimlerimiz
Pişirme bir bilim olduğu kadar bir sanattır. Zamanınızın ve emeğinizin bir sonucu olarak mükemmel bir yemek veya tatlı hazırlamanıza ve sunmanıza yardımcı olacak doğru araçlara sahip olmak çok önemlidir. Bu hedefi akılda tutarak, bu öneriler, piyasadaki en iyi fırın tepsilerinden bazılarını keşfetmenize yardımcı olmak için çeşitli kategorilerde yukarıdaki faktörlerle birlikte seçildi.
Nordic Ware Doğal Alüminyum Fırıncı Yarım Levhası
Nordic Ware'in bu iki paketindeki her iki fırın tepsisi de çoğu fırın için ideal bir boyut olmasının yanı sıra saf alüminyumdan yapılmıştır. Alüminyum, yemeklerinizin eşit şekilde pişmesini ve kahverengileşmesini sağlayan üstün ısı iletkenliğine sahiptir ve güçlendirilmiş kapsüllenmiş çelik kenar, bükülmeyi önlemeye yardımcı olur ve güç katar. Levhanın iç boyutları 16,5 x 11,4 inç ve dış kısmı 17,9 x 12,9 inç olup, boyutu dilerseniz parşömen kağıdı veya silikon pişirme matı ile uyumlu hale getirir.
Biraz zahmetli olsa da, saf alüminyum fırın tepsilerini bulaşık makinesine koymak yerine elde yıkamak tercih edilir, çünkü bu daha uzun süre dayanmalarını sağlar.
Betty Crocker Yapışmaz Kurabiye ve Pişirme Kağıtları
Betty Crocker'ın bu üç çok boyutlu fırın tepsisi, büyük bir kurabiye pişirme işinden iki kişilik zarif bir akşam yemeği pişirmeye kadar çok çeşitli pişirme projelerine uyacak kadar çok yönlüdür. Karbon çeliğinden yapılmıştır ve servis kolaylığı için yapışmaz bir kaplamaya sahiptirler. Hem bulaşık makinesinde yıkanabilir hem de etkileyici 500 dereceye kadar fırın güvenli, bir fırının ısısını ve bulaşık makinesinin gücünü eşit derecede iyi alabilir, yemek pişirmeyi ve temizlemeyi çok kolaylaştırır.
Her fırın tepsisi, sıcak fırından çıkardığınızda daha rahat kullanım için dört taraflı, kolay kavranan bir kenara sahiptir. Büyük tabaka 17'ye 11,5 inç; orta sayfa 14,5 x 10 inç ve küçük sayfa 13,25 x 8,5 inç boyutlarındadır. Bu uygun fiyatlı satın alma işlemiyle, pişirme ihtiyaçlarınız için temelleri karşıladınız.
Gotham Steel PRO Yapışmaz Çerez Sayfası
Gotham Steel'in bu ikili fırın tepsileri sadece yapışmaz olmakla kalmaz, aynı zamanda üreticinin patentli Ticerama (titanyum seramik) karışım kaplaması sayesinde süper dayanıklıdır. Her fırın tepsisi, 1 inç kenarlı 17.6 x 11.8 inç boyutundadır ve belirgin bir bakır rengi sunar. Ürün başlığı bunlara "çerez sayfaları" olarak atıfta bulunsa da, bunlar çerezler ve çok daha fazlası içindir. Bunları ekmek, kabuklu tavuk kanadı, pişmiş beyaz balık, ince pizza, kavrulmuş sebzeler, kekler ve daha fazlasını pişirmek için kullanın.
Yapışmaz kaplama ayrıca yağ, parşömen kağıdı veya tipik olarak kullandığınız herhangi bir silikon mat miktarını azaltabileceğiniz veya hatta ortadan kaldırabileceğiniz anlamına gelir. Her levha, daha iyi ısı iletimi için sağlam bir alüminyum çekirdeğe sahiptir, ancak yukarıda belirtilen patentli kaplama nedeniyle fırında veya bulaşık makinesinde bükülmez. 500 derece Fahrenheit'e kadar fırında kullanım için güvenli olan bu fırın tepsisi çifti diğer markalardan biraz daha pahalıdır ancak maliyetine değer.
Calphalon Yapışmaz Bakeware, Kurabiye Kağıdı
Özellikle kurabiye pişirmek için tasarlanan birçok fırın tepsisiyle ilgili ortak bir sorun, destek kaplamasının olmamasının bulaşık makinesinde veya fırında eğrilmeye yol açma eğiliminde olmasıdır. Bununla birlikte, Calphalon'dan bu çerçevesiz fırın tepsisinin ağır çelik çekirdeği, zarafet ve kolaylıkla bu sorunun üstesinden gelir. Her fırın tepsisinin iç kısmında, uzun ömürlü ve yüksek performanslı bir pişirme yüzeyi sağlamak üzere tasarlanmış birbirine kenetlenen, yapışmaz katmanlar bulunur.
Kullanışlı düz kenar ile şık, yapışmaz kaplamanın birleşimi, pişirmeyi bitirdikten sonra pişmiş ürünlerinizi her bir tabakadan kaldırırken veya kaydırırken kullanım kolaylığı sağlar. Bu çerez sayfası ayrıca bulaşık makinesinde yıkanabilir, temizlik sırasında zamandan ve emekten tasarruf etmenizi sağlar.
Nutrichef Mutfak Fırın Pişirme Tavaları-Deluxe Yapışmaz
Ticari sınıf bir yapışmaz pişirme kabı seti arıyorsanız, NutriChef'in bu üç parçalı fırın tepsisi koleksiyonunu düşünün. Her tabaka, güvenli ve rahat servis, temizlik ve kullanım için yapışmaz, PTFE/PFOA/PFOS içermeyen bir kaplamaya sahiptir. Her fırın tepsisinin ucundaki kırmızı silikon tutamak, kazara yanmaları önlemeye yardımcı olur ve kullanım kolaylığı sağlar. Teknik olarak bulaşık makinesinde yıkanabilir olmalarına rağmen, üretici, setin maksimum ömrünü elde etmek için bu fırın tepsilerini elde yıkamanızı önerir.
Set ayrıca yerden tasarruf sağlayan istiflenebilir kalıplara ve uygun saklama için geniş tepsi tava tasarımına sahiptir. 446 derece Fahrenheit'e kadar güvenli ve dayanıklı ve BPA içermeyen karbon çelik metalden yapılmış olup, hem buzdolabında hem de dondurucuda saklanmaya uygun olmanın yanı sıra standart ve konveksiyonlu fırınlarla tamamen uyumludur. Daha büyük sayfa 17,1 x 11,8 x 0,67 inç boyutlarındadır; orta tabaka 15.1 x 10.03 x 0.59 inç boyutlarındadır ve küçük tabaka 13.38 x 8.66 x 0.59 inç boyutlarındadır.
Kitchenl Önceden Baharatlı Dökme Demir Pizza ve Fırın Tavası
Cuisinel'in bu 13,5 inçlik tava tarzı dökme demir fırın tepsisi, fırın, ızgara, ocak ve hatta kamp ateşi için hem çok yönlülük hem de dayanıklılık sunar. Daha fazla rahatlık için, daha iyi kontrol ve hareketlilik için büyük tutamaklara sahiptir ve hatta önceden hazırlanmıştır. Dökme demir tencere, yüzyıllardır dünya çapında aşçılar ve şefler tarafından kullanılmaktadır. Dökme demirin bu kadar popüler olmasının en büyük nedenlerinden biri, eşit ısıtma dağılımı ve tutma konusunda eşsiz olmasıdır.
Diğer dökme demir pişirme kapları gibi, bu fırın tepsisinin de elle temizlenmesi ve tüy bırakmayan bir bez veya kağıt havluyla derhal ve iyice kurutulması gerekir. Kuruduktan sonra hala sıcakken, hafif bir bitkisel yağ tabakası ile yeniden tatlandırılmalı ve kuru bir yerde güvenli bir şekilde saklanmalıdır.
SAVEUR SELECTS Kenarlı Fırın Tepsisi
SAVEUR Selects Artisan Serisi Kenarlı Fırın Tabağı, ısıyı hızlı ve eşit bir şekilde ileten ağır kalibreli karbon çelikten yapılmıştır. Bükülmeye karşı dayanıklı metal malzeme, kolay serbest bırakma ve zahmetsiz temizlik için Whitford Eclipse yapışmaz kaplamadan oluşan şeffaf bir kaplamaya sahiptir. Kalın bir dış kenar (SAVEUR Selects'in özel öğütülmüş dokusu ile kabartmalı), kullanıcılar onu tuttuğunda rahat, kaymaz bir tutuş sunar. Bu ağır ölçülü fırın tepsisi bulaşık makinesinde ve 450 Fahrenhayt dereceye kadar fırında güvenlidir. Fırın tepsisi, jantlar dahil 19'a 12 inç ölçülerindedir.
Yeni Fırın Kağıtlarınız Hakkında SSS
Yeni fırın tepsilerinizle ilgili kalıcı sorularınız olabilir. İleride, ek rehberlik sağlamak için fırın tepsileriyle ilgili en yaygın soruların birçoğu yanıtlanmıştır.
S. Bir fırın tepsisi ile bir çerez sayfası arasındaki fark nedir?
Çerez tabakalarına sıklıkla fırın tepsisi denir, ancak belirgin bir fark vardır. Fırın tepsileri olarak da adlandırılabilen fırın tepsileri tipik olarak kenarlı kenarlara sahiptir. Kurabiye yapraklarının sadece kısa kenarlarında kenarlar vardır ve uzun kenarlarında düz veya çerçevesiz kenarlara sahiptir, bu da çerezleri bir spatula ile kaldırmaya çalışarak şekillerini bozmadan kağıttan kaydırmanıza olanak tanır.
S. Kaç tane fırın tepsisine ihtiyacınız var?
Çoğu ev için iki veya üç fırın tepsisi yeterli olacaktır. Farklı boyutlarda çeşitli fırın tepsileri daha sonra çok sayıda yiyeceği pişirmek için belirli bir esneklik sağlayacaktır.
S. Fırın tepsileri bulaşık makinesine girebilir mi?
Bu, fırın tepsisi için kullanılan malzemeye bağlıdır. Çelik fırın tepsileri genellikle bulaşık makinesinde yıkanabilir, ancak saf alüminyum ve dökme demir fırın tepsilerini elle yıkamayı unutmayın. Fırın tepsilerinizi yıkamayla ilgili öneriler için daima üreticinin talimatlarına bakın.
S. Fırın tepsileri ne kadar dayanır?
Bir fırın tepsisini yapmak için kullanılan malzeme, ne kadar süreceğini belirleyecektir. Çelik ve çelik kaplı fırın tepsileri, bükülmeye eğilimli alüminyum fırın tepsilerinden daha uzun süre dayanır. Dökme demir fırın tepsileri tipik olarak en uzun süre dayanır. Yapışmaz kaplamalar kullanışlıdır ancak metal kaplar tarafından çizilebilir.