Damlama kahve makinelerinin varlığından çok önce, süzücüler bol miktarda kafein içeren cesur tadım demlemeleri yaptılar. Güçlü, tam gövdeli bir demlemeyi seven kahve meraklıları arasında geri döndüler. Kahve süzücüler, kaynar suyu bir tüpten yukarı zorlayarak ve bir filtre sepeti içinde kahve tellerini doyurarak çalışır. Yüksek sıcaklık, zeminden daha fazla kafein çeker ve içlerinde bulunan bazı safsızlıkları gidererek daha hoş ve güçlü bir aroma verir.
Güne zinde başlamak ve yoğun aromalı bir demlemenin tadını çıkarmak için kafeine ihtiyacınız varsa, günümüzün kahve yaşayan dünyasında birçok süzücü seçeneği var. Geleneksel set üstü ocak süzücüler, bir sonraki kamp gezinizde bir dizi ızgarada veya ateşin üzerinde kullanılabilir. Elektrikli süzgeçler, programlanabilir demleme süreleri gibi modern kolaylık özellikleriyle mutfak veya ofis için mükemmeldir.
Bu kahve makineleri, yerçekimi veya basınçlı demleme yöntemiyle farklı kapasitelerde, malzemelerde ve yüzeylerde mevcuttur. Kişiselleştirmeyi seçebilir ve demleme becerilerinizi geliştirebilir ya da kullanımı neredeyse zahmetsiz olan bir makine seçebilirsiniz. Temel alışveriş konuları için okumaya devam edin ve aşağıdaki seçimlerin neden mevcut en iyi kahve süzücü modelleri arasında olduğunu öğrenin.
- EN İYİ GENEL: Farberware Klasik Yosemite Kahve Percolator
- EN İYİ BÜTÇE: Primula Today Alüminyum Soba Üst Percolator
- KULLANIMI EN KOLAY: Presto 12 Bardak Paslanmaz Çelik Kahve Makinesi
- EN TAŞINABİLİR: COLETTI Bozeman Cezve
- ESPRESSO İÇİN EN İYİSİ: Bialetti Moka Express İhracat Espresso Makinesi
- AYRICA DİKKATE ALIN: GROSCHE Milano Ocak Üstü Espresso Makinesi
En İyi Kahve Percolator Seçerken Nelere Dikkat Edilmelidir?
İhtiyaçlarınıza uygun en iyi kahve süzücüyü ararken, ideal demlemenizi keşfetmek için aşağıdaki faktörleri göz önünde bulundurun.
Güç ve Tat
Kahve dükkanları ve üreticiler, kahvelerini tanımlamak için "zengin", "kalın", "güçlü" ve "tam gövdeli" gibi çekici kelimeler kullanır, ancak bu terimler ne anlama geliyor? Kahve uzmanına veya üreticisine bağlıdır.
- güç kafein içeriği, su/kahve oranı veya tat anlamına gelebilir. Koyu kavrulmuş kahve, daha az kafein içeriğine sahipken, tat açısından güçlü veya koyu olarak tanımlanabilir. Bir fincan damla kahve, bir shot espressoya kıyasla daha yüksek su içeriğine sahiptir, ancak her ikisi de güçlü olarak tanımlanabilir.
- kafein içeriği çoğunlukla demleme yöntemi, kızartma ve öğütülmüş kahve miktarından etkilenir. Örneğin, süzülmüş kahve fincan başına ortalama 200 mg kafein içeriği içerirken, damla kahve için ortalama fincan başına 145 mg'dır.
- Zengin kahve, tam bir gövde, aroma veya asitlik içeren olarak tanımlanır. Örneğin, hafif kavrulmuş kahve çekirdeğin orijinal lezzetini daha fazla korur ve gövdeden yoksundur, daha koyu kavrulmuş kahveler ise dolgun ve daha acı bir tada sahiptir - ancak her ikisi de zengin olarak tanımlanabilir.
- Vücut kavurma ve demleme işlemi gibi çok sayıda faktöre bağlı olarak değişen demlemenin dokusunu veya ağırlığını ifade eder. Percolators, tam gövdeli kahve üretir ve genellikle acılığı ve vücudu dengelemek için orta-koyu kızartmalarla eşleştirilir.
- Damak zevki asitlik ve vücut gibi unsurlardan etkilenen kahvedeki tatların duyumunu veya deneyimini ifade eder. Lezzet kahve çekirdeği veya harmanındaki bileşikler, öğütme boyutu (incelik/kabalık) ve demleme işlemi gibi çok sayıda faktörden etkilenen aroma ve tat kombinasyonudur. Tat ve lezzet çoğu zaman birbirinin yerine kullanılır.
Açıkçası, kahvenizi oluşturan unsurların hepsi birbiriyle bağlantılıdır, ancak demleme sürecinin kendisi o kadar karmaşık olmak zorunda değildir. Bu kılavuz, tüm nüanslara girmeyecek ve bunun yerine iki tür süzgeç, özellikleri ve demleme yöntemlerine ve bunun kahve gücünü nasıl etkilediğine odaklanacaktır.
Ocak ve Elektrikli
Yağların, asitlerin ve kafeinin ekstrakte edilme hızı lezzeti etkiler. Örneğin, kahveyi çok hızlı demlemek asitleri sakinleştiren daha az aroma ortaya çıkaracak ve bu da ekşi bir tada neden olacaktır. Demleme sıcaklığı da gücü etkiler; Kahve çok yüksek bir sıcaklıkta demlendiğinde, çekirdekler aşırı öz olur ve bu da acı bir tada neden olur.
set üstü ocak kahve süzücüler, kahve demlemenin geleneksel bir yoludur. Kahve, elektrikli veya gazlı ocak, ızgara veya kamp ateşi tarafından sağlanan ısıdan demlenir. Elektrik prizine ihtiyaç duymadıklarından, genellikle yürüyüşçüler ve kampçılar tarafından açık havada bira yapmak için seçilirler. Ayarlanabilir bir ısıtma elemanı üzerinde kullanıldığında, set üstü ocak süzücü, sıcaklığı manuel olarak ayarlamanıza, ekstraksiyon hızı üzerinde daha fazla kontrol sağlamanıza ve demlemenizin tadını özelleştirmenize olanak tanır.
Ocak üstü süzücüler, yakın gözlem gerektirir, çünkü istenen demleme gücüne ulaştıklarında ısıdan uzaklaştırılmaları gerekir. Bir set üstü ocak süzücü, eleman üzerinde çok uzun süre kalırsa veya çok hızlı ısınırsa, kahve fazla veya az çekilebilir.
Elektrik kahve süzücüleri prize takılır ve elektrikle suyu ısıtır. Çoğunun yalnızca bir demleme modu vardır ve sıcaklığı ayarlama seçeneği yoktur. Elektrikli süzgeçler, ocak üstü modellerle aynı tadı kontrol etmese de, ödünleşim kolaylıktır. Çoğu elektrikli filtre makinesi, kahveyi optimum sıcaklığının üzerinde ısıtmalarını önleyen dahili bir sensöre sahiptir. Bazıları ayrıca kahvenin demlenmesi bittiğinde otomatik olarak kapanır. Bu özellik, ocak üstü percolators ile karşılaştırıldığında daha fazla güvenlik sunar ve ayrıca aşırı çekmeyi önler.
Bazı elektrikli süzücüler, sıcak tutma işlevi gibi ekstra özelliklere sahiptir, bu nedenle kahvenizin soğuması konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Sabah ilk fincandan sonra gerçekten uyanık değilseniz, otomatik başlatma işlevi en çok ihtiyaç duyduğunuz demleme süresini ayarlamanıza olanak tanır. Elektrikli modeller, ocak üstü percolators ile karşılaştırıldığında daha kullanışlıdır, ancak aynı zamanda daha pahalıdırlar.
Demleme Yöntemi
Kahve süzücüler, yerçekimi veya basınç gibi demleme yöntemine göre kategorize edilir. Farklı demleme süreçlerinin nasıl çalıştığını ve kahvenin sonucunu anlayarak hangi türün en uygun olduğunu anlayabilirsiniz.
Yerçekimi kahve süzücüler iki odadan oluşur. Su, alt haznede kaynar, sonra ikinci hazneye yükselir. Üst bölmede, kaynar su, alta geri damlamadan önce bir filtre sepetinde bulunan kahve telvesi üzerinden süzülür. Bu döngü tekrarlanır ve demleme zamanla güçlenerek yoğun, tam gövdeli kahve elde edilir. Ocak üstü süzücüler ile demleme gücü tercihinize göre ayarlanabilir. Çoğu elektrikli süzücü, yerçekimi yöntemini kullanarak demlenir.
Basınç süzücüler (Moka kapları) üç bölmesi vardır: altta bir su haznesi, ortada bir filtre sepeti ve üstte bir sürahi. Bu tip süzücü, buhar, kaynar suyu filtre sepetindeki zeminlerden yukarı ve toplandığı üst bölmeye itmek için yeterli basınç oluşturduğunda çalışır. Yerçekimi süzücüler suyu ve yarı demlenmiş kahveyi zeminde sürekli olarak geri dönüştürürken, basınçlı süzücü bir kademeli demleme işlemine sahiptir.
Basınç süzücüler, espressoya daha çok benzeyen zengin, konsantre bir tat yaratır. Evde amerikan veya kapuçino benzeri içecekler yapmak istiyor ancak bir espresso makinesine yatırım yapmaya hazır değilseniz, Moka pot daha ekonomik bir seçenektir. Nadir durumlarda, basınç artışı bu kapların patlamasına ve tavanda kahve kalmasına neden olabilir. Ancak çoğu cihazda bunu önlemeye yardımcı olan bir emniyet valfi bulunur.
Malzeme
Kahve süzücüler çoğunlukla paslanmaz çelik, alüminyum veya emayeden yapılır. Bazıları ayrıca sap veya kapakta BPA plastik veya silikondan yapılmış elemanlar içerir. Daha az yaygın olsa da cam seçenekleri de mevcuttur. Her malzemenin aşağıdaki özelliklerini göz önünde bulundurun:
- Paslanmaz çelik Percolators en dayanıklı seçenektir. Paslanmazlar, kahvenize aroma bulaştırmazlar ve genellikle bulaşık makinesinde yıkanabilirler. Paslanmaz çelik, ısıyı iyi tutar ve ocak üstü süzücüler için mükemmel bir seçimdir. Alüminyum, emaye ve cama kıyasla kahvenizi daha uzun süre sıcak tutacaktır. Paslanmaz çelik percolators, en kaliteli ve en pahalı arasındadır.
- Alüminyum Percolators benzer şekilde dayanıklıdır. Bazıları ucuzdur, ancak yüksek kaliteli tasarımlar daha yüksek fiyat etiketi ile de gelebilir. Paslanmaz çeliğin aksine alüminyum çok hafiftir; büyük kapasiteli süzgeçler için ve bir kamp veya yürüyüş gezisinde kahve demlemek için uygun bir seçimdir. Kolayca ısınması kolay olsa da, hızlı bir şekilde soğur. Bir alüminyum set üstü ocak süzücü almayı düşünüyorsanız, kahvenizi bir an önce içmeye hazır olun.
- Emaye Percolators, yalnızca set üstü modeller için kullanılan fırınlanmış bir seramik içerir. Paslanmaz çelikten biraz daha ucuzdur ve ısıyı iyi tutar. Emaye sağlam bir malzemedir, ancak sert bir yüzeye düşerse çatlayabilir veya parçalanabilir. Bazı emaye percolators, çekici parlak yüzeylerle parlak tonlarda gelir ve mutfağa eğlenceli bir renk sıçraması ekler.
- Bardak süzücüler ilginç bir estetik ve kahvenizi süzülürken izleme yeteneği sunar. Bu, kahvenin ısıdan alınmasını veya sıcaklığın doğru zamanda düşürülmesini sağlamak için özellikle ocak üstü cihazlar için kullanışlıdır. Öte yandan, cam ısıyı iyi tutmaz, bu nedenle kahveniz uzun süre sıcak kalmaz. Bu süzücüler tipik olarak uygun fiyatlıdır ve borosilikat veya temperli cam gibi daha güçlü bir cam türüne sahiptir. Bununla birlikte, bu türler bile hala kırılabilir ve dikkatli bir şekilde tedavi edilmelidir.
Kapasite
Percolator için alışveriş yaparken, kafein alımınıza uygun modellere odaklanmak önemlidir. Her süzücü genellikle yaptığı bardak sayısı ile etiketlenir. Çoğunun kapasitesi 8 ila 12 fincan arasındadır; daha küçük percolators 2 veya 3 bardak, ekstra büyük kapasite seçenekleri ise 14 bardak veya daha fazlasını yapabilir.
Bununla birlikte, bir bardağın yaklaşık 8 ons olduğunu ve boyutuna bağlı olarak tüm kupanızı doldurmayabileceğini unutmayın. Bazı üreticiler daha da küçük kap ölçüleri kullanır, bu nedenle 8 fincanlık bir süzücünün sekiz kişiye hizmet edeceğini varsaymayın.
hız
Bir kahve süzücünün kahve hazırlama hızı, suyun ne kadar çabuk kaynadığına bağlıdır. Kullanıcı sıcaklığı manuel olarak ayarlayabildiğinden, set üstü kahve süzücüler demleme hızı üzerinde daha fazla kontrol sunar. Çoğu elektrikli kahve süzücü, tek bir demleme modu ile tasarlanmıştır ve sıcaklık özelleştirilemez.
Genel olarak, ocak üstü süzücülerin demlenmesi yaklaşık 5 dakika alırken, elektrikli süzücülerin demlenmesi 10 dakika kadar sürebilir. Perkolatörün boyutu ve kahve miktarı da hızı etkiler; Percolators için demlemek için fincan başına yaklaşık bir dakika sürmesi yaygındır.
Ek özellikler
Kahve süzücüler, güvenlik veya rahatlık için ek özellikler içerebilir. Kilitli kapak, dökülmeleri ve yanmaları önlemeye yardımcı olurken, soğuk dokunuşlu tutamaklar ellerinizi korumak için tasarlanmıştır. Çoğu basınçlı kahve süzücü, tehlikeli basınç oluşumunu önlemek için buharı serbest bırakan bir emniyet valfine sahiptir.
Bazı süzücüler, dağınıklığı önlemek için damlatmayan bir dökme ağzı ile üretilmiştir. Özellikle kullanışlı bir özellik, kullanıcıların kahveyi demlenirken izlemesini sağlayan şeffaf bir kapaktır. Bazı elektrikli modeller, esnek yerleştirme için daha uzun bir kablo içerir ve saran kablo, daha kolay saklama sağlar.
Montaj/Demontaj
Kahve süzgeçleri her kullanımdan sonra temizlenmelidir, böylece kolayca demonte olan bir makine daha hızlı temizlik sağlar. Kahve süzücülerinin bir filtre sepeti, kapak, pompa gövdesi ve bitmiş kahveyi tutan bir sürahi dahil olmak üzere birkaç parçaya sahip olması yaygındır. Her kullanımdan sonra bu parçaları iyice durulayın.
En İyi Seçimlerimiz
Bu en çok tercih edilenler listesi, farklı boyutlar, tasarımlar ve demleme yöntemleri içeren yukarıdaki alışverişle ilgili hususları içermektedir. Bu cihazlar, kendi kategorilerinde mevcut olan en iyi kahve süzücüler arasındadır.
Farberware Klasik Yosemite Kahve Percolator
Farberware'in Yosemite set üstü kahve makinesi, önceki nesillerin geleneksel filtrelerinden sonra modellenmiştir. Kupa boyutuna bağlı olarak dört ila sekiz fincan arasında kahve üretmek için yerçekimi yöntemini kullanır. Dayanıklı paslanmaz çelik içeren 8 fincanlı Yosemite süzücü, demlemeyi izlemek için şeffaf bir cam düğme ile ısıyı yalıtan sıkıca takılmış bir kapağa sahiptir.
Bu uygun fiyatlı ancak ağır hizmet tipi süzücü bulaşık makinesinde yıkanabilir. Serin ve rahat tutacağı, sıcak kahveyi dökmeyi çok kolaylaştıran dengeli bir tutuşa sahiptir. Yosemite ısıyı iyi tutar ve çelik konstrüksiyonu yıllarca dayanır. Ayrıca, şık ayna kaplaması şık ve modern bir görünüme sahiptir. Bu Farberware süzücü ayrıca 12 fincanlık daha büyük bir modelde gelir.
Primula Today Alüminyum Soba Üst Percolator
Bu bütçe dostu yerçekimi süzücü, kaliteli bir kahve partisi yapar. 9 ons'un biraz altında bir kapasiteye sahip olan Primula, dokuz küçük fincan kahve hazırlayacaktır. Sağlam alüminyum kahve makinesi, bir pounddan daha hafiftir, özellikle kamp, yürüyüş ve seyahat için uygundur. Elenmiş bir sepet filtre, gövde ve kapak içerir.
Kapak plastik elemanlar içerir; kahvenin süzüldüğünü görebilmeniz için şeffaf bir düğme ve dokunuşa soğuk kalan bir tutacak. Kapaklı ağzı temiz dökmeyi teşvik eder. Bu ucuz kahve makinesi, indüksiyonlu ocaklar hariç çoğu düz ısı kaynağında çalışır. Uzun süreli dayanıklılık için, periyodik olarak limon suyu ve ılık su ile elde yıkayın ve cilalayın.
Presto 12 Bardak Paslanmaz Çelik Kahve Makinesi
Elektrikli bir süzücünün rahatlığını ve aynı anda birçok fincan demleme becerisini isteyenler için bu Presto modeli sunar. 12 fincanlık bira güçlü paslanmaz çelikten yapılmıştır. Bu bir ayardır ve unut gitsin model - kahvenin çok acılaşmamasını sağlamak için makine otomatik olarak kapanır, ardından içme sıcaklığında tutmak için bir ısıtma mekanizmasını açar. Bir sinyal ışığı, demlemenin servise hazır olduğunu gösterir.
Presto'nun elektrikli süzücüsü dakikada bir fincan demler ve 2 ila 12 fincan arasında yapma kabiliyetine sahiptir. Percolator, bir su ısıtıcısına benzer ve kolay dökülen bir musluğa sahiptir. Ayna kaplaması ve çıkarılabilir kordonu ile zarif bir servis kabı oluşturur. Kahve sepeti ve gövdesi çıkarılabilir ve bulaşık makinesinde yıkanabilir ve sürahi kullanımlar arasında sabunlu su ile durulanmalıdır. Bu Presto percolator, 6 fincanlık bir modelde de mevcuttur.
COLETTI Bozeman Cezve
Bir kamp cezvesi veya mutfak için dayanıklı bir süzücü için Bozeman bir klasik. Set üstü ocak süzücü, gaz ve elektrik aralıkları, ızgaralar ve açık alev üzerinde çalışır. 18 gauge kalınlığında paslanmaz çelikten yapılmış, sağlam koşullar için tasarlanmıştır. 9 fincanlık COLETTI kahve makinesi, ısıya dayanıklı gül ağacı sapı ve kapakta ısıyla sertleştirilmiş bir cam düğme içerir.
Ağır hizmet tipi çelik konstrüksiyona rağmen Bozeman sadece 2 kilo ağırlığında. Açık havada kafeinin tadını çıkarabilmeniz için kamp malzemeleriyle birlikte paketlenecek şekilde tasarlanmıştır. Bu süzücü, yangın söndükten sonra ısıyı iyi koruyacaktır. Bozeman bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kapsamlı filtreleme sağlamak için 20 paket isteğe bağlı kağıt filtre ile birlikte gelir.
Bialetti Moka Express İhracat Espresso Makinesi
İlk espresso makinesi 130 yıl önce İtalya'da üretildi. Bialetti, doksan yıla yakın bir süredir en yüksek kalitede İtalyan kahve makineleri tasarlıyor. İtalya'da üretilen ve ideal Moka espresso için hazırlanmış Bialetti'nin süzücüsü, özgünlüğün özüdür. Moka tencere, hafif bir alüminyum yapıya ve Bialetti'nin kendine özgü sekiz kenarlı şekline sahiptir. Bu form aromayı arttırır ve buhar zemine yayılırken optimum ısı dağılımı sağlar.
Moka Express, elektrikli ve gazlı ocaklar, ızgaralar ve kamp ateşleri üzerinde çalışır. Ergonomik, haşlanma önleyici tutamak rahat bir tutuş sağlar. Cihaz, Bialetti'nin patentli emniyet valfini içerir. Bu basınçlı süzücü 12 fincanlık bir kapasiteye sahiptir, ancak 1, 3, 4 ve 6 fincanlı modelleri de mevcuttur. Moka Express, farklı tercihlere uyacak şekilde 10 renk şemasına sahiptir. Bu süzücü elle yıkanmalıdır.
GROSCHE Milano Ocak Üstü Espresso Makinesi
Bütçeniz kısıtlıysa ve zengin, espresso tarzı kahve arıyorsanız, GROSCHE Milano Moka pot mükemmel bir seçenektir. Bu 9 fincan basınçlı süzücü, su için ayrı bir alt bölmeye, zeminler için küçük bir tüplü bir sepete ve bitmiş demleme için bir üst havzaya sahiptir. Milano, güçlü bir alüminyum yapıya sahiptir ve 2 pounddan daha hafiftir. Serin tutan bir tutamak ve topuz, ahşap gibi görünecek şekilde ustaca tasarlanmış kauçuk içerir. Bir emniyet valfi ve güvenli silikon conta, basınç oluşumunu ve sızıntıları önler.
Bu kompakt basınçlı bira, set üstü ocaklarda (indüksiyon hariç), ızgaralarda ve kamp ateşlerinde çalışır. Siyah, kırmızı, beyaz ve gümüş modeller arasından seçim yapın. Milano ayrıca 1, 3 ve 6 fincanlı modellerde mevcuttur. Ömrünü uzatmak için bu süzücüyü elde yıkayın.
En İyi Kahve Percolator'a Sahip Olmanın Avantajları
Java'nızı bir kahve süzücü ile demlemek için sayısız neden var. Bu kahve makinelerinin bazı ortak faydaları vardır ve diğerleri türe veya demleme yöntemine bağlıdır:
- Percolators, bir kahve dükkanına kıyasla maliyetin çok altında kahvenin tadını çıkarmanızı sağlar.
- Damlama kahve makinesinden daha güçlü, daha dolgun bir demleme üretirler.
- Daha yüksek demleme sıcaklığı, öğütülmüş kahvedeki bazı safsızlıkları gidererek aromayı arttırır.
- Su ile durulanarak veya bulaşık makinesi kullanılarak kolayca temizlenebilirler.
- Basınç süzücüler (Moka kapları), pahalı bir espresso makinesi satın almadan espresso tarzı kahve hazırlamanıza olanak tanır.
- Soba üstü süzücüler çeşitli ısıtma elemanlarında kullanılabilir, bu nedenle elektriğe erişimin olmadığı kamp, yürüyüş ve seyahat için mükemmeldirler.
Kahve Percolator'ınız Hakkında SSS
Süzgeçlerin diğer kahve makinelerinden ne kadar farklı olduğunu ve demlemenin tadının nasıl olduğunu hala merak ediyor olabilirsiniz. Kahve süzgeçleri ile ilgili en sık sorulan soruların yanıtları burada.
Percolator için özel bir kahveye mi ihtiyacınız var?
Mutlaka değil, ancak orta kızartma önerilir. Bir kahve süzme makinesinde koyu bir kızartma çok acı ve hafif bir kızartma çok sulu olabilir. Kahve tutkunları kaba bir öğütme önerir.
Kahve süzücüsü iyi kahve yapar mı?
Kahve süzücüler, sağlam, tam gövdeli ve aromalı kahve yapar. Birini kullanmak aynı zamanda evde büyük kahve partilerini hızlı bir şekilde demlemek için mükemmel bir yoldur.
Percolator'da filtre kullanabilir miyim?
Kahve telvesini demlenmiş kahveden uzak tutmak için birçok kahve süzme makinesinde kağıt filtre kullanın. Ancak filtre kullanımıyla ilgili olarak kahve süzücünüzdeki talimatları izleyin.
Kahve süzücü ne kadar sürer?
Bir ocak üstü süzücü, uygun özenle yıllarca, hatta on yıllarca sürebilir. Bir elektrikli kahve süzücü tipik olarak yaklaşık 5 yıl sürer. Paslanmaz çelik, bu cihazlar için en uzun ömürlü malzemedir.