Dökme demir, uygun şekilde bakım yapılır, ömür boyu sürebilir en azından mutfakta. Her kullanımdan sonra tavanızı veya tavanızı temizlemenin yanı sıra, bu tür pişirme kaplarını korumak için atabileceğiniz en önemli adım, dökme demir baharattır. Baharat, doğal yapışmaz bir kaplama bırakan basit bir işlemdir ve dökme demirle pişirmeyi sadece daha keyifli değil, aynı zamanda çok daha kullanışlı hale getirir. Dökme demiri nasıl mevsimlendirirsiniz? İlgili adımları öğrenmek için okumaya devam edin!
Araçlar ve Malzemeler- Dökme demir tava
- Bulaşık havlusu
- Kağıt havlu
- Sebze yağı
Amazon.com ve bağlı sitelere bağlantı vererek ücret kazanmamız için bir araç sağlamak üzere tasarlanmış bir bağlı kuruluş reklam programı olan Amazon Services LLC Associates Programına katılıyoruz.
AŞAMA 1
Başlamak için, dökme demiri iyice yıkamadan önce fırını 350 Fahrenhayt dereceye ısıtın. Zamanla oluşan kalıntıları gidermek için ılık su ve bulaşık deterjanı kullanın. Bittiğinde, suyla durulayın ve tavayı veya tavayı yumuşak bir bezle kurulayın. Gelecekte, sabun baharatın etkisini azalttığı için dökme demirinizi temizlerken bulaşık sabunu kullanmamayı unutmayın. Kullandıktan sonra, dökme demiri suyla durulayın ve bir mutfak beziyle silin.
ADIM 2
Ardından, baharatınızda kullanmak için bir yağ seçin. Bazı uzmanlar rafine keten tohumu yağının en iyi işi yaptığını söylüyor. Yine de en ucuz seçenek olmaktan uzak. Crisco veya domuz yağı iyi çalışır, ancak dumanlanma noktası (tütmeye başladığı sıcaklık) normal pişirme sıcaklığınızın üzerinde olduğu sürece herhangi bir bitkisel yağ gerçekten işe yarar. Her şeyden önce, güçlü bir tada sahip olan herhangi bir yağ kullanmadığınızdan emin olun.
AŞAMA 3
Tavayı veya tavayı eşit şekilde kaplamak için etrafa yayarak seçtiğiniz yağı dökün. En iyi sonucu elde etmek için, seçtiğiniz yağı bir bez veya kağıt havluyla ovalayın. Pişirme yüzeyinin her inç karesini kaplayın.
4. ADIM
Dökme demiri önceden ısıtılmış fırına baş aşağı yerleştirin ve altına bir parça alüminyum folyo ile fırın rafına koyun. Buradaki amaç, yağın dumanlanma noktasına ulaşana kadar tava veya tavayı ısıtmasıdır. O zaman ve ancak o zaman istenen yapışmaz kaplama ile sonuçlanan bir kimyasal reaksiyon olur. Farklı yağların farklı duman noktaları vardır. Keten tohumu yağını dumanlanma noktasına getirmek için fırınınızı maksimum ısı oturma konumuna getirin. Bitkisel yağ kullanıyorsanız, 350 derecede tutun. Dökme demiri yaklaşık bir saat pişirin, ardından ısıyı kapatın ve çıkarmadan önce metalin tamamen soğumasını bekleyin.
Ek İpuçları
Sonunda, dökme demirin tekrar baharatlanması gerekecek. Bunu mümkün olduğunca uzun süre ertelemek için, tencereyi temizlerken bulaşık deterjanı kullanmamayı unutmayın. Sadece suyla durulayın, ovma pediyle değil, yumuşak bir bezle silin. Gerekirse, ovma gücü için biraz tuz ekleyin. Dökme demir yüzey donuk ve yapışkan hale geldiğinde, mevsimin tekrar geldiğini anlayacaksınız.