S: Son birkaç gündür fırınım kullanımdayken duman çıkarıyor ancak bunun dışında normal şekilde çalışıyor. Neden sigara içiyor ve görmezden gelmek güvenli mi, yoksa durdurmak için harekete geçmeli miyim ve nasıl?
bir: Fırın kapağından veya havalandırmadan çıkan duman - hafif bir pus veya koyu renkli tüyler olarak - asla yok sayılmak. Yeni başlayanlar için, bu ilk kez meydana geldiğinde akşam yemeğinizin tadında pek bir fark görmemiş olsanız da, duman yemeğin lezzetini ve kalitesini olumsuz etkileyebilir. Daha da kötüsü, yakındaki evcil hayvanları veya solunum rahatsızlığı olan insanları tahriş edebilir ve hatta yaklaşan bir fırın arızası veya yangın sinyali verebilir. Evinizdeki fırın türü ne olursa olsun, sorun tamamen nadir değildir. Yeni ve eski ünitelerde, elektrikli ve gazlı cihazlarda, içinde yiyecek olan ve olmayan cihazlarda ve herhangi bir belirli çalışma modunda (ön ısıtma, fırınlama, kavurma veya kendi kendini temizleme) oluşur. Doğru düzeltme, cihazınıza ve koşullarınıza bağlı olacağından, dumanı temizlemek ve tamamen bırakmak için bir sigara fırınının yaygın nedenlerini özetledik.
Fabrika kaplamalarını yakınız.
Yepyeni bir fırının ilk bir veya iki kullanımı sırasında duman görmek normaldir, çünkü birçok modern fırının içindeki ısıtma elemanı, yavaş yavaş yanarken duman üreten yağ bazlı bir fabrika kaplamasına sahiptir. Sigara içilen bir fırın, içindeki yiyeceklere tatsız bir yanık tadı verebildiğinden, fırın üreticileri genellikle ilk kez yemek pişirmek için kullanmadan önce fırını “yakmanızı” (yani fabrika kaplamasını yakmanızı) önerir. Fırınınızı yakmak için açıksa kapatın, tamamen soğumaya bırakın, ardından varsa tencere ve tavaları fırın raflarından çıkarın. Fırını kapatın ve üreticinin tavsiye ettiği yanma sıcaklığında (genellikle 400 ila 600 Fahrenheit arasında) önerilen süre boyunca (yarım saatten bir saate kadar) "pişirmeye" ayarlayın. Fırında yandıktan sonra, gelecekteki kullanımlarda artık duman fark etmemelisiniz.
Pişmiş yemek artıklarını çıkarın.
Kullanılmış fırınlarda, duman genellikle fırında kalan yemek artıklarının yanması sonucu oluşur. Biftek gibi yüksek yağlı yiyecekleri düzenli olarak kızartırsanız veya pizza gibi yiyecekleri altında bir fırın tepsisi olmadan doğrudan fırın raflarında pişirirseniz, fırının çatısına ve yan duvarlarına yağ sıçrayabilir ve yiyecek parçaları veya döküntüler yere düşebilir. Bu kalıntıları henüz ıslakken temizlemeyi ihmal ederseniz, sertleşebilir ve fırının sonraki kullanımında yanabilir, duman çıkarabilir ve daha nadir durumlarda alev alabilirler. Fırının sigara içmesini durdurmak için kapatın ve tamamen soğumaya bırakın. Ardından, fırın kapağını açın ve plastik maşa ile fırın tabanındaki tüm büyük yiyecek parçalarını çıkarın ve fırını elle temizleyin (tercihen beyaz sirke, kabartma tozu ve su gibi doğal maddelerle) üzerindeki yiyecek yağını, sıçrayanları ve kalıntıları temizlemek için. fırın çatısı, zemin ve yan duvarlar.
Temizleyici kalıntılarını silin.
Cihazınızı yakın zamanda ticari bir temizleme solventi ile temizlediyseniz, ancak şimdi fırının sigara içtiğini görüyorsanız, bunun nedeni muhtemelen şu anda yanan ve duman çıkaran temizleyici kalıntısıdır. Bu dumana kimyasal yüklü dumanlar eşlik edebileceğinden, onu mümkün olan en kısa sürede söndürmek istersiniz. Fırını kapatın ve tamamen soğumasını bekleyin, ardından suyla nemlendirilmiş bir bez kullanarak fırının zemini, çatısı ve yan duvarlarındaki temizlik kalıntılarını veya döküntüleri silin. Kendi kendini temizleyen bir fırınınız varsa, bu fırınların emaye kaplamasına zarar verebileceğinden kimyasal temizleyiciler kullanmamalısınız.
Önceden yıkanmış fırınlarda kısa kendi kendini temizleme döngüleri çalıştırın.
Fırınınızdan yalnızca kendi kendini temizleme döngüleri sırasında çıkan duman, genellikle döngünün aşırı ısısı altında yakılan yiyeceklerden kaynaklanır. Kendi kendini temizleme döngüleri sırasında yiyeceklerin yanması nedeniyle oluşan dumanın hacmini azaltmak için fırını kapatın ve tamamen soğumasını bekleyin, ardından fırının içindeki ıslak yiyecek kalıntılarını suyla nemlendirilmiş bir bezle silin ve kendi kendine çevrimi yeniden başlatın. Bu sefer, fırında aşırı ısı oluşumunu önlemek için mümkün olan en kısa sürede.
Arızalı ısıtma elemanlarını değiştirin.
Elektrikli fırınlarda, kendi kendini temizleme döngüsü sırasında fırından çıkan duman, aşırı ısı birikiminin bir sonucu olarak ısıtma elemanlarında yaklaşan bir kısa devre sinyali de verebilir. Bu elementlerin kısa bir süre vızıldadığı ve arızalanmadan önce duman çıkardığı bilinmektedir. Isıtma elemanlarınızın çalışıp çalışmadığını kontrol etmenin en kolay yolu fırını kapatıp tekrar açmaktır. Fırın "pişirme" modundayken fırınlama elemanı (genellikle fırının alt kısmında) kırmızı yanmıyorsa veya ızgara elemanı (genellikle fırının üst kısmında) fırın açıkken kırmızı yanmıyorsa "Kızartma" modunda, parlamayan ısıtma elemanının büyük olasılıkla değiştirilmesi gerekir.
Değiştirme, fırına giden gücü kesici kutusundan kesmeyi ve fırının fişini çekmeyi, öğeyi fırına bağlayan vidaları ve telleri çıkarmayı ve çalışmayan öğeyi fırının üstünden veya altından ayırmayı gerektirir. Ardından, yeni parça sipariş edildikten sonra, fırına yeniden güç vermeden önce onu takabilir ve kabloları ve vidaları yeniden takabilirsiniz. Kendin yap ısıtma elemanı değişimi, parçalarda 15 ila 40 ABD Doları arasında bir maliyet sağlarken, profesyonel bir değiştirme, parça ve işçilikte 60 ila 130 ABD Doları arasında herhangi bir yerde çalıştıracaktır.
Gaz basıncını azaltın.
Gazlı fırınlarda, yüksek gaz basıncı genellikle fırının doğal gazdan (başlangıçta birlikte kullanılmak üzere tasarlanmış bir yakıt) sıvı propan yakıt tipine uygun olmayan şekilde dönüştürülmesinden kaynaklanır. Daha yüksek basınç, fırının altındaki ana brülörden daha uzun ve daha sıcak fırın alevleri üretebilir ve bu da yüksek miktarda dumana neden olabilir. Ana brülörden çıkan alev, fırın raflarının yüksekliğini karşılar veya aşarsa, gaz basıncı çok yüksektir ve kullanım sırasında fırın yangını riski daha fazladır. Dönüşümü güvenli bir şekilde düzeltmek için fırın montajcısına veya gaz şirketinize danışın - bu, fırın alevinin yüksekliğini azaltacak ve fırının sigara içmesini durduracaktır.
Fırınınızı doğru kullanın ve bakımını yapın.
Fırın dumanını uzak tutmanın birkaç yolu vardır:
- Pişirmeden önce yiyecekleri fırın veya ızgara tavalarına yerleştirerek fırınınızı dökülmelere karşı koruyun; yiyecekleri doğrudan fırın raflarına yerleştirmekten kaçının.
- Fırınınızın birden fazla katmanı varsa, üst rafa yerleştirilen yiyeceklerden damlamaları veya kalıntıları toplamak için alt rafa yanmaz, yapışmaz bir fırın matı yerleştirin (örneğe bakın Amazon'da).
- Elektrikli fırınlarda yiyecek ve ısıtma elemanları arasında en az üç inçlik bir boşluk bırakın; ısı kaynağına çok yakın yerleştirilen yiyecekler kolayca sigara içebilir veya alev alabilir. Gazlı fırınlarda, yiyecek ile ana brülör (fırının alt kısmında) ve piliç (gazlı fırınınızda piliç varsa, fırının üstünde) arasında aynı mesafeyi koruyun.
- Fırını kullandıktan sonra, ıslak yiyecekleri veya sıvıları iç kapı camından, yan duvarlardan, zeminden ve tavandan suyla nemlendirilmiş bir bezle silin.
- Fırınınızın içini ve raflarını ayda bir kez temizleyin.
- Kendi kendini temizleme özelliğini yılda en fazla beş kez kullanın.